Кухонный рабочий

Обязанности

1. Осуществляет работу в центре в соответствии с требованиями национального стандарта Российской Федерации ГОСТ 52883 – 2007 «Социальное обслуживание населения. Требование к персоналу учреждений социального обслуживания».

2.Осуществляет комплекс мероприятий по обеспечению подготови-тельных работ с соблюдением санитарно-гигиенических правил, способст-вующих качественному приготовлению пищи.

3. В соответствии с санитарными требованиями моет, чистит и обра-батывает посуду, кухонный инвентарь, плиту, раковины, столовую тару с применением моющих и дезинфицирующих средств.

4. Очищает посуду от остатков пищи.

5. Сушит посуду, приборы, подносы.

6. Собирает пищевые отходы.

7. Доставляет чистую посуду, приборы, подносы на столы (в столовой с предварительным накрытием столов).

8. Транспортирует продукты, тару, посуду на кухне, открывает ящики, мешки, коробки с продуктами, вскрывает жестяные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

9. Обеспечивает своевременную доставку, подготовку, обработку продуктов, согласно меню-требования.

10. Обеспечивает качественную уборку помещений пищеблока.

11. Следит за маркировкой оборудования.

12. Соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены.

13. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности.

14. Соблюдает этические нормы поведения в быту, обеспечивает конфиденциальность сведений, полученных в процессе работы.