я вот хочу готовить что-то разное...а фантазии не хватает на это дело)) вот и подумала, почему бы не делиться друг с другом идейками) сегодня я готовила котлеты с макаронами :))и салатик) дешево и сердито))
Юлия, у меня тоже фантазии на кулинарные темы практически нет. Поэтому выбираю что-то одно простое. На завтрак ела рис коричневый отварной со сливочным маслом, а вечером ела овощи тущенные замороженные, заправленные яйцом.
На сегодня. Завтрак: омлет со крабовыми палочками. Обед: Нагтесты и овощной салат. Ужин: Мясо, трубчатые фасоли и овощной салат. Перед сном: йогурт "Чудо"
А я даже яйца сварить не могу - в инете сижу и про кухню забываю. Сейчас сюда зашла и вспомнила, что у меня яйца варятся - уже подгорели. Я их с пустой кастрюлей сунула под холодную воду и 1 яйцо взорвалось - крошки скорлупы на меня полетели. ((( А вообще то готовить умею. Только комп не даёт.
Татьяна Нужина, а я сегодня разбила тефалефскую крышку от сковородки(( муж сказал, что мне надо готовить в металлической посуде с такими же крышками:))
Татьяна Нужина, я на Ответах как раз высказалась, что с приходом Интернета лучше сесть на хлеб и воду, чтобы вреня на готовку не тратить :)) Но все равно стараюсь питаться полноценно, хотя бы кашу себе сварганить, они же просто варятся.
На завтрак- сырники ( на пачку творога 2 яйца,тертое яблоко вместо сахара,блинная мука). Получаются воздушные :). На обед- жарю любимую цветную капусту на масле,затем тушу в сметане и обалдено :):). А ужин- жареные баклажаны,режу их поперек,после жарки их смазываю чесноком и сворачиваю трубочкой. Гарнир-свекла с сыром и майонезом
А так умудряюсь заниматься делами и одновременно бегать к компьютеру. Пока никаких крушений нет. Хотя раньше могла зачитаться и из-за этого каша подгорала.
Иринушка 10-11-2009 00:00 Вы правы. Я иногда кашу варю. Но до Интернета и обеды из 3 - 4 блюд готовила, и консервировала все. Сейчас кушаю за компом ряженку и плавленный сырок.(((
Ирка:жаль,что вы много жареного употребляете.Это вредно из-за канцерогенов,вызывающих рак. Советую вареное,тушеное и запеченное в духовке.Минимум масла.
Хлопец,действительно так готовлю,только у меня всё без сахара (вместо него фрукты) и мясо почти не ем,разве иногда курицу... Еще люблю грибы в сметане и разные салаты овощные.
Елена,согласна :) уж всё таки больно вкусно :):) не удержаться :). А вареное как то ээ...невкусно :(. Исключение- вареники (разные,с творогом,с вишней),но я их покупаю,а не делаю
Irka:Будет вкусно,если досаливать морской солью(есть такая в продаже-мелкая и крупная пищевая) или готовить соусы болоньез,томатный(самое простое-помидоры на сковороде потушить),сметанный и пр.Голова кругом идет!))
Татьяна Нужина, но я никогда не ем за компьютером. Случайно что-то прольешь, так потом неприятностей не оберешься с техникой. Вот книгу за едой запачкать не жалко :))) Поэтому и получается, что даже если и варю яйца, все равно, как ритуал. Кстати, нравится бутерброд с яйцами в несколько слоев - хлеб + плавленный сыр (размазать) + помидор = яйцо (сверху).
Елена,это имеется в виду икры разные? Конечно,можно. Когда мне хочется на след день отдохнуть,тогда сразу готовлю их. Пример-это из кабачков и баклажанов с морковью,помидорами и специями плюс чеснок. Тогда можно на хлеб :):)
Иринушка, еще можно так. Натереть вареное яйцо,российский сыр и чеснок и майонез :):) и на хлеб :). Всё это я беру на тарелку и за комп :):). Очень люблю этот салат. Иногда в него могу добавить сайру из банки. Тогда выходит обалдено!!
Ага,мне тоже мама советует отказаться от майонеза- увы,моя слабость:(. Люблю бутерброды - кусочки селедки на хлеб,сверху лук колечками и опять...ой к моему стыду-злополучный майонез :):):)
Я? Пошел на кухню, почесывая зад. Пришел, открыл холодильник - валяется дохлая крыса. Рецепт - аккуратно берешь ( за усики, за хвост не брать!!! ) и аккуратно отдергиваешь лапки, хвост, потом подносишь зажигалку и обпаляешь шерсть. Следующий этап - отрыванье головы с хрустом и кладенье незабываемой пищи - крысы - в рот. Мучительно и с трудом пережевываешь, глотаешь.
А я проспала! Пришлось быстро доставать готовое вареное яичко и сыр,помидорчик,всё нарезала кружочками,кружочки на хлеб,сверху запретный майонез ,запиваю всё кофе и бегом :):):)
Не важно, по карману или нет, всё равно напиши. Взамен могу предложить салат из фасоли,он сытный и не дорогой. Берем красную фасоль консервированную, воду сливаем, лук и морковь по отдельности обжариваем, добавляем в фасоль, можно грибы добавить, кинзу мелко режем, туда же добавляем кетчуп. Приятного аппетита!
Для игры Вам понадобится: Человек (Вы сами), ванная с натянутыми над ней веревками-лёсками для сушки белья, колготки. Как играть: Надеваете колготки попой на голову, залезаете в ванну, встаете в ней в полный рост, ноги (колготочные, не свои) забрасываете на веревки для сушки белья. Медленно трогаетесь с места и делаете несколько шагов вперед. Вы-троллейбус. Если при этом надеть лыжи-получается трамвай. А если надеть лыжи и налить в ванну воды-получается речной трамвай, а если в ванну с водой уронить включенный фен, то получится электричка, а если выключить свет и одеть налобный фонарик, то Вы-метро. А если добавить в воду керосина, то получится самолет, а вот если при этом в воде останется фен-все, пидец, Вы-ракета!!!!!!!!!!!))))))))
У меня салат с фасолью ещё проще: вскрываем консервную банку с этим содержимым, жидкость сливаете или оставляете по желанию, пересыпаем в миску, добавляем туда вскрытый пакетик ржаных сухариков, желательно не рыбных и не с сыром, заправляем майонезом, выдерживаем 15 минут для пропитки сухарей. Блюдо готово.
Утром кофе и сигарета-довольно паршивый завтрак, а на ужин жаренная картошка с укропом и чай. Похвастаться особо нечем! Для себя одной готовить вообще не люблю
Антошка,какую рыбу жаришь? Я люблю судак и...карась,который продается в ашане за 38 руб /кг. Карась требует очистки,может и поэтому такая цена. Но эта рыба обалденая! И можно взять на обед на работу. Вкусно и сытно :)
А судак рыба вкусная, иногда покупаю, судак стоит 70 рублей, а треска 110. А пюре я готовлю так, сварить картошку и морковку, затем добавить масло и потолочь и все.
Антошка,еще бы в картошку зелень,например укроп и петрушку- ммм :):):). А иногда можно и еще в копейке взять банку с курицей-та,что желто-красная по цене 32 руб- очень вкусно будет :)
я сегодня опять покушал свою любимую пищу - крысу. с гарниром - в уголке завалялся чей то засохший палец, я насадил крысу задним местом на этот палец, и таким образом, у меня сегодня был шашлык
Lexand 11-11-2009 17:24 Типа тушёнки? Они уже все с соей продают. :(( Картошку никогда не жарю.
....... Как нет? Магазин "Копейка".Как раз без сои,настоящая,словно недавно потушили.Качество прекрасное.Можно,когда некогда готовить.Хорошо иметь про запас
Вчера сварила овощи,и сейчас их нарежу и напихаю красный болгарский перец. Очень удобно брать на работу, прямо так покушаешь,как мороженое в вафельном стаканчике. А так можно всё что угодно класть в этот перец. И руки остаются чистыми.
Кхм-кхм. Извините, ничего что я опять со своей любимой крысой? Я сейчас пришел с работы, жутко хочу пить - воды в кране нет. Что делать? Поймал крысу и начал давить в стакан - брызнула кровь и другая какая-то вонючая жидкость. Так и попил свой коктейль, и уже доедая крысу, сел за компьютер. На клавиатуру брызгали ошметки
Я арестован! Спасите! Помоги-и-ите!!!!!! Меняя ббрросили в хо-оо-олодную камеру, бррррррр!!!! Но кто это?! Кто это шуршит в темноте??? А, это мой любимый друг! ( раздаются звуки возни, мышиный писк. потом раздается чавканье, как будто что-то пережевывают ) УММ! Моя сладкая мышка!!! P.S. Уважаемая Антошка, хорошо, я больше не буду портить этот топик, честное слово ( раздаются тяжелые шаги удаляющегося человека, при этом раздается отчетливое чавканье. Воняет крысятиной )
я голодный смотрю из угла ( мне запретили что-либо говорить в этом топике ), мне так хочется что-нибудь сказать, но я молчу. я героически молчу и буду молчать. Ешьте салатики, кефирчики... Нет. Сердце не выдерживает. Я пошел обедать.
Максимус иди ко мне, я тебе кефирчика налью, булочку дам. Юлия, у нас щас 9 часов вечера, ужинаем в 6, перед сном не желательно есть, ну если очень хочется кушать, достаточно съесть яблоко или кефир. :)
теперь, отставив в сторонку мисочку с кефирчиком, максимус начинает с утробным рычанием есть курочку и картошечку и смотрит из своего уголочка на Ирочку, мысленно оценивая по всем параметрам аппетитную хозяюшку
Я сегодня съела парочку бутербродов, чай пила с конфетами и вафлями. Сейчас пью черничный йогурт Данон. А готовить некогда было - день ветеранов в ВОГ.
Сварила суп из щавеля.. сделала салат из лука(профилактика от гриппа) нарезать лук,залить кипятком на 10-15 мин.. воду слить, потом добавить в лук уксус немного и масло с запахом и ... мммм... я и бутерброд делаю с луком.. мажу купленным любым творожком+этот лук.. и вкусно и полезно... просто щас такой время.. натуральное полезней химии.. так врачи говорят..Пробуем))
Антошка ,я так не могу есть лук :(:(. Только чеснок даже без хлеба могу. Но лук можно пожарить,добавить томатной пасты и получается обалдено!именно сейчас ем такой лук с хлебом.
Пятница.семь тридцать.утро.звук.будильник Вибро на бесшумном.тапки.холодильник Холодок в лицо,дышит морозильник Полуфабрикаты...дребезжит мобильник Сброс.по барабану.сковородка.газ В потолок уткнувшись пожелтевший глаз И второй,и третий.защипел белок Как подсолнух в поле на плите глазок Философский завтрак под амлет яичный Что петух не курица.курица не птица И откуда курица,если нет яйца? А яйцо откуда,если нет отца? Нет,но ощущаю как жуётся хлеб Пусть не я решаю,но узнать бы мне б Чтобы есть чтоб выжить или чтобы жить О насущном хлебе если б не тужить Съелa и всё.порядок.и вдогон кусок На ходу одежда.потерялa носок Уже восемь.быстро.дверь.ключи.замок В девять на работе.долетелa как могла На работе хмуро с самого утра Каждый день как прежний словно день сурка Скоро вечер.ужин.холостым привет! Что опять на ужин?снова бомжиха-пакет.
в затылок криво и неровно дышит максимус. тяжелые горильи шаги догоняют мчащуюся Вендетту. И вот наконец впереди темный переулок, горилья лапа начинает опускаться...
к Еленке медленно подошел грязный максимус из джунглей, и почесывая грязную спину а пальцем ковыряясь в носу, стал слушать, как Еленка агитирует за чистоту
А Ирка накидывает на обезьянку мешок и уносит домой ,чтоб ее в ванне вымыть :):):) Я ее искупала и выпускаю чистенькой :):):) теперь наш красавец самый лучший :):):)
Вчера готовила харчо из курицы (хотя положена баранина,но ее тогда не было). Варишь мясо,потом добавляешь овощи (много помидоров,морковь и лук обжареный),сливы (обязательно!) и рис,лавровый лист и перец горошком и можно свежий красный перец горький немного. В конце зелень свежую. С сметаной ммм :):)
Максимус сидит чистый, вымытый, неотразимый. На нем смокинг и белоснежая манишка. Галстук бабочка. Парфюм и одеколон. Волосы расчесаны на пробор и сияют лаком. Все тихо, пристойно и прилично. Иринушка с удовольствием глядит на вымытое чудо. Внезапно в Максимусе опять просыпаются инстинкты, мелькает в воздухе содранный костюм и обезьяна опять довольно прыгает по пальмам. АРРРГХ!!!
Иринушка, крыс не жалко - это разнощики чумы, из за них в средние века полевропейского континента вымерло. А кролик - он такой добренький, забавный, он ТАК смотрит своими глазками, шевелит ушками... Он мягкий, теплый и пушистый... Ешь, ешь Антошечка, кроликов ( раздается ненасытное Антошкино чавканье, и горестные вздохи Максимуса )
максимус, чумой не в последнюю очередь Европа болела из-за нечистоплотности. К тому же и без крыс многие животные могут быть разносчиками заболеваний, даже собаки и кошки. Кстати, есть декоративные домашние крысы. И лабораторные тоже. У крысы интеллект выше, чем у собаки, не зря над ними проводят в лаборатории опыты. А вы такую умную зверушку еще есть собираетесь!
гы? тут рядом сидит Шапокляк со своей крысой. Та самая Шапокляк из мульта про Гену. Я спрашиваю - можно погладить Вашу крысу? Да, галантно соглашается Шапокляк. В следующий миг бедная старуха в отпаде - от крысы остался только хвостик. Иринушка! На самом деле я крыс не ем, даже не думаю. Это просто юмор. На самом деле крыс едят разведчики, десантники и спецназовцы. "Статья о применении пищи в полевых условиях" Полевого Кодекса. Там еще змеи, черви и все что под ногами
Я на завтрак кушала салат - свежий огурец, яичко, сметана и луку побольше, чем обычно положила - из-за гриппа в городе. Кусочек курочки и хлеб. Еще чай с конфетами )
Пиццу готовил, собственного приготовления - резал на кусочки ломтиками маринованные мелкие огурчики, свежий помидор, варёный окорок, тёртый российский сыр. Всё сложил на готовое тесто и в аэрогриль.
Иринуша,вот ты кушаешь каши,йогурты,мясо-нет,то была бы худенькой.Но выглядишь по-другому из-за булок.Вот!
На ужин пожарю грибы с чесноком,салат из капусты,жаренного кунжута,туда соус 2ст.лож.соевого соуса+оливк.масло+салатн.уксус,в стакане эту смесь взболтать и перед подачей перемешать салат.)
Вендетта,как это грибы с чесноком? Чеснок перебивает запах и вкус грибов :(. Мне больше нравится грибы чуть пожарить в сливочном масле,а потом немного сметаны и потушить . Ммм :):):)
А здесь всё по другому: Россия это одно, загранка это совсем другое. Вам вопрос на засыпку почему не едите слегка поджаренный бифштекс с кровью как англичане?
подходит горилла и грустно смотрит на аппетитный топик, на вкусные рецепты... сзади раздается мышиный писк. горилла горестно вздыхает, поворачивается спиной к аппетитному топику и скрывается в джунглях. писк усиливается и неожиданно обрывается. грустная горилла, возвращается, она что-то пережевывает. прощально взглянув на топик, горилла уходит...
Про систему питания 5 элементов кто-нить слышал? Она основана на тысячелетнем опыте китайской медицины.В нашей стране преподают на курсах эту с-му,адаптированную под российские желудки) Они считают,что апельсины и мандарины,поедаемые зимой в больших кол-вах,ослабляют иммунитет и не помогают при насморке.А от обезжиренного творога не похудеешь,это маркетинговый ход.Инфаркты и инсульты-бич россиян,в этом отчасти виноват черный чай,который мы пьем с детства постоянно,он обладает иссущающим действием.Напитки нужно варьировать,так ромашковый чай успокаивает желудок,фруктовые чаи разжижают кровь.
ЧТО НАМ есть? Холодной зимой подойдет согревающая пиша-запеченные(не сырые) овощи,мясо,рыба с разогревающими специями.Ешьте бобовые(фасоль,чечевица,горох),чтобы не было дискомфорта,варите их с орегано,тимьяном,фенхелем,анисом и морской капустой.Употребляйте крупу и злаки. Подробнее найдете в инете.
Еще интересен тибетский молочный гриб.Он превращает обычное молоко в натуральный лечебный комплекс.Молоко становится похожим на кефир,но его полезные св-ва во много раз превосходят любой промышленный кисломолнчый продукт.Напиток готов через сутки.
Где бы найти такой гриб? У кого-нить есть? ) В магазинах не продается.Сначало здесь спрошу)если нет,то порыскаю по сайтам слышащих...
Если бы горилла вырвалась изклетки, произошла бы встреча больших друзей... :) Почему ты талдычишь про свой суп? Все супы начинают гнить, только твой расцветает. А, да! Может гуляла весь день, проголодалась, нагуляла аппетит - при большом аппетите еда кажетя вкусней чем на самом деле
Изя, где вы взяли черную икру, чтобы похвастаться перед голодными форумчанами? ночь напролет выдавливали глаза несчастной кильке? И из выдавленных килечьих глаз получилось нечто, чем можно бросить пыль в глаза гостям...
Максимус. Что значит,где вы взяли? Купил. Я заработал на это. Кто не работает,тот не ест,это все знают. Ланг. Неужель ты хлеб с икрой вечером смакуешь с чаем?
Сегодня готовила обалденный завтрак из яичницы с беконом,офигенный обед салат"студенческий"это морковь тертая,чеснок,майонез и кириешки,супчик из белых фасолей с копченностями,и рагу из тушенных овощей.Кисель из клюквы.А,на ужин тока КЕФИРРРРР.
Тибетский молочный гриб? Такой у нас был, но пропал к сожалению. :((
Чёрная икра осетровых официально не продаётся. Значит это контрабанда или браконьерство. И это называется честным трудом? Не поверю! Всё остальное искусственная дешёвка. Полно таких в магазинах можно купить и за 50 рублей за небольшую банку. Такую может и голодный студент позволить.
Эээх... Я сладко закрываю глаза... В моем детстве - в перестройку - были мы в Волгограде. Есть там база "Островная" и жили мы там в картонном домишке. А на "Островной" - браконьеров рыбных не перечесть. У бабушки было много друзей. И помню я, как дедушка Ваня - рыбак, принес бабушке подарок -трехлитровую банку настоящей черной осетровой икры, и я эту икру хлебал столовой ложкой. За два дня сьел всё. А бабушка себе разве один бутерброд сделала. И с тех пор я черной икры не ел. Вот сижу и думаю - может тогда на всю жизнь наелся, так чтоб хватило? :) три литра. три килограмма.... :) :) :)
Я это делаю на глаз, печень нужна только из говядины, а из курицы, свинины не подходит. Печень пропустить через мясорубку, добавить 1-2 луковицы, можно чеснок немного. Добавляем 2 яйца, примерно 100-150 гр молока, добавить соль, перец., перемещать и добавить муки, примерно стакан. Не должно быть густо и не жидко. И жарим как блины. Заранее сделайте майонез с чесноком и сметаной. Каждый блин промазать майонезом, затем подержите в горячей духовке минут 5 чтоб пропиталась, или в свч. Приятного аппетита.
А тем кто не любит майонез, можно сделать по другому, лук и морковь пожарить, пусть немного остынет, добавить тeртый сыр и промазать каждый слой. Из этого же теста можно просто пожарить оладьи.
Антошка,спасибо за рецепт.) Болгар.перец нарезать соломками,пожарить,туда же добавить стручковую зеленую фасоль(отваренную,если любите),курин.грудинку соломками или сосиски(лучше полукопч.или копчённые)всё это вместе пожарить хорошенько,бросить готовые длинные макароны,сразу же добавить соус чили сладкий,соус Тариаки(типа соевый,но сладкий,можно без этого)соль по вкусу.Довести до готовности.По желанию к этому блюду можно добавить лук и нарез.имбирь,те.пожарить,затем перец.А если любите острое,перец чили свежий.Пробуйте!Мои домочадцы вылизывают до блеска тарелки.))
ням-ням, ням-ням, ням-ням, чавканье и хлюпанье слюней доносилось из бабьего топика. Горилла посмотрела, посмотрела и подумала - если многоуваужаемые Дамы нашего форума столько едят, то каждая должна весить не меньше тонны. Гмммм, в задумьи почесала горилла репу, гммм, и пошла дальше
Багира! Лёня Якубович, тот самый, что ведёт Поле Чудес, всё время что-то дегустирует, всё несут ему сердобольные зрители - и колбаску, и сала кусочек, и закруточки-варенья разные, и самогончик... Ты знаешь, сколько раз его госпитализировали в реанимацию с пищевым отравлением? Ну, если тебя не передёрнуло, добро пожаловать к нам. Как и хочешь, дегустатором.
На моём? Шампанское, вино, изысканные конфеты, торт, салаты, курица-гриль, апельсины... ещё картошка и маринованные помидорчики-огурчики... Но основное блюдо за моим столом это будет весёлый дружеский смех, и соответственно, весёлое времяпровождение :) чего и всем вам желаю :) С новогодними праздниками :) максимус
А я хочу в качестве коронного блюда запечь кусок свинины,называется "Гармошка".Берем кусок шеи,делаем по всей длине поперечные надрезы,в них ложим разную начинку(лук,грибы,морковь,помидоры и т.п),посыпаем приправками и запекаем.Ням,ням,потекли слюнки!И еще,откопала в инете красотищу http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html
Ну и Слава Богу, Гыы... И передай начальнику, что горилла передаёт ему поздравление с Новым Годом. Если тебе это доставит удовольствие, добавь ему на рожу картофельных очистков. Тебя он бить не будет, скажи что это от меня, а если прийдёт, я ему добавлю. Картошечки...
=-о максимус. ты хорошо пишешь без ошибок, похожи как слабослышащие. откуда ты все откуда? я тут первый раз читала грамотных. а то я думала,что слышащие тут пишут. глухие не пишут.потому что глухие не умеют писать грамотно.)))
максимус, молодец! ))) тебе скока лет? ты живешь в горьким? помню. давно давным я познакомилась с максом и переписывались в аське... макс глухой и тоже грамотный. нава ему 28 лет,а то я забыла, его фамилия! ))) если я ошибся,ты из горького?
Честно говоря, никогда не готовила гуся, но можно приготовить так же как я делала с курицей или индейкой. Попроще так, натереть солью, перцем и чесноком, можно только приправой, пусть лежит хотя бы час для пропитки, потом сметану смешать с майонезом и смазать гуся со всех сторон и внутри. Можно добавить внутрь чернослив и курагу. И запекать в духовке в течение 1-1,5 часа, а если индейка то 2,2,5 часа, в зависимости от веса. Надо чаще поливать в духовке жиром, чтоб не засохло.
Эврибарю чуть чуть больше полвека????Неее...На планете Эври мне скоро дадут сотку...Антошка ругает... Я чищу картошки,разрезаю пополам,промываю их(удаляю крахмал),бумажной салфеткой либо полотенцем промокаю их,или даю стечь водичке...и их в горячую сковородку с подсол подсоленным маслом под в толщину 2 см...сначала на сильном огне,когда корочки со всех сторон,то убавляю огонь для размягчения- закрыть плотно крышкой.
сырую картошку не ела(но маски с сырого картофеля классные+немножко оливкового масла), а вот сырое мясо очень люблю, но не ем, а вот стейки с кровью при возожности употребляю=))
Стейки с кровью... Как мне это напомнило моих любимых крыс!... Мишель, что же это Вы, шалунишка такая :) Нельзя напоминать шаловливой обезьянке про мясо с кровью, потому что обезьянка начинает вспоминать своих любимых крыс, гыыы...
А рыбу никто не готовит?? Сегодня у нас рыбный день))Обычно два раза в неделю.Так вот,сделала по самому простому рецепту-стейки семги(можно форель,горбуша(не консерв)) в фольгу завернуть и в духовку на 30 мин.Оч.просто! Солить не нужно) Кто-то добавляет ломтики лимона,но кисловато будет.
Еще есть рецептик.Белую(треску,окунь,пангасиус,морской язык)рыбу на сковороду,сверху ломтики помидоров,натереть сыра и в духовку минут на 20.Просто и вкууусно!
лада. свою первую книгу я прочитал в шесть лет. в ней 120 страниц. она до сих пор у меня. а потом я пошёл в первый класс школы и начал очень много читать. но это не значит, что я Профессор. Нет. В жизни я самый обыкновенный парень, вот и все дела! :)
ПРИФ СТАФФ! что не умеешь готовиться? ладь. научи тебе... Момыть молодую картошечку, можно даже не чистить, порезать крупными дольками выложить на противень,посолить, полить маслом и запекать до готовности, за 5 минут до готовности вынуть посыпать смесью тертого сыра и чеснока и обратно в духовку. А маслом растительным? Или растопленным сливочным? И обязательно полить или можно помазать (чтоб меньше каллорий))) растительное масло смешиваю с паприкой, солью,красным острым перчиком, смесью свежемолотых перцев-ассорти, иногда чесночок выжимаю, обязательно сухие травки - майоран, тимьян, базилик. Через часик в п/эт пакет кладу картошку (не чищу, режу вдоль на 4 части, вытираю насухо бумажным полотенцем) и как следует в пакете пермешиваю. Через полчаса выкладываю на пергамент и в духовку. 1. картофель, резаный крупными кусками, обжарить в расскаленном масле ( примерно-фритюр) до появления золотистой корочки. 2. пропарить его до готовности. 3. выложить его в кастрюлю, посолить, поперчить, зелени - кому какая ( я кладу рехан (базилик), укроп, кинзу, лук зеленый), а так же лук репчатый мелко резаный, перец, соль, масло подсолнечное, чеснок дробленый. 4. закрываем крышкой кастрюлю и перетряхиваем содержимое ( если перемешаем ложкой - получим пюре.) удачи.
Денчек,я не парень!!! Попрошу запомнить и не путать!!! Это для экономных хозяюшек!! Пачка крабовых палочек...палочки обмакнуть в соусе со всех сторон на тарелке с глубоким дном(можно оставить на некоторое время). Соус-одна столовая ложка майонеза,яйцо одно,одна столовая ложка муки и чеснок по желанию на терке,перемешать все это. И эти палочки с соусом пожарить на сковородке с подсолн маслом.
эврибари. знаю. тыСобака большая и немолодая. Объедками не кормим, но "последний кусочек" всегда даем собаке, любит любую "человеческую" еду. Раньше ел кашу с мясом (или наоборот). Последние годы даже не смотрит на такую еду. Кормим в основном любым мясом с костями. Свинину варим. Остальное "мясо" иногда ест только сырое, иногда только вареное. Даем творог. Специальные собачьи витамины не усваиваются. Еще даем чаппи, съедает 1-2 горсти в день.
Ха,Максимус! Много читал! Наверно ты -обладатель очков с с диоптрией -10 и выглядишь как ботаник. Извините вы(форумчане этого топа) меня,что не в тему! Приятного аппетита!
Хлопец, никаких очков. Я не ботаник. Простой паренёк. Спросили - почему я грамотный? Ответил - потому что много читал. Но не настолько, чтобы носить очки!!!
тая!КАк делать пончики?Очень просто.Берете муки 1кг,сыпайте в кастрюлю,добавляете одну мышку,живую ессно,налейте воды,добавьте яйцо,думаю что еше,э-э-э,закрывайте кастрюлю,достаньте биту,и отделайте как бог черепаху,а дальще дело техники,и родственники никогда никогда не будут стучать ложками.
А я оладьи на завтрак люблю (мука+ сахар+кефир->хорошо перемешать, вбить 1 яйцо+чуток соды), тесто должно быть как густая сметана, выкладываем ложкой на разогретую сковородку. Со сметаной ням-ням. Предупреждение: блюдо очень калорийное )))
О боже, вас всех оставила голодными, а сама удрала гулять. Извиняюсь, щас всех накормлю. Пончики "Любимые". 12 ст.л. муки, пачка сухих дрожжей "(15гр. ),1 стакан молока, 3 желтка, 1ст.л.сахара, соль, 1ст.л.сливочного масла, 1ст.л.коньяка (можно без него ). Дрожжи всыпать в муку, перемещать и добавить остальные продукты, перемещать еще раз и оставить в тепле для подъема, примерно около часа. Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт толщиной 2 см, вырезать стаканом кружочки с дырочками и оставить расстояться на 20-30 минут. Обжарить в растительном масле(чтоб пончики плавали) и посыпать сахарной пудрой. Можно медом. Приятного аппетита. И хочу еще посоветовать, покупайте дрожжи фирмы "Фермипан". Они просто отличные.
короче Антошка пожалуйста и остальные вы когда пишите нам как вкусно вы поели или приготовили вы хоть рецепт напишите ведь тоже хочется так сделать. если вы конечно рецепт знаете :-)
Значитца так!"Антошкины пончики" удались на славу!Правда сухих дрожжей не нашла,использовала свежие.Съели на ночь глядя все подчистую,только дырки от пончиков остались,обещала себе не есть,только понюхать или лизнуть,не удержалась,съела один,не распробовала,рука предательски потянулась за вторым и...ум за разум зашел,очнулась и не помню скока съела...Э-Э-х!Завтра на весы не встану,наверняка кило ко мне прилипло,а впереди еще "праздник живота"Чего б такого съесть,чтоб похудеть?
Тая,меня угостили,но есть рецепт,возможно другой.Щас я не дома. Могу предложить вкусный салат тем кто любит язык говяжий.Отварить его или готовый купить,можно полукопчённый,нарезать полосками,морковь обжарить,лук тоже,не очень соленные огурчики 1-2шт среднего размера,смешать майонезом.
Да, VV Chefey это явно волнует. Дело в том, что у нас на форуме существует зоопарк. всем интересно туда иногда заглянуть. Но там ещё не так много экспонатов, как хотелось бы. Вот VV Chefey и переживает, глядя на Вас, тая - она видит, как Вы начинаете превращаться в бегемота, и таким образом, задавая Вам вопрос о количестве набранных килограмм, всего-навсего интересуется, когда Вы займёте Ваш вольер. P.S. тая, не стесняйся... Дети любят смотреть на бегемотов. И кормят в зоопарке вкусно. Приходи. А если похудеешь - запишем страусом. Обезьянка макс.
Еще чего!Не дождетесь!На бегемота я не тяну,а страус...горилла макс,признайся,неспроста такой удобный для себя вариант подобрал,а?Ишь ты,похотливая абизяна..и ваабче,злые вы все..уйду я от вас...,можно подумать что вы,все,с завязанными ртами сидели за новогодним столом.)
максимус Достаточно и зёрна кофе надавить если надо. А внутри кофеварки уже идёт водяное давление под паром, поэтому лучше не обжечься и постоять в сторонке, глядя как пыхтит "паровоз". Через минуту уже можно выпить всем по чашечке горяченького и крепкого кофе. :))
Lexand,батюшки...в твоем организме сплошная химия:например ...мочевая кислота в урине,соляная кислота в желудке,жирные кислоты в жировых тканях,молочная кислота в мышцах,нуклеиновые кислоты в твоих ДНКах...Дайте мне стаканчик с водой....неа...двойную порцию виски...
Настоящей французской или английской виски тоже с удовольствием осушу хоть тремя двойными. Естественные кислоты в организме это нормально. А вот употреблять продукты с кодировкой Е... - тоже извольте.
Я сегодня купила не дорого60руб.1кг хребтов Семги.Прекрасная уха получилась.В наборе 2 хребта.На 3 супа получилось.Еще два раза можно сварить.Один мужик пять кг хребтов набрал.Мяса на ребрах много было.
Сейчас вот,творог со сметаной и морковкой поела.Чай с молоком попила.Хлебушек с маслицем закусила.Творог многие не любят,а зря.Легкий,сытный и полезный продукт.Одно плохо-в жару далеко не возьмешь.Добавляю в творог то морковку,то яблоко,то курагу.Осенью выкапывала на грядке земляную грушу и добавляла в творог.
У,про творог пишут) Я делаю творог из кефира.Это если себе или ребенку.В стеклянную банку заливаю кефир,а банку ставлю в кастрюлю.На дне кастрюли-сложенная вчетверо газета.Заливаю воду в кастрюлю.И включаю огонь.Вода кипит,кефир в банке превращается в сыворотку и творог на верхушке минут через 10-15...
Ну,если нужно много на вареники-блинчики,то беру на рынке домашний на развес,сначало попробовав на вкус.
Говяжье сердце... БРРР Вчера я готовила щи, салат "Ольвье", картофельный рулет, шарлотку с брусникой. Кстати, мне 21 лет, я незамужем и кормлю своим родителям
Кто не пробовал,тому и бррррр.Не только говяжье,можно свиное,индюшиное,их надо сперва варить,а куриное сразу жарить подавай.Вчера приготовила курочку по-азиатски.))
Еленка,я тоже маленьким детям сама из кефира творог делала.Сейчас покупаю в магазине тоже на развес.Вареники никогда с творогом не делаю и блинчики тоже.Вареники дочь очень любит с картошкой.Жарю на сковородке лук.Кладу в приготовленные вареники.Очень вкусно!!!!!
Скину сюда рецепт тортика(чизкейк).Супер!Не сильно сладкий,лёгкий,больше похож на десерт.
Бисквит:3 яйца+2/3ст сахара+2/3ст муки(всё взбить),испечь в разъемн.форме.В это время замочить 2 ст л желатина в 0,5ст воды.Готовим творожную прослойку:500 гр сладкой твор массы(можно сырки) взбить+100 гр молока+влить растворенный желатин,залить эту массу в форму с готовым бисквитом и в холодильник,застывает быстро.После,сверху выкладываем нарезан фрукты(апельсин,киви,банан и т.п)и заливаем любым желе(в магазине навалом всяких,даже для тортов).Ставим на холод для полного застывания,перед подачей на стол,снимаем разъемн форму и Опля...красота и вкуснотиища!
С сегодняшего дня начинается масленица. Хочу предложить вот такие блины. Сырные блинчики: мука-2,5 стакана, яйца 5 шт, сахар-100 гр, масло-200 гр, молоко-3 стакана, соль, сыр-300гр. На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда тетрый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить в тесто. Обжаривать на масле до хрустящей корочки. Блинчики должны быть небольшими. Приятного аппетита.
Антошка,а я вот люблю использовать сыр в блинчиках,как начинку,чтоб куснуть и прочувствовать расплавленный сыр,а в твоем рецепте вкус сыра не потеряется?Все таки в тесте?Чет как то жалко столько сыра кидать в тесто(
Да,ссылка интересная.Только я готовлю без картофеля и майонеза.Рыба на сковороде,сверху помидоры и сыр.Быстрее и вкусно.К гречке-рису-салату.
Блины делаю скороспелые-три стакана воды,два яйца,соль,2 ст.л сахара,3,5 ст.л оливкового масла(или растит.)в тесто.Муку пшеничную подсыпаю в конце до консистенции кефира)И сразу выпекаю на разогретой сковороде.Быстро и вкусно.Начинки самые разные подойдут)
Еленка, а еще быстрее-бутерброды) тоже вкусно) простите за иронию, но ведь речь не о том, что бы быстрее приготовить=))во всяком случае, в воскресный вечер я никуда не спешу=)) на приготовление ушло 1.5 часа. БОльшая часть времени была проведена перед телевизором)
Антошка...слюнки глотаю...тортик...с сгущеночкой...м-м-м,ну зачем я сюда щас заглянула,надо было с утра,после завтрака.Я после 18 ч не ем.Теперь не заснууу.
Народ, у меня блины не получаются((( делала, как тут говорят http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html Не могу перевернуть-рвутся, хотя с одной стороны хорошо уже зажарились...я столько всего накупила к блинам((( пошла рыдать.....
Мишель, первый блин комом. Получится у тебя, тут дело в сковороде, надо хорошо прокалить, и первый раз смазать салом или маслом растительным. У меня например сковородка специальная для блинов, с тефлоном, даже не смазываю ничем, хорошо пропекается и не липнет, в тесто всегда добавляю 2-3 ст.ложки масла растит. Успехов.
Во-во,я писала ранее,что в тесто добавляю оливковое или растител.масло.Но сковороду нужно разогреть хорошо!Потом убавить огонь.Либо тесто недостаточно готово,это тож бывает причиной... Мишель:а бтерброды тож можно приготовить вкусно и быстро))Тост,сверху сыр и в СВЧ.Или тост с уваренными помидорами))Смотреть ТВ 1,5ч.и не забыть про кухню-не могу))Семейные люди ценят время)
девочки, спасибо за советы...разрыхлителя добавила немножко совсем...мне еще сказали, что может из-за того, что молоко было прям с холодильника...надо, что бы не холодное...в общем, завтра снова попробую)должны же получиться когда-нибудь...и что забавно, у меня диплом повара есть, а блины не умею делать...эххх :(
Я сыворотку три пакета накупила,третий день блинчиками дочку,ее друга и маму кормлю.Пеку блины всегда на сыворотке.Хорошо,тоненькие получаются.Сначала кладу муку,потом 2 яичка,постепенно вливаю сыворотку,соль и сахар по вкусу.Разогреваю сковородку чугунную.Кладу топленое масло вилочкой и наливаю блинчики.Завтра попробую с разрыхлителем теста напечь блины.
Из молока в кефир можно,если дашь ему постоять при комнатной температуре на день,то есть получится и кефир и теплый.Действительно,холодное молоко-блины черствые.
Сегодня не было двух яичек и из одного напекла приличную горку блинов.Всегда клала в муку 2яичка,думала из одного не получатся блины.Главное хорошо разогреть сковородку.
Интересно тут творится с блинами... Нет ничего проще рецепта, как готовить блины.:)))
А тут вах... молоко холодное не пойдет, простокваша, сметана... Да какая разница?! :) Я ваще в блины и водички могу класть, если не найду молочного в холодильнике. Тут главное - сковородка горячей должна быть.
Единственное, чего я никогда в кулинарии не приемлю - это дрожжи. Дрожжи реально портит вкус.
Извините,влезу.)Мне кажется,что умение печь пироги из дрожжевого теста,не всем дано.Есть хозяйки,которые замечательно готовят мясные блюда,а вот с тестом-никак.Я сама когда пеку булки,замечаю,что может получаться по-разному.Когда вкладываешь душу,когда хороший настрой-булки просто СУПЕР,а если по быструхе,лишь бы напечь,то чаще неудачные.Мы с подругой печем пасхальные булки по одному рецепту,а на вкус и вид получаются совершенно разные.)
Все зависит от опыта и главное - легкой руки. У меня, так получилось, легкая рука. А легкая рука не всем дано, ровно как и талант.
Мишель
Как делаю, так и делаю. По рецептам моих мамы и бабушек с обеих сторон. Которые передаются по наследству.:) А поделиться не могу - потому что в процессе готовки я и вспоминаю, как делать тесто.:) А так, за компом или вне стола кухонного я ваще не помню.:)
ой какие рецептики классные!! поскольку теперь пост давайте постными блюдами делиться!!!? тем кто похудеть хочет ща напишу шотландский тыквенный пудинг (он совсем без жира) через мясорубку 200г тыквы и 200г творога в эту кашицу разбейте 3 яйца влейте полстакана молока(да хоть обрата) всыпьте с полстакана сахара и полторы чайных ложки соды гашеной уксусом муки столько чтобы получилось тесто как сметана средней густоты(как на оладьи)вылить в форму в духовку на зо-40 мин спичкой готовность пробуйте можно в пирог всыпать изюм курагу цукаты ванилин кто что любит приятного чаепития мои этот пудинг с холодным молоком едят
да ладно тебе мсье Кот Вангу из себя корчить! кстати кто нибудь пробовал запекать утку в меду?? божественно вкусно а главное даже мужчина сделает(если он и правда мужчина а не существо мужеска полу) итак надо утка растопить если с морозилки мед на стандартную 3кг утку- 1стакан рукав для запекания духовка и протвень утку хорошенько снаружи и внутри обмазать медом втирать этот мед пока не впитается оставить чуть меду а утку на блюдо и на среднюю полку в холодильнике минимум на 10 часов достать домазать где суховато всунуть в рукав для запекания связать с двух сторон и в духовку почти на час(готовность поймете по ааааромааатному запаху достать вынуть с рукава и приятного аппетита на гарнир у меня чаще всего капуста квашеная с брусникой но можно и рмс и картошку и гречку ненадо думать что будет утка с медом будет уууужжжжаааснооо вкусная!!УТКА!! и с водкой могете и с вином подавайте
Пока идёт рождественский пост, правда не сегодня, а вчера замочил свиную корейку вином, добавив всяких пряностей на неделю, после будет висеть на кухне до окончательного просыхания или попросту сыровяления к новогоднему столу.
лександ на кухне вялишь?? я в прохладной кладовой (там как в застекленном балконе еще лучше замачивать не корейку а мышку которая по обе стороны позвоночного хребта получается нежнее и малосальное как у вас этот мускул мясной называют я не знаю у нас почему то - пасмилок а домашние колбаски - купаты у новогоднему столу кто нибудь делает??
пани К сожалению, у меня квартира, а балкон открытая. :(( По описанию "пасмилок" похож на вырезку. (На польском, украинском и белорусском не нашёл соответствия)
Купаты у нас делают сразу только после забоя. В домашних условиях настоящие купаты сделать практически невозможно. :(( Белкозины не признаю, не смотря на "натуральное" происхождение.
купаты при большом желании и в городе сдделать можно у фермеров продающих на рынке мясо попросить очищеные тонкие кишки- продадут с удовольствием у нас они по10 руб метр брать можно много про запас принесете домой и положите их в воду с слабым раствороом уксуса сутки полежат сполоснете порциями в пакетики и в морозилку- я их чаще всего покупаю летом тогда дешевле вот начинки в купаты (напишу наиболее распространенные у нас) 2кг мяса с окорочков пропустить через мясорубку с2средними луковицами и3-4 зубками чеснока влить 5ложек белого вина неполный стакан сливок добавить по вкусу соль и перец(я еще добавляю резанную зелень петрушки и укропа) начинить кишки не набивая сильно и не очень растягивая с двух концов завязать крепкой ниткой дать полежать в холодильнике а потом на протвень и в духовку(не забудьте иглой проткнуть в нескольких местах) рецепт со свининой- полкило постной свинины+примерно300г очень жирной свинины+мясо с 2 больших окорочков+большую головку чеснока+3 больших луковицы -через мясорубку+соль сахар перец если маложирное добавить порезанный полосками тонкими шпик залить все это стаканом ледяной воды и набить кишки уложить в кастрюльку залить крутым кипятком полежат там примерно часа3 вынуть наколоть иглой тонкой и в духовку до готовности делайте колбаски небольшими как на 1 порцию чтобы подать каждому в тарелочке только я в эти колбаски всегда ложу много зелени свежепорезанной попробуйте
пани,про колбаски интересно.Сама делала похоже,но очень давно.Захотелось попробовать,спасибо за рецепт. Кот,я очень хотела информации о красной икре,благодарю.
сегодня бигус готовила когдато друзья с Азии увидев процесс приготтовления этого блюда назвали его *послепраздничный густой суп из недоедков* вот мой рецепт с полкило свинины мелкими кубиками обжарить (готовить лучше в казане) добавить нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь(по2шт)как протушится до мягкости добавить туда штук 5-7 распаренного порезанного чернослива(можно без)и грамм200-300 всяких копченостей колбаску грудинку сардельки ну что найдете потушить еще с полчасика влив воду чтобы все покрыла пошинковать капусту с полкило крупными брусочками 2 картофелины и в казан долить воду так чтобы все было покрыто довести до кипения сделать маааалеий огонь чтоб тихонько булькало закрыть крышкой и на час оставить время от времени помешивать(варево должно быть сочным густым не очень жидким через час добавить туда пару ложек кетчупа или пасты или соуса томатного лаврушечку пряности любимые и через полчаса готово хорошо с морозу чи с бодуна со сметанкой подать и зеленью посыпать а вы как бигус готовите??
если это комплимент Кот то большое тебе спасибо а если это подьеб то Бог тебе судья -я не в обиде тк грешна - люблю готовить люблю кормить люблю творить на кухне у каждого свой бзик
кстати если после лепки пельменей или мант остается тесто раскатайте тоненько как на лапшу порежьте как чак чак брусочками тоненькими и пожарьте в фитюре можно медом полить можно сиропом от варенья Котик выражаю искреннее соболезнование это ж такая кара всю жизнь подушки безопасности на себе носить)))))))
пани сама любишь готовить,а не ешь?Вес маловат у тя.Хорошие рецепты написала,надо попробовать.Но к новому году надо блюда для духовки.Также без выпечки никак не обойтись.
наилучший вариант по моим наблюдениям на новогоднем столе это мясо по французски и в горячем и в золодном виде сьедается всегда рецепты можно найти в интернете сложного в нем нет нивниз протвиня с высокими бортиками отбитоое хорошенько мясо-если 3-5 человек то по куску на порцию а если компания неопределенного количества то порезать кусочками так чтобы в тарелке было видно что это мясо и всем хватило присолить приперчить сверх лук порезаный толстенькими полукольцами чуть морковки натереть на корейской терке сверх порезанную пятаками картошку посоленную приперченную загодя если мясо неочсочное влить чуть бульона или воды и в духовку можно и сыр с майнезом сверху можно и молоко+яйцо взбитые главное угадать с картошкой она должна быть рассыпчатого сорта заметили наверно есть картошка 4 часа варишь а она твердая а есть 7минут и готова есть средненькая вот эту средненькую в эту запеканку и надо
вместо мяса можно и окорочка а вот торты не пеку и не ем и мужчины мои не едят куча крема вызывает во мне рвотный рефлекс а поесть люблю Нахалочка и очень и после 6 ем наверно сгорают во мне калории ритм жизни довольно бешенный
имеется Божий человек пост имеется и вкусных постных блюд несчетное количество имеется всевозможные постные супчики-похлебки,запеканочки,сытные салатики,фаршированные овощи,а знаменитый на весь мир астраханские постные пироги с рыбой в пост можно даже вес набрать
А я решила на новый год испечь бисквитный торт.Давно не пекла,домашние попросили.Конечно,еще много чего готовить буду.Подруга сходит с ума из-за мультиварки,которые появились в продаже.У нас они одной марки,но двух размеров.Интересно,оправдывает она надежды?Пани,вы не знаете о мультиварке?
не могу сказать Ольгита что я в восторге от мультиварки та же самая советская пароварка просто электрическая и с всякими прибамбасами наворотами каши в них хороши хоть молочные хоть рассыпчатые да в принципе неплохо готовит для работающей хозяюшки это действительно выход - напихаешь включаешь таймер и идешь на работу и к твоему приходу(если свет не отключат)тебя ждет готовый ужин электричество мотает не смертельно но ощутимо а вот электровеник это ой ну здорово!!раньше не имея его фыркала теперь тащусь... грустно только что братец несмываемую надпись на нем сделал и тааакуююю обидную таких сжигали на костре сестричка ж видите-живаи в полнолунье на метле я уверяю вас- летает отомщу ему на 23 февраля!!!
Пани,в вашем ответе о мультиварке больше плюсов,чем минусов.Говорят,плов шикарный получается в ней.Мне и самой захотелось купить. Что же за надпись на венике сделал братец?Можно в этом месте оформить аппликацию.Но пусть его прикол вас продолжает веселить.
Ольгита я больше люблю свою газовую плиту АРДО а остальные средства приготовления пищи ....хм.... ну не пофантазируешь в них.... заложил закрыл щелкнул обождал достал и приятного аппетита а мне надо помешать добавить посмотреть понюхать еще добавить помешать порадоваться и угостит ь.... а этектровеник и правда классная штука места мало занимает убирает все пылиночки и шерстиночки и главное с любой поверхности там гда маленькие детки и домашние животные -нужная вещь
а плов я так готовлю - в казан подс масло (без запаха!!) обжариваю кусочки мяса на сильном огне как начнет румяниться +лук+морковь кипяток чтоб слегка накрыл все в казане и закрываю крышкой огонь делаю средний промываю ПРОПАРЕННЫЙ рис(продается в магазинах) как лук станет прозрачным а морковь мягкой насыпаю приправу всякую для плова и сверх кладу рис выравниваю заливаю на 2 пальца соленым кипятком включаю большой огонь как только закипит делаю самый мааааленький огонь закрываю крышкой и засекаю время через25 минут газ выключаю через 10мин все к столу все...
пани,мясо по французски надо только телятину брать -мне так кажется.А то отбивай не отбивай молотком ,если старая говядина-не прожевать. пловный рецепт просто и хорош,to pani - сенкью вери матч!
Нахалка я незнаю где мясо берете если отбить неможете.... я покупаю у фермеров если есть вместительная морозилка и авто или друзья с авто и морозилкой то купите районную газету не областную Боже упаси!!! там наверняка будут давать обьявл фермеры вот у нас перед Новгодом продавали говядина180р кг свинина 150р утка 200р индейка 280р гусь250 но есть одно НО продают большии кусками или тушами мы покупаем с соседкой тушу свиньи и тушу говяжью на двоих все это вразделанном виде влезает в морозилку так вот говядину брать надо не к славянина(не обижайтесь) а у мусульманина(казаха башкира татарина)чем это обьяснить незнаю но у них говядина и нежнее и вкуснее а вот свинину гуся и индейку у славянина-хозяина бройлер и утка как ни странно у мусульманина лучше
Ой,заразилась я от подружки ,тоже хочу покупать все подряд-и мультиварка мне вдруг очень понадобилась,и электрошашлычница,и миксер погружной стал позарез нужен,потому как я на Новый Год бисквит свой запорола ,в блендере с чашей яйца не взбились.но места на кухне мало держать все это добро,и сразу все приобретать -накладно...Как усмирить аппетит на кухонную технику,не знаю.И надо же было пойти с подружкой в "ОКей"смотреть мультиварку...
только не электрошашлычницу!!!!!! неееет во первых мотает как зверь во вторых плохо пропекает мясо в третьих сколько жира и брызгов кругом и самое главное КАЙФ НЕ ТОТ!!! на природе на углях просто мммммммм слов нет и запах и вкус а в электрошашлычнице одно (извините)паскудство у меня есть вот уже второй год незнаю какой врагине отдать
и есть у меня хлебопечка я ею пользуюсь только летом джем варю хлеб из нее какой то дохлый ни корочки хрусткой ни паху ароматного и жуешь жуешь жуешь как бумагу может у кого то получается?? а в духовке пеку хлебы часто и с удовольствием
У меня мультиварка есть, очень довольна, забыла уже когда у печкм газовой стояла, в мультиварке готовлю всё, и первое, и второе и сладости, можно хлеб печь, варенье, джем, одним словом супер. Отличная помощница хозяйке. Хлепопечка тоже хорошая вещь, не только хлеб печёт но и тесто замешивает для пельмненй, для пирожков, для лапши а также джем можно варить, овощи тушить. Чем дороже хлепопечка, тем лучше.
пани,очень благодарна за ответ о шашлычнице!Меня также от электромясорубки отговорили.Миксер я все же куплю,теперь о мультиварке решить.Оказалось,они все 3-х литровые,но цены сильно отличаются. Хлеб я сама пекла в 90-е годы,когда з/п платили натурой-покупали безналично мешки муки, и хлеб я просто вынуждена была печь.Пекла в кастрюлях в газовой духовке.Получался такой вкусный,что съедался мигом как булочки.Мне особенно понравился мой хлеб их темной муки.надеюсь,хлебопечкой не загорюсь.
муку для хлеба и сытных пирогов(с мясом рыбой курники)покупаю в сельских мельницах она там грубого помола частично с отрубями и выпечка получается не белой а сероватой живой какой то что ли.... насчет миксера и мясорубки-а не лучше ли купить хороший кухонный комбайн? с мясорубкой миксером соковыжималкой тестомеской у меня такая как в программе высоцкой ЕДИМ ДОМА на НТВ уже 7 лет верой и правдой служит дорогая вещь конечно но если нагленько заявить приглашенным на свой день рожденья -дарите деньги! то думаю запросто сделаете себе подарок у нас приятельница таким наглым образом застеклила и сделала евроремонт на балконе(она на цветах помешана на всю голову и я боюсь что этот ее балкон когда нибудь рухнет)
Пани, хлеб с тонкой коркой получается, а если не хочешь чтобы корка хрустящей была то сразу после выпечки накрыть полотенцем до полного остывания и будет очень мягким.
спасибо Антошка в моей семье хлеб любят с толстой хрустящей корочкой я когда хлеб с духовки достаю горячим быстренько сбрызну верх водой и укутаю потеплее до полного остывания горячий хлеб конечно вкусен но запросто заворот кишок получить можно
Пани, хлеб не едим горячим, я выпекаю вечером и не укутываю ничем, просто оставляю горячим на столе на ночь, а утром такой вкусный хлебушек с толстой коркой и мягкий мякиш. НЕ делаю по рецепту с книжки хлепопечки, не нравится, в инете можно найти и очень хорошие рецепты.
с Рождеством хозяюшки!! мир и лад в ваши семьи!! вкусных постряпушек вам!! у нас уже дети колядовщики пошли вроде и не слышу колядки которые поют они но как то уютнее на сердце делается кладу им выпечку и конфеты забавно -всегда спрашивают ;а безе???!! каждый год пеку их на Рождество... потом взрослые пойдут кто торопится -рюмочку выпьет и закусь берет кто не торопится за стол садится и так до завтрашнего обеда интересно а у кого еще колядуют??
Ольгита сейчас нас двое но когда нас было четверо 3л мультиварки вполне хватало Антошка попробую еще раз спечь в хлебопечке если мои опять фыркнут - больше небуду а вот джем варит просто песня а не джем получается!!
зашел на апетитный топик а тут хлеб да хлеб,раньше бывало на такую тему заходил и сразу сытым чувствовал на неделю вперед.пани поробуй на французских дрожах хлеб испечь.
ой Терец хочешь я тебе горячего бешбармака по-русски положу?иль руками есть будешь с общего тазика? готовится легко-варится мясо с косточкой чтоб бульон был наваристый посолить сделать тесто как на домлапшу только вместо воды взять бульон мясной раскатать тесто как на лапшу тоненько и порезать ромбиками полосками квадратикками(а если маникюр красивый жалко можно в магазине купить в макаронном отделе лапшу для бешбармака) мягкое мясо достаете в кипяший бульон опускаете порезанное тесто -учтите при варке оно увеличится а мясо режете на кусочки которые в рот удобно класть лучку еще порезать тоненько можно замариновать а можно и так достаете выналкой готовое отварное тесто смешиваете с мясом луком посыпаете зеленью и на стол а бульо шурпу отдельно в пиалушках(кружжках)подаете приятного аппетита
пани ты всю картину кулинарии испортила дорисовав туда лук.заместо лука требовательно добавлять чеснок толченый или пропущеный через спецпресс.бешбармак моя, которая по счету слабость в теме чревоуугодия.мясо можно и большими кусками подавать,главное чтоб продукт сей был сварен в том бульёне,в котором это мясо сварено было.на старости лет и из за экрана мобильника зрение понимашь неважное стало у меня,в виду этого я не буду различать индигренты блюда в минимализме-мясо.руками есть не буду,ненароком палец можно откусить при дегустации
С Рождеством! пани,я мясо на рынке беру.Одно время в супермаркете покупала-всегда жесткое попадалось,они там какие то жесткие части туши продают.теперь только на рынке,мне больше негде.Канеш.не тушу,а кило два,ну три,на праздники,семья небольшая.Но отбиванье мне не помогает смягчить. а вы свою хлебопечку еще не загадили варкой повидла в ней?
Терец - чеснок в бешбармак????!!!! ФФФИИИИИИ!!! лук и только!!! согласна на крупно порезанные перья но лука а не чеснока ибо этот чеснок весь аромат бешбармачный собьет.... а вот хрусткую корочку хлеба чесночком натереть и с тарелочкой жгучего супа-харчо сьесть с радостью Нахалка нет не сгадила хлебопечку чистенькая на антресолях стоит ждет когда появятся груши яблоки ревень тыква...
пани Ты не поняла Терца. Он не хочет просто терять зрение из-за сильного слезоточивости при резке лука. А чеснок хоть что, режь-жми. В первые слышу чтоб именно чеснок сбивал аромат. Для меня просто наоборот - он усиливает.
пани попробуй эксперментировать.чеснок, зубчики чеснока толченые для для затравки этого блюда в самый раз,как бэ это блюдо изобретено для чеснока.подозреваю в тебе шайтан сидит раз от чеснока воротит,черта как известно от ладана и чеснока воротит.Леханд если головку лука до снятия чешуи сжать двумя руками, слезодробильный индигрент из нее пропадает и вкус становится лучше
незнаю чего во мне больше от Бога или от черта -в церкви долго находится свыше сил моих могу свечку поставить постоять немного и уйду чеснок люблю в борще-растереть его с свежим салом -и аромат и плямки красивые кладу чеснок а харчо в блюда с фасолью(но не горохом) в салатики но никогда не кладу чеснок в бешбармак домашний суп лапшу в котлеты и пельмени а в манты так вообще как в анекдоте у меня и луку и мяса в равных количествах
пани,у тя хлеб всегда в духовке поднимается?а то у меня сначала хорошо поднимался,а теперь нет.Но вкусно все равно.Но мне такой не нравится.Почему не поднимается,вроде дрожжи те же кладу.наверно хлебопечка расчитана на 2 года.Выкидывать жалко.
пани Рецепт тоже свой писал. Только вот теперь Вы будете долго сидеть надувшись: в аджику никогда и ни при каких условиях не кладут сладкий болгарский перец. Такие а-ля-аджико могут только делать полнейшие профаны в кулинарной стези.
да Нахалка поднимается с позднего вечера ставлю опару утречком замешу в форму и в духовку через полтора часа достаю высокий духмяный круглый каравай дрожжи воронежские хлебопекарные
Лександ не надуюсь! порадуюсь что где то мужчина сам сделал на зиму аджику!! и рецептом щедро поделился! но кушать пельмени буду со своей привычной и в меру острой
Я сегодня делала пельмени в мясо положила среднюю головку чеснока.Примерно полкило мяса,свинина и говядина.И остроты нет и вкусно.Без чеснока совсем не то...
как нибудь сделаю с чесноком пишу как нибудь тк мои мужчины фарша вааще не едят никакого в манты мелко режу все что надо а так всегда делали с луком перца красного сыпали и молоком доводили до нужной густоты острых сортов брали всегда в пельмени а в манты не очострый в хвалынске прикольные манты ели- в равных частях мясо лук картошка и свеж капуста все через мясорубку мне понравилось а мужики морщились но ели
Я немного не в тему, но мне хотелось бы спросить знающих людей. Подумываю о покупке аэрогриля или мультиварки. Чем они отличаются, что более незаменимо на кухне? Стоит ли приобретать такую технику?
Манты очень люблю,особенно когда их делает моя тетушка Венера.Она в Казани живет.Она нас и научила делать манты.Кладет много лука вместе с мясом.Тогда говорит манты сочнее получаются.Сегодня рыбу жарили в керамической сковородке.Очень нравятся такие сковородки.Не надо ни какого жира класть.Разогревать сковородку тоже не надо.Положил мясо или рыбу в сковородку,а потом на огонь.Ничего не прилипает.Очень вкусные блюда получаются.
от душевного неравновесия меня спасают три дела:1 чтение 2- вязание 3кулинария тоску чтением не вылечишь что ни читай вяхать Слава Богу уже есть кому да дома ниток нет -в маг надо сьездить топаю на кухню есть такая классная посуда -глинянные горшочки готовить ниче не надо запихал поставил в духовку и через час или чуть меньш тааакой аромат по дому и главное горшочки долго хранят тепло сегодня у меня похлебка в горшочкаъ и курица по-жидовски(евреи не обижайтесь так это блюдо называют белорусы с Полесья и поляки итак включаете чайник вниз в горшочки чуть маслица потом мясо у меня говядинка на косточке потом насыпаете перловочки промытой дрипа или риса или пшена сверх картошечки сверх лучок и морковочку кусочек лаврушки сухую зелень и заливаете это крутым кипятком присолите закроете крышечкой и в только что зажженную духовку если залить просто теплой водичкой будут свернутые серые белки в готовом блюде вид сами понимаете станет неочень через час-полтора выключаете духовку обождите чуть и готово на стол кстати каши в горшочках тоже супер не хуже чем в мультиварке
курица по-жидовски очень удобное и вкусное блюдо удобно тем что можно приготовить хоть со старого петуха хоть с молоденького бройлеренка и если приготовить много то чем дольше стоит тем вкуснее итак режем птицу на порционные кусочки и до холотистой корочки обжариваем в жиру(в идеале на топленке но сам хапах топленмасла в нашей семье терпеть не могут жарю в подсолн)складаем обжаренные кусочки в казан (утятницу)присаливаем слегка сверх крупно пятаками порезанный лук столько чтоб невидно было мяса присолить сверх тонкие брусочки(тру на корейке)моркови залить до половины кипяточком на сильный огонь закипит сбавить до минимума чтоб булькало тихонько и под плотной крышкой тушить не помешивая до готовности птицы можно перец горошком положить и лаврушку но у меня это блюдо резервное приготовлю таким образом 1-2 курицы в одном казане и никакие неожиданные гости нестрашны гарнир любой приготовить можно
тольк ни разу повидло не варила в хлебопечке.жидкое не люблю а густое в тазу пригорает.летом попробовать надо в хлебопечке.мож густое получится без пригоранья.
Я сегодня курицу в керамической сковородке готовила.Одно удовольствие-положил порционные куски на сковородку,сверху лук и овощи-через час все готово.На не сильном огне.И очень вкусно.Ни жир,масло не нужно класть.Солю в конце готовности блюда.
от керамической сковородки и я в восторге Череповчанка да вот блины пеку все равно в старенькой чугунной и смальцем протираю.. Нахалка в хлебопечук должна быть функция варки джема а в тазике сварить его проще простого-пропусти через мясорубку то что захотела в джем превратить на 5 частей сырого пюре 1 часть сахару в твзик закипит поменьши до минимума и частенько помешивая вари до желаемой густоты если найдешб медный тазик всегда будешь с суперским вареньем я если честно варенья не варю разве что абрикосовое а так на 5литровое ведерко ягод любых хорошая горсть сахару перемешаю стараясь шибко не давить в порционные пакетики и в морозилку.. достанешь зимой малиновый блин выложишь к чаю на блюдце и пахнет летом и вкус лета и чай в охотку и мысли свежие в голову клисатааа
Пани!Блины тоже в чугунной печем!не придумали видно для блинов такие сковородки.Хочу плов попробовать в керамической глубокой сковороде сделать.В глиняных горшочках еда тоже очень нравится.Только летом в кухне очень жарко,когда духовка работает.Зимой наоборот,самое время в духовке многое готовить.Дочь моя тоже хочет свой дом,а не квартиру.Точно,знаю в деревне жить тяжелее,чем в городе.Пока мои молодые участок приобрели.
Череповчанка скажи своим чтобы зимой свой участок осмотрели а то будет как у нас приобрели участок в августе залили фундамень под дом и отделтно под гараж(ну нехочется мне в доме гараж пусть отдельно стоит у ворот) и до весны не приходили как появилась возможность наняли строителей и к зиме дом был готов с солнечной стороны дом буквой Г стеклянную тепличку с теплым полом большими окнами и прозрачным потолком сделали и зима пришла.. увидели что к дому дорога практически не заносится снегом а вот гараж(вернее фундамент стены и крыша)заносится наглухо и с великим ревом пришлось мне часть теплички отдать машинам кто ваервые выдит восхищаются какой у нас теплый светлый с геранями на подоконниках гараж... а друзья смеются
Спасибо Пани!Обязательно скажу.Я правда,не советую сейчас строить в деревне.Один ребенок маленький,ждут второго.Там нет ни садиков,ни школы.Сейчас у меня знакомая мучается-возит на машине каждое утро своего ребенка в город.Сейчас в садик.В следующем году в школу будет возить.Квартира хоть и маленькая своя все-равно нужна в городе.По себе знаю,сколько в молодости ошибок делала не слушая подсказки взрослых.
что за гадость этот грипп.. ни жить нормально ни в прорубь с головой чтоб выздороветь.. сил хватило на быстросупчик-в кастрюлю порезанную картошку ъакипит+промытое пшено поварится почти до готовности +поджарку закипит +лаврушку потомится маленько и готово поджарка-в сковородке на масле из рыбконсервы в масле протушить лук морковку +помятую рыбу с консервов заморож зелень ну не уха конечно но вполне сьедобно и запеканка -на протвень вниз фарш на него лук сверх грибы(я когда насобираю часть грибов проварю и в пакетики в морозилку по моему это лучше тепличных шампиньонов)сверх тонкими пятаками порез картошка или капуста(у меня и то и другое) не забыть присаливать каждый слой залить смесью взбитых яиц+молоко +перец и в духовку любители можете сыр сверху натереть все теперь беру плед носовой платок и иду на диван...выздоравливать и вам не болеть
Нахалка!Думаю,не пожалеете,если купите.У сотейника бортики высокие.У меня три сковородки и на всех хорошо получается еда.Сегодня яичницу на маленькой керамической сковороде жарила.Без масла.Отлично получилось.Совсем не пригорела.
Пани!Поправляйся!Болеют все.Сейчас особенно много гриппа,простуды.Погода то слякоть,то мороз.У нас сегодня в городе и около домов настоящий каток.Даже песок посыпанный дворником плохо помогает.Люди падают.Мое спасение Акбар.За поводок держусь,но все равно боюсь упасть.А он к сожалению идет по тропинкам,которые дворники не посыпают.Делала сегодня еще холодец.В спешке не почистила луковицу,а бросила ее с шелухой.И цвет холодца стал темнее.
пани чеснок-кусочек глотай утречком натощак и запей водой.завтрак через час.так до еды 3 раз в день-быстро проходит орз. череповчанка у меня сотейник чугунный есть.еще не посмотрела керамич сковороду.Наверно дорого.подскажу как сама спасаюсь от голого льда.Приклеиваю на подошву сапог сильным клеем свечера наждачную бумагу кусочек всего.Можно еще лейкопластырь приклеивать.Осторожно,не падайте-переломы бывают осложненные,можно годами лечиться.Лучше щас позаботиться.
Спасибо Нахалка!Попробую наждачную бумагу приклеить.Пластырь приклеивала,не понравилось.В чугунной сковородке без масла еда пригорит.А в керамической масло не нужно класть и ничего не пригорело.Я 1раз на слабом огне оставила еду и забыла об этом.Вспомнила-побежала выключать.Думала,все сгорело.А на самом деле ничего не пригорело даже.Сотейники у нас по 500руб.Керамические сковородки по разному стоят.Маленькие дешевые,а большие дорогие.Все равно-выгодно их купить.
послезавтра МАСЛЕННИЦА!!!!! блиноеда!!! и у меня к вам просьба-предложение поделитесь пожалуйсто рецептами фарша в блины и еще интересно какие в вашей местности масляничные обряды?? у нас первый блин кидают за ворота или отдают скоту и всю неделю ходят в гости ... со своими блинами фаршированные блины тут называют очень забавно - чиненки вот несколько ркцептов фарша в блины -любое мелко порезанное мясо(можно и смесь) обжаренное в изрядном количестве масла и лука -творог с разнообразными добавками(ванилин.изюм.курага.свежезамарож ягоды итд) -мелко порезанные и обжаренные с луком грибы -в рассыпчатую гречкашу добавить обжаренные порезанные жирненькие кусочки мяса(можно и грибов туда доб.жарен)только вот эти с гречкашей хороши свежими горячими стылые и подогретые совсем не то -со сладкой вязкой пшенной кашей(а эти почему то дети едят именно стылыми и политыми сиропом или медом) а вот рыбной по настоящему вкусной начинки в блины ни разу не встречала правда угощали в Хвалынске блины с тушеной капустой и шпротами ниче вполне сьедобно хоть горячими хоть холодными но мне просто с рыбой хочется и еще с тыквой поделитесь кто знает
Из рыбы можно сиченики сделать. Рыбу порезать на мелкие кусочки и залить тестом (несладким!), которое вы на блины приготовили. Сделать блинчики (не беда, что блинчики толстенькие получатся). Вкуснотища редкая. Если все-таки хочется начинку, то можно сделать фарш из рыбы и свиного сала (где-то 70/30), лук туда прокрутить, перчик, соль. Фарш обжарить, и в готовую начинку обязательно добавить мелко нарезанный укроп.
мелко порезалафиле щуки луку не пожалела а сало таки через мясорубку обжарила приправила порубила укропу - ну все как Мария писала аромат обалдениый поставила на стол остывать зашли соседки я- оо! ща чиненки новые спробуем!! пока в микровке разогрела блины с холодильника чайник варенье то се ну спиной к столу разворачиваюсь а миска ПУСТАЯ и счастливые глаза Ленки и Тоси(соседок) -офигенный паштет!! мы прям одной ложкой вдвоем ели!!! и где твои чиненки по-новому???
Да!Всю следующую неделю будем печь блины.Так уже давно в нашей семье моя мама делает.Мне нравятся блины с начинкой квашеной капустой.В приготовленный блин кладу квашеную капусту заворачиваю трубочкой или квадратиком и ем.Знаю,не всем нравиться.Помню в ВОГе одна женщина блины с начинкой селедки соленой угощала.Мне не очень понравились,но люди ели.
ой Череповчанка.... что ж так поздно сказалаааа.. мы(3 вроде бы девицы)уже сьели блины запивая знаменитой Тоськиной *ядреной сгущенкой* и занюхивая квашеной капусткой.. но по отдельности а не заворачивая...
Если захотите котлеты "рыбно-сальные" сделать, то в сырой фарш (по вышеприведенному рецепту) только добавьте яйца, все перемешайте с мелко порубленным укропом. При формировании котлет в середку положите маленький брусочек сливочного масла. Панировать такие котлеты не надо, только испортите. Очень вкусные и в горячем, и холодном состоянии. Правда, как они будут вести себя, будучи приготовленными из речной рыбы, предсказать не берусь, в наших краях она не водится. А вот морская подойдет любая.
Марти, это ж чудо чудесное, когда есть такие соседки - люди, с которыми хочется пить чай, делиться хорошим настроением или пробовать вместе новые блюда. Наверняка и Пани тоже к ним в гости запросто ходит и не спрашивает - а можно я вот этот кусочек съем? Раз на столе стоит, значит, можно! У вас нет таких людей?
нет конечно, мне бы очень не понравилось, если бы моя соседка, придя в гости, съела всё, что находится в зоне её доступа, если только я не предложила, или она не спросила. а то мало ли, что у меня на столе... может там аппетитный супчик из мухоморов.
соседи же разные бывают Марти! ни у меня ни у Лены ни у Тоси сестер нет вот мы как то так сдружились как сестры когда то если я поздно домой приезжала с работы(всяко бывает) кто нибуди из них кормил вместе со своими и моих детей а 2моих+3Тосиных немало надо.. согласись.. ну как то не получилось у меня с глухой подружиться.. ну нелюблю я перемывать чьи то косточки.. ну не могу сидеть 6 часов и говорить ни о чем.. может просто дело в том что я не интернатская??
Череповчанка они слышащие читаю по губам ЖЯ они владеют минимальным те через окно чтоб сказать что то коротко и ебко но ЖЯ им очень нравится тосе потому что маникюр показать можно((( Лене потому что это так интртгующе((( о нет!они не блондинки!! некрашеные жгучие брюнетки кстати сегодня я Мариин паштет делала с сома - лучше чем вчерашний получился!
я тоже довольна соседями. знаю, что если застряну ночью в двухстах км от дома, то приедут и вытащат, и я точно так же приеду и вытащу их. но в гости не ходим и на еду+душевное общение не претендуем - занятые все люди, времени нету, да и интересы у всех разные.
Мы тоже сейчас в гости к соседям не ходим, квартиру недавно только купили... А ведь было же, было! Вроде, и получали копейки, а поди ж ты, соседи были роднее родных - что там пирожки все соседским детям скормить, или там борща после работы у соседки слопать, пока свой ужин на подходе. Это все мелкие мелочи. Главное, с этими людьми можно было жить без оглядки, без ожидания подножки или удара в спину. В больницу попадешь - и детей, и мужа покормят, еще и пожалуются, что плохо ели. В отпуск уезжали, ни разу сердце не екнуло, что квартиру могут ограбить: рядом же соседи, чего бояться? А наши посиделки на кухне, разговоры обо всем? А песни задушевные... Кажется, все бы отдала, только бы вернуть ту сердечность. А вы говорите, паштет...
Мария, никто не говорит - паштет... я выразила недоумение, пани пояснила, вопрос закрыт. ничего не имею против соседской дружбы со своим порядком вещей. можно писать дальше, что сегодня готовили.)
Мария, ну дык тема обязывает писать о том, что вы сегодня готовили, не так ли? к примеру, сегодня я нашла в холодильнике бутылку кефира, которому исполнилось сто лет в обед. ещё нашла древний банан, который уже невозможно было съесть по причине перезрелости. из кефира и банана вышли отличные блины. ничто так не подходит для отличных блинов, как старый-престарый, кислый-прекислый кефир и сладкий-пресладкий, морщинистый-преморщинистый банан. хотя можно и без банана, даже ещё лучше будет.)
Меня лично никто ни к чему не обязывал пока. Пишу, когда есть желание, или вот когда в сердце что-нибудь екнет (про соседок, например). Почему-то ваш древний банан и столетний кефир никаких таких желаний не вызывает. Странно, правда?
неужели не вызывает? эх... тогда больше не буду писать, что я сегодня готовила. вот завтра приготовлю блины из позапозавчерашней ряженки, но никому не расскажу, как. и останетесь без моего рецепта :Р
Я в блины и перец и морковку добавляла-вкусно.Завтра последний день испечем блины.И укроп добавляла.такие зеленоватые блинчики получались.У меня как у мамы почему-то не получаются.У нее очень-очень тоненькие и вкусные всегда.
А я делаю небольшие блинчики - мелко режу 1/2 луковицы, натираю на мелкой терке 1 среднюю морковку, беру пару ст. ложек геркулеса, примерно 3 стол. ложки муки, 1 яйцо, чуть соли, соды и заливаю кефиром. Хорошенько перемешиваю. Блинчики получаются мягкие и вкусные. Главное - не очень калорийно.
Чтобы блинчики получились тоненькими и не рвались, надо яйца класть в тесто, и не 1-2 на полкило муки, а 4-5, (ну, или хоть три). Никаких в тесто кефиров, только теплое молоко, (ну, или хоть теплую воду). Можно щепоточку дрожжей (для дырчатости, подсолнечного масла (много) для равномерного прожаривания, соль и сахар, как нравится. Из такого теста хоть какие кружева можно плести. (Не к Великому Посту будет сказано)
ох и соблазн то эти блинчики... но я устояла! седня борщ с грибами сварила на обед и на завтра накатала вегерарианских голубцов(гречка с тушеными перцем луком морковкой и помидорками) а на ужин кточехочет с медом (я изюм+курага+очищенные семечки а муж любит кедровые орешки+курага)и травяной чай с душицей и лесной малиной... присоединяйтесь!! кстати помнится в советское время пекли печеньки на рассоле.. вот хочу и все тут а рецепт где то так лежит что найду когда хотелка сбежит может кто из вас хозяюшки знает его? поделитесь!! ну пожаалуйстоо
сегодня в летнюшке(летней кухне)готовила!! в русской печи!! наконец то дождались весны! напекла лепешек-угощайтесь я уже все автоматически делаю поэтому рецепт приблизительный 1стак кефира чи простокваши 1 стак тертого сыра по полчайнложки соли соды и сахару муки примерно стакана 2 получается мягкое пушистое тесто в мисочку его укрыть стирочкой и творить начинки 1-на терке вареную колбасу или ветчину 2 яйца отв с зелен луком 3 мелкорез кусочки мяса с луком вариантов множество можно просто остатки со стола иль банок с джемом из того обьема что я написала получится 5 больших лепех ьерете тесто раскатываете ложите начинку края зашипываете как беляши только без дырочки и прикатаете скалкой обжарить в масле и хоть горячие хоть холодные приятного аппетита а у меня просьба -напишите что вы готовите на открытом огне(кроме шашлыка)? буду очень признательна
А кто знает, как настоящие осетинские пироги пекутся? Соседка-осетинка дарит мне к каждому празднику такой пирог - вкуснотища такая! - маму родную забудешь. Пироги соседка мне щедро дарит, а вот секрет их приготовления хранит, как партизан на допросе
Мария,опиши пирог и мы попробуем разобраться что к чему.Не люблю я таких,кто боится рецептом поделиться.Если мое блюдо гостям понравилось и просят рецепт,то без сожаления сообщаю им его.Моя приятельница призналась недавно,что тесто для пирогов ставит только на кефире,остальное-как обычно.Правда,пироги у нее отменные.А другая знакомая созналась,что яиц не кладет совсем!Говорит,от яиц тесто жесткое становится.Речь идет о тесте,которое в духовке потом будет выпекаться.И третья подруга рассказала,что тесто для пирогов разминает только руками,но никак не скалкой как это принято.И у нее пироги получаются пышные.Вот вам сразу три секрета выложила.Дегустируйте пирог соседки внимательно,не упустите детали при визуальном анализе и ,возможно,учитывая вышенаписанное,что-то прояснится.А какая начинка? Я попробовала на кефире,вышло классно!
я не знаю осетинский ли это пирог поскольку приятельница которая печет его и угощает всех кто в дом войдет(сии пирого 1.5 недели в холод.лежать могут и не чвякнут .разогрел в микровке и как свежие)сказала что она с селения Кубачи те кубачинка.сейчас ее тесто напишу полстак.тепл воды+полстоловой ложки сахару+грамм15 пресов дрожжей(она быстродейств.дрожжи никогда не пользует)дать мин10-20 постоять +полстак кислого молока или кефира+1ст л с хорошей горкой кислой сметаны разболтать и пусть заработают в муке сделать выемочку рассыпать соль по ней аккуратненько и тихоноко вливая закваску вымешивать тесто оно должно быть эластичным мягким как говорится-хлебным.теперь обильно не жалея смажем тесто подс.маслом и в мисочке накрыв кухнюшкой дадим с часик подняться. начинка всякая мне по нраву больше тыква натертая+соленый сыр(брынза .сулугуни.домашний деревенский)+сливок чуть +сухой чабрец(кстати она его во все начинки ложит) отрывает руками кусок теста разминает на столе тоже руками в лепешечку кладет начинку(не меньше по обьему каким кус теста был)защипывает как беляш только наглухо перекладывает на смаззанный протвень и руками придавливая-растягивая делает пирог по размерам формы ставит в уже нагретую 240град духовку мин15-20 достает щедро мажет растопленным сливочным маслом. я не пеку -предпочитаю к ней сходить и так сказать натуральный национальный продукт изготовленный национальным методом и руками покушать с чаем трепом-сплетнями
Вижу,в этом тесте нет ни яиц,ни животного жира-масла,добавлены кисломолочные продукты ,и его не раскатывают скалкой.Именно то,что я написала выше.А ведь в классический рецепт теста на пироги входят яйца и масло.Вот они,секреты.Тесто выходит даже дешевле. Но мой любимый пирог тот,что пекут с рыбой,можно с рыбой и капустой,у моих земляков это любимые пироги.Раньше мы пекли их с осетриной,сейчас - с сомом или сазаном.
у нас в семье астраханскими называют рыбу без костей желательно речную смешанную с солью перцеми приправами вниз на слой теста сверх закрываю полукольцами лука и пласт теста оставляя дырочку или тонкие надрезы. араааамааат идет...
Пани,да,сейчас,в путину,свежей рыбы в продаже много и самое время такие пироги печь.Я кусочки рыбы слегка тушу или обжариваю,капусту тоже кусочками слегка обжариваю,перчу,солю,перемешиваю и кладу на тесто по всему противню полукольцами,добавляю лук ,закрываю другим пластом теста,края красиво прищипываю,в центре обязательно оставляю дырочку для выхода пара и в духовку.Приятного аппетита !
дамы вы часом не путаете что едите?осетинские пироги бывают разные на вкус и по начинке.а вот осетинка из дагестанского села кубачи,село это знаменито с оружейниками холодного оружия на кавказе и не только,круто в русской глубинке рецепт маскирует.похлеще чем гостайну.готовят их так и этак и всяк по своему.кстати гурманам рекомендую попробовать сушеное мясо отведать хоть сырым хоть приготовленыий чем нить
Терец я не знаю осетинка ли она знаю что с Кубачи.после перенесенного инсульта у моего мужа правая рука плохо слушалась и он решил разработать ее занимаясь чеканкой а учил его этому ремеслу давний друг по армии с Кубачи этих самых родом(или КубачЕЙ?как правильно?)вот а жена его печет эти пироги.осетинские ли они или еще какие -не знаю но ужжасно вкусно
кстати хоть бы Терец написал как мясо сушит. на родине моих родителей -проще простого: вырезку несколько дней держат в крепком рассоле(яйцо сырое должно на поверхности плавать) затем вынув дают обсохнуть и одевают в хорошо постиранные капроновые колготки или чулки(чтобы мухи не садились и яйца не откладвали)и вешают на самом солнцепеке. повисит просохнет и пожалуйсто ешьте.кстати так же балык с сома делают. пробуйте!!
пани в осетии пироги а в дагестане хинкали и то и другое вкусно.кубачи конечно называется село, и чеканят там наверно почти все, сказать можно и- сувенир с кубачей.как мясо сушат понятия не имею,в основном я едок.типа гугл в помошь.наверно буду прав если скажу что мясо режут на полоски, потом их ложат в кипяшую соленую воду,в емкости соль в пропорции то ли 10 литров воды+ 1 кг соли, и оставляют до закипания воды после чего развешивают на веревке на ветру тщательно закрыв марлей.таким способом сушат в 2-4 недель.кстати сухое мясо у кочевников был заместо хлеба,как у якутов рыба.на останках из сарматского кургана, которому больше 4 тыщ лет, зубы сохранились очень хорошо,вернее отлично.типа тогда дантисты убивались об стену напившись яду в связи не имением занятия по своему ремеслу.
а я то думала что хинкали-что то вроде чебуреков только начинка из всякой зелени... век живи век учись- дурою помрешь а у дантистов занятие раньше куда как благороднее было.они творили! ожерелья и обереги делали из зубов.волчьиз крокодильих медвежьих:((((
начинка внутри может быть любой и может ничего не быть.склоняюсь к мнению что одна горянка дала рецепт другой горянке на такое блюдо,у той то ли руки кривые оказались,то ли рецепт был с изянов вследствии чего блюдо получилось таким.всякое бывает.
Согласна с собеседником по имени Терец. Многое зависит от рук. У меня знакомая печет потрясающие чебуреки: сочные, дущистые. Когда она звонит с приглашением на свои чебуреки... Я не помню случая, чтобы кто-то не пришел. Секрет не прячет, но у меня, к примеру, лишь жалкое подобие получается. Однажды не выдержала - "Все, Наташка! Стою рядом с тобой, и все повторяю за тобой!" Фигвам! Не получились у меня чебуреи все равно...
быть замечательным поваром-кудесником это Божий дар. кому то достается целый солнечный круг этого дара а кому то не менее яркие и ценные осколки... а кому то вообще не досталось даже маленького поварского дара но про него наверно говорят-педагог(врач.артист.юрист)от Бога. каждому свое!
Да!Пани ты права!У каждого человека еда по-разному получается.У моей мамы всегда блины очень-очень тонкие и вкусные получаются.Я же тот же рецепт применяю,а блины не такие тоненькие и вкусные выходят.Смотрела,смотрю-все равно не такие!
ну вот я теперь знаю как сделать ненужное-нужным и приятным! вчера рыбы мои горе рыболовы принесли много ну очень много но такой мелкой- чистить нечего.даже кот с удивлением глядел на полведра такого*богатства*.дабы не обидеть *добытчиков-кормильцев* рискнула шпроты по упрощенному сделала и получилось преочень даже!! удалите у мелочи головы(внутренности выйдут вместе с головой)и плотненько пузом вниз в эмалированную посуду залить(на 1 кг рыбы)полстаканом подсолн.масла+полстакана густой прегустой чайной заварки без листьев+1 ст лож соли без верха+лаврушку1+3-4 шт чнрн перцу горошком-плотно закрыть крышкой дать закипеть и сделав огонь помене чтоб рыба кипела тихонько(печально-как говорит мой братец..печальное кипение)и подержать на огне в зависимости от размера рыбок 1час иль полтора.дать остыть и вот она шпрота!я так мойву делаю только масла и заваркив мойву меньш ложу она и так сама жирная
пани,только из кильки такое можно приготовить.А если чуть крупнее,так одни кости будут.Ты молодец - не дала добру пропасть.Мы с оседкой однажды мелочевки полмешка чистили,чуть без рук не остались.А потом я не знала что делать с такой рыбой.Соседка пошла эксперементировать на свою кухню.Через час принесла мне в тарелке пожаренную как семечки рыбу-один хруст и костей не чувствуется.Не знаю только была ли польза хоть какя от такой зажаренной рыбешки.Но добро не пропало.
Ольгита!наша меокая была! с указательный палец без маникюра ростом!!!!(((( и косточки расплавились. а еще можно мелочь приготовить в зиму типа кильки с овощами..делала несколько раз но ели только гости мои предпочитают большую рыбу в глинянном тесте в золе запеченную либо в фольге на открытом огне.могут еще хе поесть а я люблю соленую-маринованную-подкопченую.но тож домашнего приготовления и речную
Маман я никогда не меряю муку стаканами. все дело в том что в разной местности и мука разная.где то 3 стаканов за глаза хватит а у кого то и 5 мало. тесто на эти пироги должно быть хлебным те мягким слегка липнувшее к рукам.СЛЕГКА а не совсем.
пани,да ну-стаканы разные.Извесно ж что обычный стакан 250 грамм.Остальные или полумерки.их видно зараз,а другие - тож не стаканы а бокалы.и на том спасибки. терец да,воздух у вас хороший и апетит тож хорош.На здоровьице вам!Ну а нам куды деватся то?Дышим чем есть.
Я вот тоже блины муки беру на глазок.Когда варю гречневую кашу-беру кружечкой и потом 3 емкости воды такой же кружечкой.Получается всегда рассыпчатая каша.Мама помню утром варила гречку,когда мы еще спали.И чтобы не остыла и вкусней была клала кашу между двух подушек.Между подушек я сейчас редко кладу кастрюлю с кашей ,а вот в тарелку и в микроволку.
я тоже в такой пропорции варю гречку как и Череповчанка. закипит крупа плюхну маслица туда и сделаю мааааленький огонь.чтоб не кипела а прела под закрытой крышкой и не помешиваю.вкусная каша получается.. особенно летом с холодным молоком
Творог с разными овощами ем.Кладу перец,лук,чеснок салат,пекинскую капусту,сельдерей.Заправляю сметаной.Не всем такой творожный салат нравится,но мне нравится.Когда надоест так есть творог,делаю сырники,но кладу в них кроме творога укроп или петрушку,крапиву.Жарю на керамической сковородке без масла.Очень-вкусно!
Гречка она и в Африке гречкой будет, а вот русская печь и мультиварка вещи абсолютно несовместимые! Из мультиварки никогда не потянешь запах дыма из дров, разве что от тефлона.
согласна с Эвелиной,у меня любая крупа в мультиварке вкуснее получается. А я сегодня с утра закрутила повидло абрикосовое по-новому методу.До этого варила варенье,а теперь решила повидло.Замечательно получилось!
Я абрикосы делила на половинки,сахару добавила 600 гр на 1 кг фруктов,варила час,помешивая.Затем положила желфикс,размешала,дала покипеть 3 минуты и все закатала банки.Оставила на пробу домашним-всем понравилось.Но вообще-то я не люблю добавлять ничего.У меня в этом году урожай на абрикосы.Уже со всеми подругами поделилась.
интересно.спробую.удобноваримое получается. я то релю надвое на 1 кг.абрикосов сыплю 200г сахара оставляю на ночь.утром на огонь и варю минут10 при тихом бульканье.выключаю и пока горячее добавляю еще 250г сахару.перемешаю.остынет пробую на сладость.стоит до вечера.опять тихонько кипячу минут 5. и если сахара мало - добавляю.даю остыть в тазике до утра.остывшее в банки сверх ложечкой чуть сахарком присыпаю и капрон.крышкой.все. получается не текучее,ароматное и с присущим только абрикосу вкусом.
я напишу самое известное курага+чернослив+изюм+орехи+мед. Сухофрукты на мясорубке,потом с медом размешать и пить утром на голодный средней ложкой ,кушать другую еду через час. Всем доброго здоровьица !
а что тут мудрого то? все сухофрукты что есть на рынке хорошенько промыть и через мясорубку можно даже ягод сухих или вяленых добавить смешать с медом и кушай на здоровье! если запором страдаешь- чернослива ложи поболе или траву сенна в аптеке купи если давление ниже 150 не опускается курага боярышник яблоки побольше в смеси быть должны если анорексия то вместо меда шоколад
мед ващще-то не быстро портится.а вот сухофрукт кручены - то да.но мед им как консервант.однакож хранить эти всякие крученки наверно надоб в холодильнике.попробую и я чуток изготовить целебной смеси.
ноябрь - время пирогов!! вот тесто 200г маргарина 500г кефира 2 яйца чайная ложечка соли можно и соду а можно и дрожжи но я не кладу ни того ни другого. муки чтобы получилось упругое но мягковатое тесто.минут 25 в мисочке под салфеточкой и лепить сытные пироги популярные в нашей местности начинки 1 натерьая подсолнечная халва.не арахисовая а именно подсолнечная 2 сырые мелко резанные лук+картошка+жирное мясо или фарш 3гречневая каша хорошо промасленая с отварными резанными яйцами(если честно я тут впервые эту начинку опробовала.она вкусна только в горячем виде.холодная ну не для меня) 4 тушеная с грибами капустка под конец приправленная немного солеными мелкопорезанными огурчиками а какие начинки популярны у вас?? кстати начинка из рыбы к этому тесту не подходит.хороши творог и ягоды
Нахалка В том и дело, что мёд не может быть консервантом для других любых продуктов. (Даже сам мёд металлической ложкой нельзя брать из большой ёмкости...) Даже холодильник на долго не поможет, уже был горький опыт. ;(
Вот сегодня приготовил простенькое пирожное-колбаска. Всё очень просто: берётся утреннее печенье, какао, сливочное масло, сгущённое молоко, яйцо.
Конечно сгущёнку в банке надо предварительно отварить на три часа. Печенье истолочь и всё остальное вместе перемешать, потом готовую массу закатать в целлофан и в морозильник на час.
с первым днем зимы!!!! я сегодня мачанку приготовила.удалась на славу.попробуйте и вы это исконно белорусское блюдо.предупреждаю заранее что оно весьма и превесьма калорийно и сильно худеющим может не понравиться. итак- первым делом напеките толстеньких блинов.ну тоньше чем оладушки но толще праздничных. теперь в глубокую сковородку мелко порежьте грудинку или обычный шпик с приличными прослоечками мяса.дал жирок сразу кладите сырые свиные ребрышки порционно порезанные.поджарить до румяности(хорошо б туда еще домашних сырых колбасок тех самых про которые говорят*пальцем тыканые*)налить водички немного закрыть крышкой и потушить.посолить и наприправить естественно.когда ребрышки будут готовы вынуть а на том соке-бульоне что у вас в сковородке сделать соус с мукой прожаренной зеленью этот соус и есть мачанка.в готовый соус положите ребрышки пару минут протомите все вместе и подать на стол! в мисочку налить мачанку+ребрышки.а теперь макайте толстенький блин(макать-мачать поэтому и мачанка)в соус заедайте ребрышками и запивайте холодненькой водочкой. ой расписала... поверьте делается оно гораздо быстрее и сьедается тоже.
чтоб блины толстенькие были в тесто кладите либо дрожжи либо вместо молока кефир+сода.и на плите получится вполне приличные блины.и есть ими уметь надо! отрываешь ломтик блина складаешь кулечком(может кто помнит СССРские треугольные кулечки вместо теперешних пакетов)и широкой его частью как бреднем -ложкою набираешь мачанку и ешь. пока научишься-обхохочешься. а драники только макать.
пани Без Вас знаю как делать блины на плите и от чего зависит толщина! Вы просто никогда не ели блины с русской печи. Запекаются блины один раз без всяких переворотов на чапеле предварительно смазанную сверху салом.
Ltxsnd и русская печь и чугунки и ухват есть у меня. и готовлю я в ней с удовольствием. то что Вы мужчина умеете и знаете как печь блины - очень радует.
Кто и Что будит готовить на 8 Марта. Я с основным блюдом ещё не определилась , а вот салатиком хочу поделится))) Вот достойный рецепт салата называется "Берлинский" http://tvoirecepty.ru/salaty/prostye-i-vkusnye Ингридиенты: Картофель 500 г Блюда из картофеляКартофель запеченный в духовкеКартофель с грибами Грудинка копченая 80 г Огурцы 220 г Шнитт лук 1 пучок Горчица обычная 2 ст.л Каперсы 4 ст.л Масло подсолнечное 30 мл Молотая паприка 1 ч.л Соль 1 ч.л Картофель отварить в мундирах, остудить, нарезать крупным кубиком. Огурец также крупно нарезать. Шнитт лук нашинковать мелко наискосок
Юлия 09-11-2009 22:53
я вот хочу готовить что-то разное...а фантазии не хватает на это дело)) вот и подумала, почему бы не делиться друг с другом идейками) сегодня я готовила котлеты с макаронами :))и салатик) дешево и сердито))Иринушка 09-11-2009 22:55
Юлия, у меня тоже фантазии на кулинарные темы практически нет. Поэтому выбираю что-то одно простое. На завтрак ела рис коричневый отварной со сливочным маслом, а вечером ела овощи тущенные замороженные, заправленные яйцом.Фантик 09-11-2009 23:04
Седня готовила ленивые голубцы.Очь быстро их сделать.Захотите,поделюсь рецептомАнтошка 09-11-2009 23:10
Давай Фантик, пиши, с удовольствием сделаю.Еленка 09-11-2009 23:13
Фаршированный перец) вкусно и просто.Заготовила,часть в кипяток,часть в морозилку)Юлия 09-11-2009 23:17
Еленка, а перцы я тоже делаю иногда) действительно, просто и вкусно)Vendetta 09-11-2009 23:33
Готовила по-китайски,мммм,вкуснятина!))Rodina 09-11-2009 23:35
Уже забыла,когда в последний раз нормально готовила.Rodina 09-11-2009 23:36
Hе не не мне сюда нельзя...побежала за слюнявчиком.Mолодцы девчонки!жить бы мне по соседству с вами,я б из гостей не вылазила.Юлия 09-11-2009 23:38
Родина, а вы где территориально находитесь? :)Львица 09-11-2009 23:40
На сегодня.Завтрак: омлет со крабовыми палочками.
Обед: Нагтесты и овощной салат.
Ужин: Мясо, трубчатые фасоли и овощной салат.
Перед сном: йогурт "Чудо"
Ничего, сытна =)
Юлия 09-11-2009 23:43
Львица, а что такое Хагтесты?Багира 09-11-2009 23:43
а я вот коктейл сделала,для себя и называется 'Желанный' ;-)Львица 09-11-2009 23:47
ЮлияУже ржу, что так написала. Имела в виду: наггетсы.
Юлия 09-11-2009 23:49
Львица, а я не знаю, что такое наггетсы...только не бросайтесь в меня тапками :)))Татьяна Нужина 09-11-2009 23:52
А я даже яйца сварить не могу - в инете сижу и про кухню забываю. Сейчас сюда зашла и вспомнила, что у меня яйца варятся - уже подгорели. Я их с пустой кастрюлей сунула под холодную воду и 1 яйцо взорвалось - крошки скорлупы на меня полетели. (((А вообще то готовить умею. Только комп не даёт.
Rodina 09-11-2009 23:53
Юлия...Северо-Запад.Я знаю,есть Муса-Моторс,но там дорого очень.Львица 09-11-2009 23:54
Юлия.Это мясечки из цепленка. В яндеске посмотри, там должны быть картинки =)
Еленка 09-11-2009 23:55
На завтрак самое лучшее-КАШИ! Вареные.Это-кукурузная,манная,пшеничная,овсяная.С молоком и 2 ч.л МЕДА.Обед-самое лучшее-СУП домашний))
Ужин-овощи и крупа,запеканки САМОЙ делать.Полуфабрикаты отметаем!Напр-р,рыба форель-семга-любая белая заливаем сливками и в духовку 8*
Салат из брокколи с яйцом тож вкусен и скор на руку.
Увы,время готовка отбирает,но ...вкуссно и полезно)
Рецепты ищу на сайтах.
хлопец 09-11-2009 23:56
Котлетки из куриного филе в панировке. Есть и в Макдоналдсе.Юлия 09-11-2009 23:57
Татьяна Нужина, а я сегодня разбила тефалефскую крышку от сковородки(( муж сказал, что мне надо готовить в металлической посуде с такими же крышками:))Иринушка 10-11-2009 00:00
Татьяна Нужина, я на Ответах как раз высказалась, что с приходом Интернета лучше сесть на хлеб и воду, чтобы вреня на готовку не тратить :)) Но все равно стараюсь питаться полноценно, хотя бы кашу себе сварганить, они же просто варятся.Irka 10-11-2009 00:01
На завтрак- сырники ( на пачку творога 2 яйца,тертое яблоко вместо сахара,блинная мука). Получаются воздушные :). На обед- жарю любимую цветную капусту на масле,затем тушу в сметане и обалдено :):). А ужин- жареные баклажаны,режу их поперек,после жарки их смазываю чесноком и сворачиваю трубочкой. Гарнир-свекла с сыром и майонезомИринушка 10-11-2009 00:02
А так умудряюсь заниматься делами и одновременно бегать к компьютеру. Пока никаких крушений нет. Хотя раньше могла зачитаться и из-за этого каша подгорала.хлопец 10-11-2009 00:06
Ирка, пальчики оближешь!!! Но если ты все действительно готовила, а не откопала рецепты в интернете.Татьяна Нужина 10-11-2009 00:07
Иринушка 10-11-2009 00:00Вы правы.
Я иногда кашу варю. Но до Интернета и обеды из 3 - 4 блюд готовила, и консервировала все.
Сейчас кушаю за компом ряженку и плавленный сырок.(((
Еленка 10-11-2009 00:10
Ирка:жаль,что вы много жареного употребляете.Это вредно из-за канцерогенов,вызывающих рак.Советую вареное,тушеное и запеченное в духовке.Минимум масла.
Irka 10-11-2009 00:13
Хлопец,действительно так готовлю,только у меня всё без сахара (вместо него фрукты) и мясо почти не ем,разве иногда курицу... Еще люблю грибы в сметане и разные салаты овощные.Vendetta 10-11-2009 00:13
Хлопец,действительно есть такие рецепты,как у Ирки.А вот я фарширую в баклажаны корейскую морковь мелко нарезанная с майонезом и кедрами.Еленка 10-11-2009 00:15
Для любителей фаст-фуда типа наггетсов и полуфабиркатов советую прочитать про вредность всяких Е...((http://www.leovit.ru/edobavki.html
хлопец 10-11-2009 00:16
Девчонки, приезжайте в Беларусь ко мне с разными вкусными блюдами!)) Надоели мне одни дранники.Irka 10-11-2009 00:22
Елена,согласна :) уж всё таки больно вкусно :):) не удержаться :). А вареное как то ээ...невкусно :(. Исключение- вареники (разные,с творогом,с вишней),но я их покупаю,а не делаюЕленка 10-11-2009 00:25
Irka:Будет вкусно,если досаливать морской солью(есть такая в продаже-мелкая и крупная пищевая) или готовить соусы болоньез,томатный(самое простое-помидоры на сковороде потушить),сметанный и пр.Голова кругом идет!))левша 10-11-2009 00:28
хлопец,Хто ж табе гатовиць адныя драники?Жонка?Мая з бульбы усякай укусняцины умее гатовиць,тока я не ведаю як?Нет ничего вкуснее жареной картошки!Иринушка 10-11-2009 00:28
Татьяна Нужина, но я никогда не ем за компьютером. Случайно что-то прольешь, так потом неприятностей не оберешься с техникой. Вот книгу за едой запачкать не жалко :))) Поэтому и получается, что даже если и варю яйца, все равно, как ритуал. Кстати, нравится бутерброд с яйцами в несколько слоев - хлеб + плавленный сыр (размазать) + помидор = яйцо (сверху).Irka 10-11-2009 00:29
Елена,это имеется в виду икры разные? Конечно,можно. Когда мне хочется на след день отдохнуть,тогда сразу готовлю их. Пример-это из кабачков и баклажанов с морковью,помидорами и специями плюс чеснок. Тогда можно на хлеб :):)Irka 10-11-2009 00:34
Иринушка, еще можно так. Натереть вареное яйцо,российский сыр и чеснок и майонез :):) и на хлеб :). Всё это я беру на тарелку и за комп :):). Очень люблю этот салат. Иногда в него могу добавить сайру из банки. Тогда выходит обалдено!!Еленка 10-11-2009 00:38
Икра тож хороша,домашняя) Но я писала про СОУСЫ...Почитайте на майонезе состав((,лучше от него отказаться либо сметану класть.
Irka 10-11-2009 00:42
Ага,мне тоже мама советует отказаться от майонеза- увы,моя слабость:(. Люблю бутерброды - кусочки селедки на хлеб,сверху лук колечками и опять...ой к моему стыду-злополучный майонез :):):)хлопец 10-11-2009 00:43
Левша, жонки у мяне няма. Есць кахана. Яна ня умее гатовиць(левша 10-11-2009 00:48
хлопец,сорамна ей,няхай сюды на форум идзе вучыцца ад нашых дзевак!Irka 10-11-2009 00:55
Хлопец, кахана? А чем отличается тогда "дивчина"?хлопец 10-11-2009 01:01
Ирка,кахана-любимая, девушка - дзяўчына. Дивчина - не белорусское слово.хлопец 10-11-2009 01:01
Ирка,кахана-любимая, девушка - дзяўчына. Дивчина - не белорусское слово.Irka 10-11-2009 05:50
Поняла,хлопец:) . А то словечко понравилось :)максимус 10-11-2009 06:23
Я? Пошел на кухню, почесывая зад. Пришел, открыл холодильник - валяется дохлая крыса. Рецепт - аккуратно берешь ( за усики, за хвост не брать!!! ) и аккуратно отдергиваешь лапки, хвост, потом подносишь зажигалку и обпаляешь шерсть. Следующий этап - отрыванье головы с хрустом и кладенье незабываемой пищи - крысы - в рот. Мучительно и с трудом пережевываешь, глотаешь.Фантик 10-11-2009 10:00
Максимус Твой рецепт из крысы просто объеденьеIrka 10-11-2009 10:35
А я проспала! Пришлось быстро доставать готовое вареное яичко и сыр,помидорчик,всё нарезала кружочками,кружочки на хлеб,сверху запретный майонез ,запиваю всё кофе и бегом :):):)Vendetta 10-11-2009 10:35
Девоньки,сегодня новый день и что приготовите?))Антошка 10-11-2009 10:40
Да я вот думаю что готовить? Салатик хочется.Vendetta 10-11-2009 10:49
Антошка,какой именно,из чего?Могу предложить.)Антошка 10-11-2009 10:55
Любой, я же всеядная.)))))Vendetta 10-11-2009 11:01
:))Ну что у тебя есть?Ведь незнаю,по карману или нет.Антошка 10-11-2009 11:16
Не важно, по карману или нет, всё равно напиши. Взамен могу предложить салат из фасоли,он сытный и не дорогой.Берем красную фасоль консервированную, воду сливаем, лук и морковь по отдельности обжариваем, добавляем в фасоль, можно грибы добавить, кинзу мелко режем, туда же добавляем кетчуп. Приятного аппетита!
Vendetta 10-11-2009 15:03
Антошка,сибо!)Строчу пулемётом рецепт:)))По отдельности обжарить грибы,курин.грудинку(нарезан.кубиками),крабовое мясо,можно палочки(не довести до черноты)затем порезать,всю массу на сковородке перемешать,добавить сливки,соль по вкусу,потушить 15м и готово.2)Помидоры шерри,если маленькие,на 2части нарезать,большие 4.Кедровые орехи обжарить на сухой сковородке,остыть,укроп мелко нарезан.растит.масло,салатный уксус(если нету,то мона столовый,но обязательно разбавить с водой)или лимон.сок.))
Иринушка 10-11-2009 17:00
И сегодня такая же простая у меня еда. На ужин будет горох отварной.Антошка 10-11-2009 17:04
Спасибо Vendetta.buhoi koshak 10-11-2009 17:05
Я плакаль. Твои соседи от артканонады не уснутТерец 10-11-2009 18:11
У кого вкусно получится дайте знать.я известный дегустатор.бурду не предлагать.хороший повар удостоится похвалы.чур топик вслед за мной не засорятьЮлия 10-11-2009 18:21
сегодня будет жаркое:)ну и салатик. На десерт мороженое.Еленка 10-11-2009 18:35
На ужин -рыбный суп)Helen 10-11-2009 18:36
Игра на вечер "ПОМОГАЕТ ПЕРЕЖИТЬ КРИЗИС!".Для игры Вам понадобится: Человек (Вы сами), ванная с натянутыми над ней веревками-лёсками для сушки белья, колготки. Как играть: Надеваете колготки попой на голову, залезаете в ванну, встаете в ней в полный рост, ноги (колготочные, не свои) забрасываете на веревки для сушки белья. Медленно трогаетесь с места и делаете несколько шагов вперед. Вы-троллейбус. Если при этом надеть лыжи-получается трамвай. А если надеть лыжи и налить в ванну воды-получается речной трамвай, а если в ванну с водой уронить включенный фен, то получится электричка, а если выключить свет и одеть налобный фонарик, то Вы-метро. А если добавить в воду керосина, то получится самолет, а вот если при этом в воде останется фен-все, пидец, Вы-ракета!!!!!!!!!!!))))))))
Vendetta 10-11-2009 18:47
Helen,куда попала?)))Колготки будем жевать,воду мыльную пить....Lexand 10-11-2009 21:42
У меня салат с фасолью ещё проще: вскрываем консервную банку с этим содержимым, жидкость сливаете или оставляете по желанию, пересыпаем в миску, добавляем туда вскрытый пакетик ржаных сухариков, желательно не рыбных и не с сыром, заправляем майонезом, выдерживаем 15 минут для пропитки сухарей. Блюдо готово.Лина 10-11-2009 21:57
LexandДобавить туда не забудь жаренные шампиньоны и вкус ВО будет )))
Lexand 10-11-2009 22:13
Про пакетик загнул :)) получается, что надо пустой пакетик от сухариков туда добавить, а не сами сухарики.С жаренными шампиньонами мне будет лучше с луком и картошкой. Без этого никак обойдусь.
Лина 10-11-2009 22:31
В салатики грибы ням и ням. Без грибов никак))) с картошкой лучше селедку.Lexand 10-11-2009 22:53
И это можно. Жаль что лето прошло, когда настоящие грибы были.Лина 11-11-2009 05:51
Только пожарила кабачки, лук, морковь. все отдельно. На тарелку 1 слой кабачки, 2 слой лук, 3 слой морковь и так далее. Просто , вкусно и полезно.Лола 11-11-2009 16:00
Утром кофе и сигарета-довольно паршивый завтрак, а на ужин жаренная картошка с укропом и чай. Похвастаться особо нечем! Для себя одной готовить вообще не люблюАнтошка 11-11-2009 16:13
Я так обожаю картошку жаренную, но стараюсь реже готовить. А так на ужин будет рыба и пюре.Irka 11-11-2009 16:22
Антошка,какую рыбу жаришь? Я люблю судак и...карась,который продается в ашане за 38 руб /кг. Карась требует очистки,может и поэтому такая цена. Но эта рыба обалденая! И можно взять на обед на работу. Вкусно и сытно :)Антошка 11-11-2009 16:30
Irkа, треска будет на ужин, а карась не очень ем, т.к. много костей, морскую рыбу в основном покупаю.Антошка 11-11-2009 16:38
А судак рыба вкусная, иногда покупаю, судак стоит 70 рублей, а треска 110. А пюре я готовлю так, сварить картошку и морковку, затем добавить масло и потолочь и все.Irka 11-11-2009 16:53
Антошка,еще бы в картошку зелень,например укроп и петрушку- ммм :):):). А иногда можно и еще в копейке взять банку с курицей-та,что желто-красная по цене 32 руб- очень вкусно будет :)Lexand 11-11-2009 17:24
Типа тушёнки? Они уже все с соей продают. :((Картошку никогда не жарю.
максимус 11-11-2009 18:24
я сегодня опять покушал свою любимую пищу - крысу. с гарниром - в уголке завалялся чей то засохший палец, я насадил крысу задним местом на этот палец, и таким образом, у меня сегодня был шашлыкLexand 11-11-2009 18:54
Крысоед несчастный.Vendetta 11-11-2009 19:21
Ничего,разве что салат овощной и сарделька копчённая.Lexand 11-11-2009 19:26
Ох, щас из сырой курятины копчу.максимус 11-11-2009 19:36
Бедный сырокуроед. Мне его так жалко! Лью горючие слезыIrka 11-11-2009 19:40
Lexand 11-11-2009 17:24Типа тушёнки? Они уже все с соей продают. :((
Картошку никогда не жарю.
.......
Как нет? Магазин "Копейка".Как раз без сои,настоящая,словно недавно потушили.Качество прекрасное.Можно,когда некогда готовить.Хорошо иметь про запас
Юлия 11-11-2009 22:43
сегодня устроила разгрузочный день-стушила грибы с овоwами:)Lexand 11-11-2009 22:48
Недавно поел хорошо горячей прокопчённой курятины, они вкуснее, чем магазинной. К консервам особо не доверяю.Irka 12-11-2009 05:55
Вчера сварила овощи,и сейчас их нарежу и напихаю красный болгарский перец. Очень удобно брать на работу, прямо так покушаешь,как мороженое в вафельном стаканчике. А так можно всё что угодно класть в этот перец. И руки остаются чистыми.Lexand 12-11-2009 12:31
Сегодня утром сварил овсяную кашу за 2 минуты. С удовольствием её ем, особенно с хлебом с маслом и сыром. И не смейтесь, её даже королева Англии ест.Антошка 12-11-2009 12:33
А я не смеюсь, ее очень даже полезно есть.Юлия 12-11-2009 15:24
я по утрам мюсли с молоком:)Кот 12-11-2009 15:56
Обидно умереть здоровым.Кот 12-11-2009 15:59
По утрам кофе со сигаретой,обед рюмочка водочки с соленым огурецом и суп,полдник коньяк со шоколадом,а ужин виски с бабами.Иринушка 12-11-2009 16:08
По утрам - простой натуральный кислый йогурт со свежим гранатом вприкуску :)максимус 12-11-2009 19:17
Кхм-кхм. Извините, ничего что я опять со своей любимой крысой? Я сейчас пришел с работы, жутко хочу пить - воды в кране нет. Что делать? Поймал крысу и начал давить в стакан - брызнула кровь и другая какая-то вонючая жидкость. Так и попил свой коктейль, и уже доедая крысу, сел за компьютер. На клавиатуру брызгали ошметкиИринушка 12-11-2009 19:19
максимус, прекратите мучить животных! Сейчас Гринпинс вызову!максимус 12-11-2009 19:32
Да! Вспомнил! Сегодня на работе было нечем закусить, но мы подозвали дворняжку... Мы закусили бедолажкойИринушка 12-11-2009 19:42
максимус. Гринпинс уже на пути к вам.максимус 12-11-2009 20:02
ОЙ! СПАСИТЕ! ПОМОГИТЕ! В страшном волнении я схватил еще одну крысу и начал ее нервно жеватьАнтошка 12-11-2009 20:06
Максимус, пожалуйста, не порть этот топик, ладно. А то аппетита вообще не будет.Иринушка 12-11-2009 20:09
Представител Гринпинса уже арестовыывают Максимуса.максимус 12-11-2009 20:17
Я арестован! Спасите! Помоги-и-ите!!!!!! Меняя ббрросили в хо-оо-олодную камеру, бррррррр!!!!Но кто это?! Кто это шуршит в темноте??? А, это мой любимый друг! ( раздаются звуки возни, мышиный писк. потом раздается чавканье, как будто что-то пережевывают ) УММ! Моя сладкая мышка!!!
P.S. Уважаемая Антошка, хорошо, я больше не буду портить этот топик, честное слово ( раздаются тяжелые шаги удаляющегося человека, при этом раздается отчетливое чавканье. Воняет крысятиной )
Иринушка 12-11-2009 20:23
Да уж... Радиоточку за мышь принять. Может все оттого, что ее никто не отмывал. Но не жалко, эту железку с начинкой можете уж на здоровье есть.максимус 12-11-2009 20:26
а разве в камерах бывают радиоточки?Иринушка 12-11-2009 20:29
максимус, конечно, а вы как думали?максимус 12-11-2009 20:32
хрм, хрм, урлг,грыммм.... фух! сливные волны уносят в глубины унитаза остатки несчастной точкиАнтошка 12-11-2009 20:35
Пишите в ТЕМУ!!!Юлия 12-11-2009 20:35
максимус, зачем вы это делаете?Будьте любезны, прекратите засорять топик.Иринушка 12-11-2009 20:36
Попробую первая восстановить. На ужин неудачно сварила себе полугадость из вермишели и бульона. И съела ее, заела фруктами.Юлия 12-11-2009 20:40
а я вот сижу и думаю, чего себе готовить на ужин. Наверно, буду банальной, и отварю пельмени и салатик нарубаю:)Антошка 12-11-2009 20:44
Такой поздний ужин? Щас пойду кефир выпью и достаточно. :)максимус 12-11-2009 20:52
я голодный смотрю из угла ( мне запретили что-либо говорить в этом топике ), мне так хочется что-нибудь сказать, но я молчу. я героически молчу и буду молчать. Ешьте салатики, кефирчики... Нет. Сердце не выдерживает. Я пошел обедать.Юлия 12-11-2009 20:55
Антошка,у меня на 2 часа раньше, чем у вас. сейчас 7 вечера. Я ужинаю обычно в 8.Юлия 12-11-2009 21:00
максимус,а кто вам запрещал? говорите себе, но по темке) а то вот пошёл кушать, а у некоторых аппетит испорчен.максимус 12-11-2009 21:00
а у меня восемь вечера, 20.01Антошка 12-11-2009 21:03
Максимус иди ко мне, я тебе кефирчика налью, булочку дам.Юлия, у нас щас 9 часов вечера, ужинаем в 6, перед сном не желательно есть, ну если очень хочется кушать, достаточно съесть яблоко или кефир. :)
Юлия 12-11-2009 21:07
Антошка,яблоки терпеть ненавижу)) я лучше чаёк с пончиками)максимус 12-11-2009 21:09
смирный, маленький, тихонький максимушка пришел к Антошечке, сидит тихо в уголочке лакает кефирчик, ест булочку, проворными глазками оценивает обстановку и саму хозяйку...Irka 12-11-2009 21:11
Максимус! Угощаю испеченной в духовке курочкой! И картошкой :):):).Антошка 12-11-2009 21:14
Ты хорошенький, ласковый, пей кефирчик, очень полезный, не бойся, я тебя не съем. :) :) :)максимус 12-11-2009 21:16
теперь, отставив в сторонку мисочку с кефирчиком, максимус начинает с утробным рычанием есть курочку и картошечку и смотрит из своего уголочка на Ирочку, мысленно оценивая по всем параметрам аппетитную хозяюшкумаксимус 12-11-2009 21:23
ух. тихонький, смирненький максимушка попил кефирчику, сьел курочку, картошечку... спасибо :) :) :)Irka 12-11-2009 21:28
А мы,девушки,любуемся красотой Максимуса :):):)Татьяна Нужина 13-11-2009 00:00
Я сегодня съела парочку бутербродов, чай пила с конфетами и вафлями. Сейчас пью черничный йогурт Данон. А готовить некогда было - день ветеранов в ВОГ.Vendetta 13-11-2009 08:55
Горячий сэндвич с сыром и кофе с молоком.Насытилась и побежала!)Антошка 13-11-2009 09:10
Vendettа, приготовила блюдо по твоему рецепту, очень вкусно. Спасибо. :)Vendetta 13-11-2009 10:12
Антошка,всегда пожалуйста!))Еленка 13-11-2009 12:48
Еще хорошо тост сделать в тостере.А на него сыр и в СВЧ на 10 сек.Вкусно!Vendetta 13-11-2009 13:30
Хммм,сегодня у меня на кухне много работы....сварить борщ,салаты всякие разные сделать и конечно тооорт из белого шоколада.)))Антошка 13-11-2009 13:50
Я винегрет сделала, давно не ела. :)максимус 13-11-2009 17:54
Забежал на минутку, поглаживая любимую крысу, подхватил с тарелки Антошки винегрет, и жевая винегрет на ходу, опять сбежал в неизвестном направлении..Элен 13-11-2009 18:39
Сварила суп из щавеля.. сделала салат из лука(профилактика от гриппа) нарезать лук,залить кипятком на 10-15 мин.. воду слить, потом добавить в лук уксус немного и масло с запахом и ... мммм... я и бутерброд делаю с луком.. мажу купленным любым творожком+этот лук.. и вкусно и полезно... просто щас такой время.. натуральное полезней химии.. так врачи говорят..Пробуем))Антошка 13-11-2009 18:45
Да, Элен, согласна с тобой, этот лук делаю уже давно, и его просто так с хлебом ем. Но кипятком не заливаю, руками немного придавливаю с уксусом.Irka 13-11-2009 19:05
Антошка ,я так не могу есть лук :(:(. Только чеснок даже без хлеба могу. Но лук можно пожарить,добавить томатной пасты и получается обалдено!именно сейчас ем такой лук с хлебом.Антошка 13-11-2009 19:12
Irka, а ты попробуй сначала. Даже на праздничный стол ставлю, хорошо его едят, с водкой сочетается, но я водку не пью.Rodina 13-11-2009 19:40
Пятница.семь тридцать.утро.звук.будильникВибро на бесшумном.тапки.холодильник
Холодок в лицо,дышит морозильник
Полуфабрикаты...дребезжит мобильник
Сброс.по барабану.сковородка.газ
В потолок уткнувшись пожелтевший глаз
И второй,и третий.защипел белок
Как подсолнух в поле на плите глазок
Философский завтрак под амлет яичный
Что петух не курица.курица не птица
И откуда курица,если нет яйца?
А яйцо откуда,если нет отца?
Нет,но ощущаю как жуётся хлеб
Пусть не я решаю,но узнать бы мне б
Чтобы есть чтоб выжить или чтобы жить
О насущном хлебе если б не тужить
Съелa и всё.порядок.и вдогон кусок
На ходу одежда.потерялa носок
Уже восемь.быстро.дверь.ключи.замок
В девять на работе.долетелa как могла
На работе хмуро с самого утра
Каждый день как прежний словно день сурка
Скоро вечер.ужин.холостым привет!
Что опять на ужин?снова бомжиха-пакет.
Vendetta 13-11-2009 20:04
Ну всё,я труп!Борщ готов,салаты 6 видов готовы,сладкое готово,а счас кукурузу варю.))Девочки,насчёт лука,я маринную селёдку,но добавить сахара чуточку...ппц!Во!
Антошка 13-11-2009 20:08
Ой, куда тебе столько? Гостей ждешь?Vendetta 13-11-2009 20:17
Антошка,неее-а,з-а-т-о...2дня буду отдыхать!))Антошка 13-11-2009 20:20
Ясно, молодец!!!:-)Юлия 13-11-2009 22:31
запекла сегодня курицу в духовке, на гарнир картошечка-пюре:) и овощной салат)dhfbjfsdf 16-11-2009 13:21
sddcxcvcИринушка 16-11-2009 13:51
А я съела сегодня 4 небольшие картофелинки с булочкой. И довольна.Еленка 16-11-2009 14:16
Вообще-то несочетаемые продукты-картофель+хлеб.Организм страдает.Надо вложить веточку зелени или лист салата.Антошка 16-11-2009 18:49
Еще лучше без хлеба есть.максимус 16-11-2009 21:16
грустный, грустный максиус проходил мимо. у Антошки не было даже хлебной крошки. горестно вздохнув, максимус грустной поступью пошел дальшеИринушка 16-11-2009 21:25
максимус, а Еленка сказала, что мне булочки вредны. Хотите доесть, оставшиеся булки? (6 шт.)максимус 16-11-2009 21:47
максимус вернулся, взял булки и пошел дальше. растерянная иринушка смотрит вдаль на удаляющуюся обезьянью спину...Vendetta 16-11-2009 21:51
Ззздравствуйте!))Нуууу,ничё не гАтоФила.У подруги была,слегка выпили ликёра с тоником и ужин паф-паф!С хааарошим настроением мчусь дааамой!)))максимус 16-11-2009 21:57
в затылок криво и неровно дышит максимус. тяжелые горильи шаги догоняют мчащуюся Вендетту. И вот наконец впереди темный переулок, горилья лапа начинает опускаться...Еленка 16-11-2009 22:48
...а тут выскочила прекрасная Еленка и начала агитировать за ЗОЖ ))максимус 16-11-2009 23:04
к Еленке медленно подошел грязный максимус из джунглей, и почесывая грязную спину а пальцем ковыряясь в носу, стал слушать, как Еленка агитирует за чистотуIrka 17-11-2009 07:34
А Ирка накидывает на обезьянку мешок и уносит домой ,чтоб ее в ванне вымыть :):):) Я ее искупала и выпускаю чистенькой :):):) теперь наш красавец самый лучший :):):)Irka 17-11-2009 07:40
Вчера готовила харчо из курицы (хотя положена баранина,но ее тогда не было). Варишь мясо,потом добавляешь овощи (много помидоров,морковь и лук обжареный),сливы (обязательно!) и рис,лавровый лист и перец горошком и можно свежий красный перец горький немного. В конце зелень свежую. С сметаной ммм :):)Irka 17-11-2009 07:42
Только сейчас помидоры не такие вкусные. Нужны настоящие ярко красные. Тепличные не годятся. Можно просто томатную пастумаксимус 17-11-2009 07:43
Максимус сидит чистый, вымытый, неотразимый. На нем смокинг и белоснежая манишка. Галстук бабочка. Парфюм и одеколон. Волосы расчесаны на пробор и сияют лаком. Все тихо, пристойно и прилично. Иринушка с удовольствием глядит на вымытое чудо. Внезапно в Максимусе опять просыпаются инстинкты, мелькает в воздухе содранный костюм и обезьяна опять довольно прыгает по пальмам. АРРРГХ!!!Антошка 17-11-2009 18:44
Что со сегодня не готовили? Ну ладно, я готовила кролика со сметаной, на гарнир рис с овощами. Вкусный ужин. :)максимус 17-11-2009 19:21
тебе не жалко бедных кроликов? я их очень люблю и не могу есть. у меня в детстве был большой друг Кролик и я с тех пор не могу есть кроликов.Антошка 17-11-2009 20:06
Ну а что делать? Ведь мясо кролика диетическое, что полезно для здоровья. Мы все курицу едим, тоже жалко, питаться то надо. Такова жизнь.Фантик 17-11-2009 20:08
Блюда из кроликов бррррррр.:-(Антошка 17-11-2009 20:21
Кому как, о вкусах не спорят, да и уметь надо готовить. :)Иринушка 17-11-2009 20:35
максимус, а крыс вам не жалко лопать! Этих милых чудных зверушек!Иринушка 17-11-2009 20:39
Антошка, я давно не питаюсь зверушками! Сегодня, например, опять ела булки и кабачковую икру...Лола 17-11-2009 20:40
=)))А я ниче не готовила. Опять квашеную капусту ела, потому что опять одна была)
Лола 17-11-2009 20:42
Мужа завести что ль?)Vendetta 17-11-2009 20:46
Пожарила крупными дольками картошку с сосисками.Салат овощной и авокадо с яичками.максимус 17-11-2009 21:32
Иринушка, крыс не жалко - это разнощики чумы, из за них в средние века полевропейского континента вымерло. А кролик - он такой добренький, забавный, он ТАК смотрит своими глазками, шевелит ушками... Он мягкий, теплый и пушистый... Ешь, ешь Антошечка, кроликов ( раздается ненасытное Антошкино чавканье, и горестные вздохи Максимуса )Иринушка 17-11-2009 21:36
максимус, чумой не в последнюю очередь Европа болела из-за нечистоплотности. К тому же и без крыс многие животные могут быть разносчиками заболеваний, даже собаки и кошки. Кстати, есть декоративные домашние крысы. И лабораторные тоже. У крысы интеллект выше, чем у собаки, не зря над ними проводят в лаборатории опыты. А вы такую умную зверушку еще есть собираетесь!Извините, что аппетит испортила.
ser 17-11-2009 21:40
У нас эпидемия гриппа, поэтому ел чеснок и варенье из лимона, мёда и изюма.максимус 17-11-2009 21:59
гы? тут рядом сидит Шапокляк со своей крысой. Та самая Шапокляк из мульта про Гену. Я спрашиваю - можно погладить Вашу крысу? Да, галантно соглашается Шапокляк. В следующий миг бедная старуха в отпаде - от крысы остался только хвостик.Иринушка! На самом деле я крыс не ем, даже не думаю. Это просто юмор. На самом деле крыс едят разведчики, десантники и спецназовцы. "Статья о применении пищи в полевых условиях" Полевого Кодекса. Там еще змеи, черви и все что под ногами
Антошка 17-11-2009 22:04
Максимус, создай тему про крыс, а тут пишите в тему наконец!максимус 17-11-2009 22:10
А может я специально сюда пишу... Ок, Антошка, из уважения к тебе, про крыс конец.Антошка 17-11-2009 22:14
Спасибо. :-)Rodina 18-11-2009 00:12
На ужин сегодня были оладьи.Да не простые,а хрустящие.хлопец 18-11-2009 00:19
Ну и меню у вас- крысы и авокадо с ЯИЧКАМИ! А Иринушка давно не ест зверушек.Не надо зверушек! Мясо ешь, МЯСО , а не зверушек.Юлия 18-11-2009 00:54
МЯСО стушила с овощами и грибочками :)) ням-ням))Лола 18-11-2009 14:04
А сегодня порадовала себя творожной запеканкой=)Татьяна Нужина 18-11-2009 14:13
Я на завтрак кушала салат - свежий огурец, яичко, сметана и луку побольше, чем обычно положила - из-за гриппа в городе. Кусочек курочки и хлеб. Еще чай с конфетами )Иринушка 18-11-2009 14:16
Сварла свою любимую гречку.Irka 18-11-2009 15:29
Сегодня плов с курицей, салат из свеклы и с большим количеством чеснока.Lexand 18-11-2009 16:10
Пиццу готовил, собственного приготовления - резал на кусочки ломтиками маринованные мелкие огурчики, свежий помидор, варёный окорок, тёртый российский сыр. Всё сложил на готовое тесто и в аэрогриль.Vendetta 18-11-2009 16:55
Иринуша,вот ты кушаешь каши,йогурты,мясо-нет,то была бы худенькой.Но выглядишь по-другому из-за булок.Вот!На ужин пожарю грибы с чесноком,салат из капусты,жаренного кунжута,туда соус 2ст.лож.соевого соуса+оливк.масло+салатн.уксус,в стакане эту смесь взболтать и перед подачей перемешать салат.)
Irka 18-11-2009 17:03
Вендетта,как это грибы с чесноком? Чеснок перебивает запах и вкус грибов :(. Мне больше нравится грибы чуть пожарить в сливочном масле,а потом немного сметаны и потушить . Ммм :):):)Lexand 18-11-2009 17:07
Почему же? Сам грибы жарю только с луком, потом добавляю картошку. Вкус отменный! Не подумаю, чтоб чеснок так отбивает вкус, вот запах - всё-таки да.Фантик 18-11-2009 17:08
А,я сегодня сварила гороховый суп с копченностями.На второе паэлья из креветок.Вкуснятина.Мням ням няяямIrka 18-11-2009 17:10
Ой Фантик! Такое мама готовила :):). Тоже на днях попробую ,аж слюнки потекли :):):)Валька 18-11-2009 17:10
Катошку с мясом,луком,сыром запекала в духовке. Ещё жарила оладушки.Vendetta 18-11-2009 17:11
Ирка,грибы свежие шампиньоны,ничего не портит,главное уметь как готовить.И вообще,из грибов много чего можно сделать,даже говяжий язык с грибами.Иринушка 19-11-2009 13:39
На сегодня овсянка, сэр.Иринушка 19-11-2009 13:40
Завтрак: овсянка, сэр.Обед: овсянка, сэр.
Ужин: котлеты (слышится сдавленный крик: "Ура!") Из овсянки, сэр.
Так и живу... Но насчет сегодня - правда.
Lexand 19-11-2009 13:41
А суп хоть какой хоть ешь? без этого никак нельзя!Иринушка 19-11-2009 13:43
овсяный, сэр. А если без шуток, то ведь за границей обходятся без супа, и ничего, нормально живут. Ну, иногда и суп ем.Lexand 19-11-2009 13:46
А загранка причём? Вот поэтому портят наши желудки. Вот почему у нас высокая смертность!Даже традиционно русские мужики в обед водку с супом едят.
Иринушка 19-11-2009 13:48
А в Европе смертность низкая, хотя супы там реже едят. И в Америке тоже.Lexand 19-11-2009 14:03
А здесь всё по другому: Россия это одно, загранка это совсем другое. Вам вопрос на засыпку почему не едите слегка поджаренный бифштекс с кровью как англичане?Иринушка 19-11-2009 14:06
Lexand, потому что я вегетарианка.. А овсянка в отличие от бифштекса относится к расительной пище.Vendetta 19-11-2009 18:55
Макароны с жаренным фаршем и свежий овощной салат.))максимус 19-11-2009 19:21
подходит горилла и грустно смотрит на аппетитный топик, на вкусные рецепты... сзади раздается мышиный писк. горилла горестно вздыхает, поворачивается спиной к аппетитному топику и скрывается в джунглях. писк усиливается и неожиданно обрывается. грустная горилла, возвращается, она что-то пережевывает. прощально взглянув на топик, горилла уходит...Лина 19-11-2009 19:25
Солянка с куриной грудкой. Ням ням)))Иринушка 19-11-2009 20:02
Самый простой супчик себе делала из сырка для супа.Юлия 20-11-2009 02:18
это, случайно, не та самая бедная горилла, которая сбежала из зоопарка, от несчастного Максимуса, который пилил прутья ее клетки? :)максимус 20-11-2009 07:44
да-да-да, та самая, Вы ее видели? аррргх! ( максимус устремляется по следам гориллы. в отдалении слышны дикие вопли )максимус 20-11-2009 09:33
просто смешноЕленка 20-11-2009 14:05
Про систему питания 5 элементов кто-нить слышал? Она основана на тысячелетнем опыте китайской медицины.В нашей стране преподают на курсах эту с-му,адаптированную под российские желудки)Они считают,что апельсины и мандарины,поедаемые зимой в больших кол-вах,ослабляют иммунитет и не помогают при насморке.А от обезжиренного творога не похудеешь,это маркетинговый ход.Инфаркты и инсульты-бич россиян,в этом отчасти виноват черный чай,который мы пьем с детства постоянно,он обладает иссущающим действием.Напитки нужно варьировать,так ромашковый чай успокаивает желудок,фруктовые чаи разжижают кровь.
ЧТО НАМ есть? Холодной зимой подойдет согревающая пиша-запеченные(не сырые) овощи,мясо,рыба с разогревающими специями.Ешьте бобовые(фасоль,чечевица,горох),чтобы не было дискомфорта,варите их с орегано,тимьяном,фенхелем,анисом и морской капустой.Употребляйте крупу и злаки.
Подробнее найдете в инете.
Еленка 20-11-2009 14:09
Еще интересен тибетский молочный гриб.Он превращает обычное молоко в натуральный лечебный комплекс.Молоко становится похожим на кефир,но его полезные св-ва во много раз превосходят любой промышленный кисломолнчый продукт.Напиток готов через сутки.Где бы найти такой гриб? У кого-нить есть? ) В магазинах не продается.Сначало здесь спрошу)если нет,то порыскаю по сайтам слышащих...
Антошка 20-11-2009 16:06
Сделала вареники с картошкой и с сыром. Магазинные не признаю, никакие, невкусные.Иринушка 20-11-2009 21:32
Максимум, а если бы горилла вырвалась из клетки? О других людях не подумали?Странные вещи со мной происходят. Суп, который вчера приготовила, сегодня почему-то вкуснее показался.
максимус 20-11-2009 22:04
Если бы горилла вырвалась изклетки, произошла бы встреча больших друзей... :)Почему ты талдычишь про свой суп? Все супы начинают гнить, только твой расцветает.
А, да! Может гуляла весь день, проголодалась, нагуляла аппетит - при большом аппетите еда кажетя вкусней чем на самом деле
Иринушка 20-11-2009 22:12
максимус, в том-то и дело, что не гуляла. Сама удивляюсь.Юлия 20-11-2009 22:26
бедная обезьянка...))))Изя 20-11-2009 22:53
Только что намазал икру черную с хлебом,конечно вы угадали, 100 грамм есть,иначе никак.максимус 20-11-2009 23:09
Изя, где вы взяли черную икру, чтобы похвастаться перед голодными форумчанами? ночь напролет выдавливали глаза несчастной кильке? И из выдавленных килечьих глаз получилось нечто, чем можно бросить пыль в глаза гостям...Ланг 20-11-2009 23:12
Изь, почему"иначе никак"? Жизнь кажется адом? А как же свежее дыхание, здоровый образ жизни и все такое? :-)Изя 20-11-2009 23:23
Максимус. Что значит,где вы взяли? Купил. Я заработал на это. Кто не работает,тот не ест,это все знают. Ланг. Неужель ты хлеб с икрой вечером смакуешь с чаем?Ланг 20-11-2009 23:28
Изя, я не ем глазки несчастной кильки. Тем более, на ночь. :-)Эврибари 21-11-2009 14:09
Ничё не готовила,не хочу...всухомятку буду есть...Еленка 21-11-2009 17:02
Сегодня капусту режем),каждую осень квасим ее и кушаем всю долгую зиму)Murmulka 21-11-2009 18:00
ИзяНу намазал ты черной икрой, да только не той настоящей.:))) Вкусно тебе - на то и хорошо.:)))
Антошка 21-11-2009 19:47
Не готовила ничего, пирог испекла на чай.Фантик 21-11-2009 23:51
Сегодня готовила обалденный завтрак из яичницы с беконом,офигенный обед салат"студенческий"это морковь тертая,чеснок,майонез и кириешки,супчик из белых фасолей с копченностями,и рагу из тушенных овощей.Кисель из клюквы.А,на ужин тока КЕФИРРРРР.тая 22-11-2009 00:52
Фантик наверное на диете:)Lexand 23-11-2009 01:55
Тибетский молочный гриб? Такой у нас был, но пропал к сожалению. :((Чёрная икра осетровых официально не продаётся. Значит это контрабанда или браконьерство. И это называется честным трудом? Не поверю!
Всё остальное искусственная дешёвка. Полно таких в магазинах можно купить и за 50 рублей за небольшую банку. Такую может и голодный студент позволить.
максимус 23-11-2009 02:35
Эээх... Я сладко закрываю глаза... В моем детстве - в перестройку - были мы в Волгограде. Есть там база "Островная" и жили мы там в картонном домишке. А на "Островной" - браконьеров рыбных не перечесть. У бабушки было много друзей. И помню я, как дедушка Ваня - рыбак, принес бабушке подарок -трехлитровую банку настоящей черной осетровой икры, и я эту икру хлебал столовой ложкой. За два дня сьел всё. А бабушка себе разве один бутерброд сделала. И с тех пор я черной икры не ел. Вот сижу и думаю - может тогда на всю жизнь наелся, так чтоб хватило? :) три литра. три килограмма.... :) :) :)Антошка 24-11-2009 15:42
Приготовила печеночный торт. Вкуснятина.Lexand 24-11-2009 15:45
Торт из печёнок или печений? :))Антошка 24-11-2009 15:51
Печёночный.Lexand 24-11-2009 16:03
А это как? Можно поподробнее - из куриного или что-нибудь ещё из другого?Эврибари 24-11-2009 16:14
Узбекский,Антошка?Vendetta 24-11-2009 16:26
Есть,есть такой рецепт,но готовят по-разному.Антошка,выкладывай!))Вот думаю...фаршировать перец или китайское горячее блюдо...
Антошка 24-11-2009 16:41
Я это делаю на глаз, печень нужна только из говядины, а из курицы, свинины не подходит. Печень пропустить через мясорубку, добавить 1-2 луковицы, можно чеснок немного. Добавляем 2 яйца, примерно 100-150 гр молока, добавить соль, перец., перемещать и добавить муки, примерно стакан. Не должно быть густо и не жидко. И жарим как блины. Заранее сделайте майонез с чесноком и сметаной. Каждый блин промазать майонезом, затем подержите в горячей духовке минут 5 чтоб пропиталась, или в свч. Приятного аппетита.Антошка 24-11-2009 16:52
А тем кто не любит майонез, можно сделать по другому, лук и морковь пожарить, пусть немного остынет, добавить тeртый сыр и промазать каждый слой. Из этого же теста можно просто пожарить оладьи.Антошка 24-11-2009 17:04
Vendettа, а что за китайское горячее блюдо? Что то для меня ново, интересно стало. Напиши пожалуйста.Лина 24-11-2009 17:19
АнтошкаСлюнки текут... ням-ням... я на больничном и сделаю торт по вашему рецепту. спасибо)))
Vendetta 24-11-2009 17:32
Антошка,спасибо за рецепт.)Болгар.перец нарезать соломками,пожарить,туда же добавить стручковую зеленую фасоль(отваренную,если любите),курин.грудинку соломками или сосиски(лучше полукопч.или копчённые)всё это вместе пожарить хорошенько,бросить готовые длинные макароны,сразу
же добавить соус чили сладкий,соус Тариаки(типа соевый,но сладкий,можно без этого)соль по вкусу.Довести до готовности.По желанию к этому блюду можно добавить лук и нарез.имбирь,те.пожарить,затем перец.А если любите острое,перец чили свежий.Пробуйте!Мои домочадцы вылизывают до блеска тарелки.))
Антошка 24-11-2009 18:03
Я уже представила как я их ем, аппетитно. Спасибо Vеndettа.Юлия 03-12-2009 21:38
жарю картошку с кусочками бекона, шампиньоны, лук, специи и чеснок:)) ням-ням)Антошка 04-12-2009 13:41
Сделала рулет из лаваша армянского. Очень сытный и вкусный, на ужин будет курица с картошкой и майонезом.максимус 04-12-2009 13:50
ням-ням, ням-ням, ням-ням, чавканье и хлюпанье слюней доносилось из бабьего топика. Горилла посмотрела, посмотрела и подумала - если многоуваужаемые Дамы нашего форума столько едят, то каждая должна весить не меньше тонны. Гмммм, в задумьи почесала горилла репу, гммм, и пошла дальшеLexand 04-12-2009 14:00
Утром ел яичницу с помидорами и укропом. Просто и вкусно.Юлия 04-12-2009 15:41
Максимус, я стройная как березка барышня, даже фотку свою не поленилась вывесить в дневнике))) ааа...ещё я скромная)))Vendetta 04-12-2009 15:54
Утром поела хлопья с молоком.)Ужин будет такой как у Антошки,но вместо майонеза соус чили,приправа тимьян.))Антошка 07-12-2009 21:10
Кто из вас пробовал китайский молочный чай? Хотела его купить, да побоялась, вдруг не понравится, не дешевый же чай.wow 08-12-2009 09:49
По утрам у меня никада не бывает аппетит. Вставаюсь, навести себя в порядок и побегу на работу. Вчера вечером я сделала пловLexand 08-12-2009 11:44
Утром ел пшённой каши с хлебом-маслом и сыром.Антошка 08-12-2009 17:07
Приготовила плов с домашней уткой и сделала ряженьку.Лина 08-12-2009 17:23
Сделала к ужину сырники)))AGENT 08-12-2009 19:37
Сижу и ем фундукТайная незнакомка 08-12-2009 20:20
а я по вечерам обычно готовлю борщ,картоху с капустой и ещё что....Lexand 10-12-2009 00:56
А я заготовил квашенной капусты на новый год!bapah 10-12-2009 06:58
Сегодня 6.58! я только встал !!!!!! и все ^_^ ахаххахахаVendetta 10-12-2009 11:22
На ужин запеку картошку с рыбой.Завтра сварю бульон из индюшьих ножек и салаты сделаю.)Lexand 10-12-2009 11:26
Вчера вечером ещё засолил с пряностями свежей форели. Будет вкуснятина на новый год с водочкой.Эврибари 10-12-2009 13:01
Буду борщ готовить...Lexand 10-12-2009 13:03
Ну что вы про борщ только и говорите.Эврибари 10-12-2009 13:13
А-а,сегодня готовила легкий завтрак...овсянку,булку с маслом и сыром,кефир...Антошка 10-12-2009 13:19
Сделала салат "Селедка под шубой".Иринушка 10-12-2009 18:44
Банально: яичница с сухарикамиИзя 10-12-2009 20:38
я ничего не приготовил. На столе водка,солёные томаты(не маринованые) сало с чесноком и весь кайф.максимус 10-12-2009 20:50
Я в шоке! Изя нарубил сам с себя сала! Вот иллюзионист!Мишель 11-12-2009 17:20
запеченое в духовке мясо, на гарнир-тушеные овощи,салат; на десерт-мороженое, киви, бананы(на выбор или все вместе=))Багира 11-12-2009 17:35
вот бы всё готовите. так клёво. вот надо бы мне дигустатором стать приехать и вам и всё попробовать.Антошка 11-12-2009 18:02
Налепила пельменей, что хватит на целую неделю.Еленка 11-12-2009 19:01
Мишель:брр,на десерт -мороженое? Ангина вас поджидает за углом))Зимой-то зачем кушать? Вот фрукты полейте медооом...Вкусно и полезно! ;)Ланг 11-12-2009 19:20
Как пятница, так у Изи водка на столе.... К чему бы это? :-(максимус 11-12-2009 19:23
Багира! Лёня Якубович, тот самый, что ведёт Поле Чудес, всё время что-то дегустирует, всё несут ему сердобольные зрители - и колбаску, и сала кусочек, и закруточки-варенья разные, и самогончик... Ты знаешь, сколько раз его госпитализировали в реанимацию с пищевым отравлением? Ну, если тебя не передёрнуло, добро пожаловать к нам. Как и хочешь, дегустатором.Мишель 11-12-2009 19:50
Еленка, у каждого -свои предпочтения, я люблю мороженое=) и фрукты=)) а еще, селедку с шоколадом...да, я извращенка =)))максимус 11-12-2009 19:53
Мишель - слониха извращается, а несчастные слонята стоят рядом и горько смотрят на её извращения...Мишель 11-12-2009 19:59
"Да....я такая", -сказала слониха и дала деткам по шоколадке=) Горилыч, хочешь шоколадку? Без селедки :))максимус 11-12-2009 20:06
Мишель, спасибо :) вежливо сказал орангутан и дал шоколадку слонятамМишель 11-12-2009 20:08
оО...какой вы внимательный к детям, спасибо:))Иринушка 11-12-2009 22:27
А я лопала картошку с зеленью. Банально, но что делать, если ленива по части кулинарии.максимус 12-12-2009 06:57
Бегемотиха задумчиво лопала зелень...Globys 15-12-2009 00:21
а крокодилиха выковыривала из зубов задумчиво чьи-то тапочки...Антошка 23-12-2009 16:54
Неделя осталось до Нового года. Какое основное блюдо будет на вашем новогоднем столе?максимус 23-12-2009 18:33
На моём? Шампанское, вино, изысканные конфеты, торт, салаты, курица-гриль, апельсины... ещё картошка и маринованные помидорчики-огурчики... Но основное блюдо за моим столом это будет весёлый дружеский смех, и соответственно, весёлое времяпровождение :) чего и всем вам желаю :) С новогодними праздниками :) максимусVendetta 23-12-2009 19:47
Ммм....если буду дома,то будет шампанское,клубника и мороженое,а если пойду в гости,то сделаю какой-нибудь салатик.))Эврибари 23-12-2009 20:27
Vendetta,сходим к максимусу?Изя 23-12-2009 20:28
Терпеть не могу маринованные огурчики,помидорчики и т.д. Солёные в тыщ раз вкуснеетая 24-12-2009 11:27
А я хочу в качестве коронного блюда запечь кусок свинины,называется "Гармошка".Берем кусок шеи,делаем по всей длине поперечные надрезы,в них ложим разную начинку(лук,грибы,морковь,помидоры и т.п),посыпаем приправками и запекаем.Ням,ням,потекли слюнки!И еще,откопала в инете красотищу http://supercook.ru/decoration/decoration-01.htmlтая 24-12-2009 12:03
Эт не я готовила...:):)Антошка 24-12-2009 12:06
Тая, отличная ссылка.Антошка 24-12-2009 19:05
Сегодня ела рыбу селедку, которую делала сама, и с картошкой. Очень вкусная получилась.максимус 25-12-2009 13:26
Ну и Слава Богу, Гыы... И передай начальнику, что горилла передаёт ему поздравление с Новым Годом. Если тебе это доставит удовольствие, добавь ему на рожу картофельных очистков. Тебя он бить не будет, скажи что это от меня, а если прийдёт, я ему добавлю. Картошечки...максимус 25-12-2009 13:58
? Я уже в ужасе!!! Какая гиена?! Ты о чём?!Антошка 25-12-2009 14:03
Пожалуйста, не портье топик, пишите в тему, а то в данный момент нет совсем аппетита. :-)Багира 25-12-2009 14:09
Антошка,я вижу у тебя всё получается и вкусно, а не дашь совет как приготовиться гусь в духовке,пожалуйста ;-)лада 25-12-2009 16:30
=-о максимус. ты хорошо пишешь без ошибок, похожи как слабослышащие. откуда ты все откуда? я тут первый раз читала грамотных. а то я думала,что слышащие тут пишут. глухие не пишут.потому что глухие не умеют писать грамотно.)))Лина 25-12-2009 17:07
АнтошкаЯ с Багирой хочу на НГ испечь гусь попроще... Если знаешь как, пожалуйста напиши тут.
максимус 25-12-2009 17:15
лада, я честно глухой, просто книжек много читал и читаю... сейчас читаю Михаила Шолохова "Тихий Дон"лада 25-12-2009 17:38
максимус, молодец! ))) тебе скока лет? ты живешь в горьким? помню. давно давным я познакомилась с максом и переписывались в аське... макс глухой и тоже грамотный. нава ему 28 лет,а то я забыла, его фамилия! ))) если я ошибся,ты из горького?Эврибари 25-12-2009 18:35
лада,максимусу 16 лет...Антошка 25-12-2009 18:36
Честно говоря, никогда не готовила гуся, но можно приготовить так же как я делала с курицей или индейкой. Попроще так, натереть солью, перцем и чесноком, можно только приправой, пусть лежит хотя бы час для пропитки, потом сметану смешать с майонезом и смазать гуся со всех сторон и внутри. Можно добавить внутрь чернослив и курагу. И запекать в духовке в течение 1-1,5 часа, а если индейка то 2,2,5 часа, в зависимости от веса. Надо чаще поливать в духовке жиром, чтоб не засохло.лада 25-12-2009 18:41
ЭВРИБАРИ, ВЫ ШУТИЛИ))) НЕ МОЖЕТ БЫТЬ. А ОН СТАРЩИЙ)))Антошка 25-12-2009 18:49
Лада, тут тема о чем? Пиши в тему!Лина 25-12-2009 19:26
Спасибо, Антошка!)))максимус 25-12-2009 19:33
лада :) я не из Горького, и мне не 28 лет. Но и не 16...Эврибари, а зачем издеваться? Я же никому не говорю, что Вам 55.
лада 25-12-2009 19:42
максимус, я не могла поверить эврибарю.)) тебе видимо средний лет?Тайнственная 25-12-2009 19:47
максимуму четверть века:):)Лина 25-12-2009 19:56
Тут тема о готовке...))) Остальные вопросы в аську...если хотите узнать о ком то...Эврибари 25-12-2009 19:59
Эврибарю чуть чуть больше полвека????Неее...На планете Эври мне скоро дадут сотку...Антошка ругает...Я чищу картошки,разрезаю пополам,промываю их(удаляю крахмал),бумажной салфеткой либо полотенцем промокаю их,или даю стечь водичке...и их в горячую сковородку с подсол подсоленным маслом под в толщину 2 см...сначала на сильном огне,когда корочки со всех сторон,то убавляю огонь для размягчения- закрыть плотно крышкой.
глухООЙ 25-12-2009 20:08
Лада. Начинка в виде лести это неплохое начало для приготовления блюда " максимус" :) для вашего стола ) . Что ж.Антошка 25-12-2009 20:21
У Эврибари картошка супер. :-) :-) :-)максимус 25-12-2009 20:52
У меня вопрос - а в сыром виде картошку никто не ел??? я ел! и ничего! только сыроватая какая-то. но есть можно. лада, мне 25Мишель 25-12-2009 21:00
сырую картошку не ела(но маски с сырого картофеля классные+немножко оливкового масла), а вот сырое мясо очень люблю, но не ем, а вот стейки с кровью при возожности употребляю=))максимус 25-12-2009 21:03
Стейки с кровью... Как мне это напомнило моих любимых крыс!... Мишель, что же это Вы, шалунишка такая :) Нельзя напоминать шаловливой обезьянке про мясо с кровью, потому что обезьянка начинает вспоминать своих любимых крыс, гыыы...Еленка 25-12-2009 21:34
А рыбу никто не готовит??Сегодня у нас рыбный день))Обычно два раза в неделю.Так вот,сделала по самому простому рецепту-стейки семги(можно форель,горбуша(не консерв)) в фольгу завернуть и в духовку на 30 мин.Оч.просто! Солить не нужно) Кто-то добавляет ломтики лимона,но кисловато будет.
Еще есть рецептик.Белую(треску,окунь,пангасиус,морской язык)рыбу на сковороду,сверху ломтики помидоров,натереть сыра и в духовку минут на 20.Просто и вкууусно!
лада 25-12-2009 21:56
угу 0_О максимус стал самом умном.))) макс, когда ты был маленьким и читал много книг?Лена 25-12-2009 23:06
готовила бутерымаксимус 26-12-2009 08:10
лада. свою первую книгу я прочитал в шесть лет. в ней 120 страниц. она до сих пор у меня. а потом я пошёл в первый класс школы и начал очень много читать. но это не значит, что я Профессор. Нет. В жизни я самый обыкновенный парень, вот и все дела! :)Багира 26-12-2009 14:01
Антошка спасибо.;-)Денчек 26-12-2009 15:00
ПРИФ СТАФФ! что не умеешь готовиться? ладь. научи тебе...Момыть молодую картошечку, можно даже не чистить, порезать крупными дольками выложить на противень,посолить, полить маслом и запекать до готовности, за 5 минут до готовности вынуть посыпать смесью тертого сыра и чеснока и обратно в духовку.
А маслом растительным? Или растопленным сливочным? И обязательно полить или можно помазать (чтоб меньше каллорий)))
растительное масло смешиваю с паприкой, солью,красным острым перчиком, смесью свежемолотых перцев-ассорти, иногда чесночок выжимаю, обязательно сухие травки - майоран, тимьян, базилик. Через часик в п/эт пакет кладу картошку (не чищу, режу вдоль на 4 части, вытираю насухо бумажным полотенцем) и как следует в пакете пермешиваю.
Через полчаса выкладываю на пергамент и в духовку.
1. картофель, резаный крупными кусками, обжарить в расскаленном масле ( примерно-фритюр) до появления золотистой корочки.
2. пропарить его до готовности.
3. выложить его в кастрюлю, посолить, поперчить, зелени - кому какая ( я кладу рехан (базилик), укроп, кинзу, лук зеленый), а так же лук репчатый мелко резаный, перец, соль, масло подсолнечное, чеснок дробленый.
4. закрываем крышкой кастрюлю и перетряхиваем содержимое ( если перемешаем ложкой - получим пюре.)
удачи.
Эврибари 26-12-2009 19:15
У меня черный пояс по кулинарии, могу убить одним блинчиком!!Денчек 26-12-2009 19:41
эврбари, кого можешь убить?Эврибари 26-12-2009 19:47
Денчек,тебя за плагиат...меня зовут Бонд. Брук Бонд.. Я ж, блин,чай... А ты кто?Денчек 26-12-2009 20:56
эврибари, ты нравишься себе назвать бондом? а меня зовут ден.Эврибари 26-12-2009 21:34
Денчек,я не парень!!! Попрошу запомнить и не путать!!!Это для экономных хозяюшек!!
Пачка крабовых палочек...палочки обмакнуть в соусе со всех сторон на тарелке с глубоким дном(можно оставить на некоторое время).
Соус-одна столовая ложка майонеза,яйцо одно,одна столовая ложка муки и чеснок по желанию на терке,перемешать все это.
И эти палочки с соусом пожарить на сковородке с подсолн маслом.
Денчек 26-12-2009 21:59
эврибари. знаю. тыСобака большая и немолодая. Объедками не кормим, но "последний кусочек" всегда даем собаке, любит любую "человеческую" еду. Раньше ел кашу с мясом (или наоборот). Последние годы даже не смотрит на такую еду. Кормим в основном любым мясом с костями. Свинину варим. Остальное "мясо" иногда ест только сырое, иногда только вареное. Даем творог. Специальные собачьи витамины не усваиваются. Еще даем чаппи, съедает 1-2 горсти в день.девушка!
Антошка 28-12-2009 21:19
Готовила сегодня пончики, домочадцы в обе щеки уплетали и ни одного пончика не осталось. :-) :-) :-)тая 28-12-2009 23:13
Антошка!Поделись рецептиком пончиков,пусть и мои полопают их,а я не буду,а то сама превращусь в пончик:)хлопец 29-12-2009 03:07
Ха,Максимус! Много читал! Наверно ты -обладатель очков с с диоптрией -10 и выглядишь как ботаник. Извините вы(форумчане этого топа) меня,что не в тему! Приятного аппетита!максимус 29-12-2009 06:55
Хлопец, никаких очков. Я не ботаник. Простой паренёк. Спросили - почему я грамотный? Ответил - потому что много читал. Но не настолько, чтобы носить очки!!!тая 29-12-2009 10:18
Антошенькаа?Ауу?Где мои пончики?Я вчера своим пообещала на завтрак.Сидят за столом,стучат ложками и требуют ПОНЧИКОВ!Barcelona 29-12-2009 10:51
тая!КАк делать пончики?Очень просто.Берете муки 1кг,сыпайте в кастрюлю,добавляете одну мышку,живую ессно,налейте воды,добавьте яйцо,думаю что еше,э-э-э,закрывайте кастрюлю,достаньте биту,и отделайте как бог черепаху,а дальще дело техники,и родственники никогда никогда не будут стучать ложками.Daffa 29-12-2009 11:25
А я оладьи на завтрак люблю (мука+ сахар+кефир->хорошо перемешать, вбить 1 яйцо+чуток соды), тесто должно быть как густая сметана, выкладываем ложкой на разогретую сковородку. Со сметаной ням-ням. Предупреждение: блюдо очень калорийное )))тая 29-12-2009 11:44
Barcelona,нее,не могу так.Мышку жалкоо!тая 29-12-2009 11:46
Daffa,я тоже такие часто делаю,поднадоели уже.Хочу пончиков!То есть не Я,а мои дети;-)Daffa 29-12-2009 11:52
К сожалению, я рецепта пончиков не знаю. Остается надеятся что появится Антошка и поделится рецептиком ;)Vendetta 29-12-2009 14:06
Появится,появится,вот увидите,порадует вас пончиками.)А я вчера приготовила горячее по-азиатски.Вкусно!)
Антошка 29-12-2009 16:19
О боже, вас всех оставила голодными, а сама удрала гулять. Извиняюсь, щас всех накормлю.Пончики "Любимые".
12 ст.л. муки, пачка сухих дрожжей "(15гр. ),1 стакан молока, 3 желтка, 1ст.л.сахара, соль, 1ст.л.сливочного масла, 1ст.л.коньяка (можно без него ). Дрожжи всыпать в муку, перемещать и добавить остальные продукты, перемещать еще раз и оставить в тепле для подъема, примерно около часа. Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт толщиной 2 см, вырезать стаканом кружочки с дырочками и оставить расстояться на 20-30 минут. Обжарить в растительном масле(чтоб пончики плавали) и посыпать сахарной пудрой. Можно медом. Приятного аппетита. И хочу еще посоветовать, покупайте дрожжи фирмы "Фермипан". Они просто отличные.
тая 29-12-2009 16:46
Таак!Антошка,ну наконец-то!Пошла я за сухими дрожжами.Спасибки!Антошка 29-12-2009 17:01
Угу, желаю удачи.Багира 29-12-2009 17:25
короче Антошка пожалуйста и остальные вы когда пишите нам как вкусно вы поели или приготовили вы хоть рецепт напишите ведь тоже хочется так сделать. если вы конечно рецепт знаете :-)тая 30-12-2009 02:07
Значитца так!"Антошкины пончики" удались на славу!Правда сухих дрожжей не нашла,использовала свежие.Съели на ночь глядя все подчистую,только дырки от пончиков остались,обещала себе не есть,только понюхать или лизнуть,не удержалась,съела один,не распробовала,рука предательски потянулась за вторым и...ум за разум зашел,очнулась и не помню скока съела...Э-Э-х!Завтра на весы не встану,наверняка кило ко мне прилипло,а впереди еще "праздник живота"Чего б такого съесть,чтоб похудеть?максимус 30-12-2009 07:08
Тая, вообще ничего не ешь. Крепись. Иначе в деафнетовском зоопарке возрастёт поголовье бегемотов.Vendetta 07-01-2010 10:46
Тая,вот пожалуйста!))тая 07-01-2010 10:49
Vendetta!Спасиба!Ну,я жду?Vendetta 07-01-2010 11:10
Тая,меня угостили,но есть рецепт,возможно другой.Щас я не дома.Могу предложить вкусный салат тем кто любит язык говяжий.Отварить его или готовый купить,можно полукопчённый,нарезать полосками,морковь обжарить,лук тоже,не очень соленные огурчики 1-2шт среднего размера,смешать майонезом.
тая 07-01-2010 11:15
Эхх!А я сладкое люблю,а салаты беее,после новогодних оливье на дух не переношу.Ладно,пойти что ли обруч покрутить?счас подумаю...Vendetta 07-01-2010 11:24
Тогда подожди,когда буду дома.))VV Chefey 08-01-2010 12:04
Tая, ну сколько кг нагуляла за эти обжорства праздничные?)))тая 08-01-2010 12:26
VV Chefey,тебя так это волнует?))максимус 09-01-2010 07:54
Да, VV Chefey это явно волнует. Дело в том, что у нас на форуме существует зоопарк. всем интересно туда иногда заглянуть. Но там ещё не так много экспонатов, как хотелось бы. Вот VV Chefey и переживает, глядя на Вас, тая - она видит, как Вы начинаете превращаться в бегемота, и таким образом, задавая Вам вопрос о количестве набранных килограмм, всего-навсего интересуется, когда Вы займёте Ваш вольер. P.S. тая, не стесняйся... Дети любят смотреть на бегемотов. И кормят в зоопарке вкусно. Приходи. А если похудеешь - запишем страусом. Обезьянка макс.тая 09-01-2010 10:32
Еще чего!Не дождетесь!На бегемота я не тяну,а страус...горилла макс,признайся,неспроста такой удобный для себя вариант подобрал,а?Ишь ты,похотливая абизяна..и ваабче,злые вы все..уйду я от вас...,можно подумать что вы,все,с завязанными ртами сидели за новогодним столом.)Firedemon 09-01-2010 11:52
Привет!сегодня готовил кофе для турки.вкус неповторимый ля ля ляLexand 09-01-2010 15:19
Свежеразмолотое кофе готовлю в кофеварке под давлением, в нём можно готовить и каппучино-экспресс.максимус 10-01-2010 08:11
Lexand! Под давлением? Кого надо давить? Стая горилл прибежит по Вашему зову и ррраздавит кого надо!Lexand 10-01-2010 12:03
максимусДостаточно и зёрна кофе надавить если надо.
А внутри кофеварки уже идёт водяное давление под паром, поэтому лучше не обжечься и постоять в сторонке, глядя как пыхтит "паровоз". Через минуту уже можно выпить всем по чашечке горяченького и крепкого кофе. :))
Татьяна Нужина 10-01-2010 14:17
Тратить время на готовку в век Интернета...Нет уж, увольте. Бутербродами питаюсь. Редко - редко что сварю попроще.
Lexand 10-01-2010 22:20
Попроще сварить из под пакетиков или доширака?Нет-нет уж, и тут увольте. Не надо сплошной химии в желудке.
CMYK 10-01-2010 22:58
Татьяна Нужина, необязательно и готовить в век Тырнета - можно заходить на виртуальные сайты для заказов реальных блюд на дом)) пиццу, например.Эврибари 10-01-2010 23:08
Lexand,батюшки...в твоем организме сплошная химия:например ...мочевая кислота в урине,соляная кислота в желудке,жирные кислоты в жировых тканях,молочная кислота в мышцах,нуклеиновые кислоты в твоих ДНКах...Дайте мне стаканчик с водой....неа...двойную порцию виски...Lexand 11-01-2010 00:31
Настоящей французской или английской виски тоже с удовольствием осушу хоть тремя двойными.Естественные кислоты в организме это нормально. А вот употреблять продукты с кодировкой Е... - тоже извольте.
Антошка 29-01-2010 10:09
Вчера сделала паштет из печени, сегодня попробовала и понравился, получился вкусный и нежный.Череповчанка 29-01-2010 23:23
Я сегодня купила не дорого60руб.1кг хребтов Семги.Прекрасная уха получилась.В наборе 2 хребта.На 3 супа получилось.Еще два раза можно сварить.Один мужик пять кг хребтов набрал.Мяса на ребрах много было.максимус 31-01-2010 15:19
Никто не хочет попробовать бананов?Алима 31-01-2010 16:21
Пробовала. Бананы издают не совсем свойственный им запах. Эх, СССР, эх.... Запах БАНАНОВ в СССР был натуральный. А сегодня....???????? Тьфу!!!!!!!!!бруснично 31-01-2010 18:14
Я кушал полезно и богатство в каждое зелёнокрасные яблоки.Цена за 1 кг с 50 руб.
Череповчанка 31-01-2010 18:20
Сейчас вот,творог со сметаной и морковкой поела.Чай с молоком попила.Хлебушек с маслицем закусила.Творог многие не любят,а зря.Легкий,сытный и полезный продукт.Одно плохо-в жару далеко не возьмешь.Добавляю в творог то морковку,то яблоко,то курагу.Осенью выкапывала на грядке земляную грушу и добавляла в творог.Алима 31-01-2010 18:46
Творог обожаю, а вот земляную грушу не люблю.Сосед 31-01-2010 23:50
Lexand Французские виски? жжошь... Нет таких. Они только коньяки производят.Еленка 01-02-2010 12:04
У,про творог пишут)Я делаю творог из кефира.Это если себе или ребенку.В стеклянную банку заливаю кефир,а банку ставлю в кастрюлю.На дне кастрюли-сложенная вчетверо газета.Заливаю воду в кастрюлю.И включаю огонь.Вода кипит,кефир в банке превращается в сыворотку и творог на верхушке минут через 10-15...
Ну,если нужно много на вареники-блинчики,то беру на рынке домашний на развес,сначало попробовав на вкус.
Vendetta 01-02-2010 12:39
Счас я кушаю простую еду,рис с миндальными орехами и изюмом.Вкусно!Антошка 01-02-2010 12:43
Приятного аппетита! Ну а я борщ варить буду с домашней курицей. :)Vendetta 01-02-2010 12:47
Спасибо Антошка!))О,давненько не варила борщ,куплю говяжье сердце и сварю.Антошка 01-02-2010 12:55
А вкусно будет? Ни разу не покупала говяжье сердце, только куриное.WOW 01-02-2010 13:07
Говяжье сердце... БРРРВчера я готовила щи, салат "Ольвье", картофельный рулет, шарлотку с брусникой.
Кстати, мне 21 лет, я незамужем и кормлю своим родителям
Vendetta 02-02-2010 08:00
Кто не пробовал,тому и бррррр.Не только говяжье,можно свиное,индюшиное,их надо сперва варить,а куриное сразу жарить подавай.Вчера приготовила курочку по-азиатски.))Череповчанка 02-02-2010 19:06
Еленка,я тоже маленьким детям сама из кефира творог делала.Сейчас покупаю в магазине тоже на развес.Вареники никогда с творогом не делаю и блинчики тоже.Вареники дочь очень любит с картошкой.Жарю на сковородке лук.Кладу в приготовленные вареники.Очень вкусно!!!!!тая 03-02-2010 09:52
Скину сюда рецепт тортика(чизкейк).Супер!Не сильно сладкий,лёгкий,больше похож на десерт.Бисквит:3 яйца+2/3ст сахара+2/3ст муки(всё взбить),испечь в разъемн.форме.В это время замочить 2 ст л желатина в 0,5ст воды.Готовим творожную прослойку:500 гр сладкой твор массы(можно сырки) взбить+100 гр молока+влить растворенный желатин,залить эту массу в форму с готовым бисквитом и в холодильник,застывает быстро.После,сверху выкладываем нарезан фрукты(апельсин,киви,банан и т.п)и заливаем любым желе(в магазине навалом всяких,даже для тортов).Ставим на холод для полного застывания,перед подачей на стол,снимаем разъемн форму и Опля...красота и вкуснотиища!
WOW 03-02-2010 13:45
Vendettaэто не совсем. Я же попробовала
Vendetta 03-02-2010 14:10
WOW,кто как умеет готовить.))У меня получается на УРА! Лады.Ну а сегодня сделаю картоф.пюре,рыбу в сухарях пожарю и овощной свежий салат.Lexand 06-02-2010 15:35
СоседТы прав! Заглянул в свой бар, прочитав на любимые французские Rémy Martin и Hennessy - действительно коньяки.
Мишель 07-02-2010 23:06
Готовила рыбку сегодня вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Советую.http://www.say7.info/cook/recipe/470-Ryiba-kartofelem.html
Антошка 08-02-2010 08:04
Мишель, спасибо огромное за ссылку, непременно сделаю.Антошка 08-02-2010 09:08
С сегодняшего дня начинается масленица. Хочу предложить вот такие блины.Сырные блинчики: мука-2,5 стакана, яйца 5 шт, сахар-100 гр, масло-200 гр, молоко-3 стакана, соль, сыр-300гр.
На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда тетрый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить в тесто. Обжаривать на масле до хрустящей корочки. Блинчики должны быть небольшими. Приятного аппетита.
тая 08-02-2010 09:09
Мишель,отличная ссылка!Заинтересовалась.Люблю такие,где пошагово и иллюстрированно разъясняется приготовление блюд.тая 08-02-2010 09:20
Антошка,а я вот люблю использовать сыр в блинчиках,как начинку,чтоб куснуть и прочувствовать расплавленный сыр,а в твоем рецепте вкус сыра не потеряется?Все таки в тесте?Чет как то жалко столько сыра кидать в тесто(Антошка 08-02-2010 09:37
Тая, сегодня буду печь эти блины и напишу об этом вечером. А так я люблю сыр ложить в тесто, делала пирог осетинский с сыром, вкусно.Эврибари 08-02-2010 10:59
Мишель,хорошую ссылку дала нам...удобно с рисунками.Еленка 08-02-2010 14:07
Да,ссылка интересная.Только я готовлю без картофеля и майонеза.Рыба на сковороде,сверху помидоры и сыр.Быстрее и вкусно.К гречке-рису-салату.Блины делаю скороспелые-три стакана воды,два яйца,соль,2 ст.л сахара,3,5 ст.л оливкового масла(или растит.)в тесто.Муку пшеничную подсыпаю в конце до консистенции кефира)И сразу выпекаю на разогретой сковороде.Быстро и вкусно.Начинки самые разные подойдут)
Антошка 08-02-2010 19:06
Блинчики удались на славу, понравились всем, да еще и торт сделала из блинов, каждый блин промазывала сгущенкой и орехом. Вкусно!Мишель 08-02-2010 19:09
Еленка, а еще быстрее-бутерброды) тоже вкусно) простите за иронию, но ведь речь не о том, что бы быстрее приготовить=))во всяком случае, в воскресный вечер я никуда не спешу=)) на приготовление ушло 1.5 часа. БОльшая часть времени была проведена перед телевизором)тая 08-02-2010 22:47
Антошка...слюнки глотаю...тортик...с сгущеночкой...м-м-м,ну зачем я сюда щас заглянула,надо было с утра,после завтрака.Я после 18 ч не ем.Теперь не заснууу.Мишель 10-02-2010 14:15
Народ, у меня блины не получаются((( делала, как тут говорят http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.htmlНе могу перевернуть-рвутся, хотя с одной стороны хорошо уже зажарились...я столько всего накупила к блинам((( пошла рыдать.....
Багира 10-02-2010 14:44
Мишель,не переживай.с первого раза всегда так не получается а дальше норма. я обычно туда еще добавляю крахмал в ложку.чтоб тоньше блины были.Антошка 10-02-2010 15:29
Мишель, первый блин комом. Получится у тебя, тут дело в сковороде, надо хорошо прокалить, и первый раз смазать салом или маслом растительным. У меня например сковородка специальная для блинов, с тефлоном, даже не смазываю ничем, хорошо пропекается и не липнет, в тесто всегда добавляю 2-3 ст.ложки масла растит. Успехов.Еленка 10-02-2010 16:54
Во-во,я писала ранее,что в тесто добавляю оливковое или растител.масло.Но сковороду нужно разогреть хорошо!Потом убавить огонь.Либо тесто недостаточно готово,это тож бывает причиной...Мишель:а бтерброды тож можно приготовить вкусно и быстро))Тост,сверху сыр и в СВЧ.Или тост с уваренными помидорами))Смотреть ТВ 1,5ч.и не забыть про кухню-не могу))Семейные люди ценят время)
тая 10-02-2010 19:38
Мишель,может из-за соды?Я в тоненькие блинчики никогда не добавляю ни соды,ни разрыхлителя,ни к чему она там.Антошка 10-02-2010 20:04
Тая, сода тут ни при чем. Всегда добавляла соду, а в последнее время разрыхлитель, от этого блины пышнее и с дырочками.Мишель 10-02-2010 22:44
девочки, спасибо за советы...разрыхлителя добавила немножко совсем...мне еще сказали, что может из-за того, что молоко было прям с холодильника...надо, что бы не холодное...в общем, завтра снова попробую)должны же получиться когда-нибудь...и что забавно, у меня диплом повара есть, а блины не умею делать...эххх :(Lexand 10-02-2010 22:49
Вместо молока лучше кефир подойдёт.Череповчанка 11-02-2010 00:20
Я сыворотку три пакета накупила,третий день блинчиками дочку,ее друга и маму кормлю.Пеку блины всегда на сыворотке.Хорошо,тоненькие получаются.Сначала кладу муку,потом 2 яичка,постепенно вливаю сыворотку,соль и сахар по вкусу.Разогреваю сковородку чугунную.Кладу топленое масло вилочкой и наливаю блинчики.Завтра попробую с разрыхлителем теста напечь блины.Мишель 11-02-2010 01:07
нет тут кефира и сыворотки тоже нет...во всяком случае, не встречала) но я дЭвушка упрямая и блины у меня обязательно получатся)))Эврибари 11-02-2010 11:27
Из молока в кефир можно,если дашь ему постоять при комнатной температуре на день,то есть получится и кефир и теплый.Действительно,холодное молоко-блины черствые.Череповчанка 12-02-2010 23:50
Сегодня не было двух яичек и из одного напекла приличную горку блинов.Всегда клала в муку 2яичка,думала из одного не получатся блины.Главное хорошо разогреть сковородку.Мишель 14-02-2010 18:37
Дамы и Господа! Получились у меня блины))Ура!! сегодня на завтрак сделала 3 вида:с медом , вареньем и фруктами=))Антошка 14-02-2010 18:50
Маладэц! Я же знала что у тебя получится.Murmulka 14-02-2010 18:58
Интересно тут творится с блинами... Нет ничего проще рецепта, как готовить блины.:)))А тут вах... молоко холодное не пойдет, простокваша, сметана... Да какая разница?! :) Я ваще в блины и водички могу класть, если не найду молочного в холодильнике.
Тут главное - сковородка горячей должна быть.
Единственное, чего я никогда в кулинарии не приемлю - это дрожжи. Дрожжи реально портит вкус.
Мишель 14-02-2010 19:16
Мурмулька, я рада за вас)а вот у меня они не получались..что ж тут поделать) но уже все в порядке=))а тесто тоже без дрожжей? На пироги, например?Murmulka 14-02-2010 19:22
МишельЯ ваще любое тесто без дрожжей всегда делаю. Не люблю я дрожжи, вообще не люблю.
Мишель 14-02-2010 19:31
ой,а как вы без дрожжей делаете? на пироги? заранее благодарю за ответ=)тая 14-02-2010 19:48
Извините,влезу.)Мне кажется,что умение печь пироги из дрожжевого теста,не всем дано.Есть хозяйки,которые замечательно готовят мясные блюда,а вот с тестом-никак.Я сама когда пеку булки,замечаю,что может получаться по-разному.Когда вкладываешь душу,когда хороший настрой-булки просто СУПЕР,а если по быструхе,лишь бы напечь,то чаще неудачные.Мы с подругой печем пасхальные булки по одному рецепту,а на вкус и вид получаются совершенно разные.)Murmulka 14-02-2010 20:06
таяВсе зависит от опыта и главное - легкой руки. У меня, так получилось, легкая рука. А легкая рука не всем дано, ровно как и талант.
Мишель
Как делаю, так и делаю. По рецептам моих мамы и бабушек с обеих сторон. Которые передаются по наследству.:)
А поделиться не могу - потому что в процессе готовки я и вспоминаю, как делать тесто.:) А так, за компом или вне стола кухонного я ваще не помню.:)
Мишель 14-02-2010 20:21
кхм..спасибо за ответ, Мурмулька))Тая, согласна=) когда с душой-то все получается))
Стафф 24-02-2010 09:24
Девоньки, чем же Вы порадовали своих мужчин? Что готовили на праздничный стол?Lexand 24-02-2010 09:42
Без спиртного не обошлись?Антошка 24-02-2010 18:39
Приготовила сосиски с сыром в слоеном тесте. Получились пикантные и вкусные.Антошка 02-03-2010 10:51
Что то здесь перестали писать? Не дайте этому топику уйти в архив, пишите, делитесь опытом.Lexand 02-03-2010 11:24
Сейчас постный период - какие изыски могут быть?К примеру, с удовольствием проедаю хорошо отваренные мидии.
Goalkeeper 02-03-2010 11:52
Антошка!Тут переругиваются.Аппетита нет.)Антошка 02-03-2010 12:06
Поняла, не зря целый топик удалили.Lexand 02-03-2010 12:09
GoalkeeperЧем я тебя испортил аппетитом? И пиши по теме - хочешь ругаться иди в другие сайты.
Goalkeeper 02-03-2010 12:19
Lexand!Тебе надо выпить валерьянку,не ищи повода для ссоры.Не порти любимый для женщин топик.Lexand 02-03-2010 12:25
GoalkeeperТы мне что указ что-ли, чтоб мне выпить кошачьи наркотики?
Пишу то что есть на самом деле.
Ты где нашёл повод, чтоб ссориться?
Ладно, пошёл поститься.
Ольгита 30-11-2012 07:22
Здесь тоже можно писать о кулинарных рецептах!пани 30-11-2012 13:55
ой какие рецептики классные!!поскольку теперь пост давайте постными блюдами делиться!!!?
тем кто похудеть хочет ща напишу шотландский тыквенный пудинг (он совсем без жира)
через мясорубку 200г тыквы и 200г творога в эту кашицу разбейте 3 яйца влейте полстакана молока(да хоть обрата) всыпьте с полстакана сахара и полторы чайных ложки соды гашеной уксусом муки столько чтобы получилось тесто как сметана средней густоты(как на оладьи)вылить в форму в духовку на зо-40 мин спичкой готовность пробуйте
можно в пирог всыпать изюм курагу цукаты ванилин кто что любит
приятного чаепития
мои этот пудинг с холодным молоком едят
Кот 30-11-2012 15:20
Оль и Пани,плохая примета!пани 30-11-2012 17:33
да ладно тебе мсье Кот Вангу из себя корчить!кстати кто нибудь пробовал запекать утку в меду??
божественно вкусно а главное даже мужчина сделает(если он и правда мужчина а не существо мужеска полу)
итак надо
утка растопить если с морозилки
мед на стандартную 3кг утку- 1стакан
рукав для запекания
духовка и протвень
утку хорошенько снаружи и внутри обмазать медом втирать этот мед пока не впитается оставить чуть меду а утку на блюдо и на среднюю полку в холодильнике минимум на 10 часов
достать домазать где суховато всунуть в рукав для запекания связать с двух сторон и в духовку почти на час(готовность поймете по ааааромааатному запаху достать вынуть с рукава и
приятного аппетита
на гарнир у меня чаще всего капуста квашеная с брусникой но можно и рмс и картошку и гречку
ненадо думать что будет утка с медом
будет уууужжжжаааснооо вкусная!!УТКА!!
и с водкой могете и с вином подавайте
Freelander 30-11-2012 21:14
Голкипер лучше мескалина хряпни)))tesoro 01-12-2012 17:02
Я готовила пасту алла водка.Татьяна Нужина 01-12-2012 20:56
Сварила готовые пельмени, с одной рукой даже картошку не почистить.)))Lexand 02-12-2012 18:11
Пока идёт рождественский пост, правда не сегодня, а вчера замочил свиную корейку вином, добавив всяких пряностей на неделю, после будет висеть на кухне до окончательного просыхания или попросту сыровяления к новогоднему столу.Христианин 02-12-2012 19:23
Уважаемый, Рождественский пост у Православных идет до 6 января. И если вы Православный, то в НГ не станете есть свинину, да еще замоченную в вине.пани 02-12-2012 19:44
лександ на кухне вялишь?? я в прохладной кладовой (там как в застекленном балконееще лучше замачивать не корейку а мышку которая по обе стороны позвоночного хребта получается нежнее и малосальное
как у вас этот мускул мясной называют я не знаю у нас почему то - пасмилок
а домашние колбаски - купаты у новогоднему столу кто нибудь делает??
пани 02-12-2012 19:46
простите за опечаток не мышКу а мышЦуLexand 03-12-2012 02:44
паниК сожалению, у меня квартира, а балкон открытая. :((
По описанию "пасмилок" похож на вырезку.
(На польском, украинском и белорусском не нашёл соответствия)
Купаты у нас делают сразу только после забоя.
В домашних условиях настоящие купаты сделать практически невозможно. :((
Белкозины не признаю, не смотря на "натуральное" происхождение.
пани 05-12-2012 07:27
купаты при большом желании и в городе сдделать можноу фермеров продающих на рынке мясо попросить очищеные тонкие кишки- продадут с удовольствием у нас они по10 руб метр брать можно много про запас принесете домой и положите их в воду с слабым раствороом уксуса сутки полежат сполоснете порциями в пакетики и в морозилку- я их чаще всего покупаю летом тогда дешевле
вот начинки в купаты (напишу наиболее распространенные у нас)
2кг мяса с окорочков пропустить через мясорубку с2средними луковицами и3-4 зубками чеснока влить 5ложек белого вина неполный стакан сливок добавить по вкусу соль и перец(я еще добавляю резанную зелень петрушки и укропа) начинить кишки не набивая сильно и не очень растягивая с двух концов завязать крепкой ниткой дать полежать в холодильнике а потом на протвень и в духовку(не забудьте иглой проткнуть в нескольких местах)
рецепт со свининой-
полкило постной свинины+примерно300г очень жирной свинины+мясо с 2 больших окорочков+большую головку чеснока+3 больших луковицы -через мясорубку+соль сахар перец если маложирное добавить порезанный полосками тонкими шпик залить все это стаканом ледяной воды и набить кишки уложить в кастрюльку залить крутым кипятком полежат там примерно часа3 вынуть наколоть иглой тонкой и в духовку до готовности делайте колбаски небольшими как на 1 порцию чтобы подать каждому в тарелочке
только я в эти колбаски всегда ложу много зелени свежепорезанной попробуйте
Маман 05-12-2012 08:32
пани. утка с медом же сладкая выйдет.А ты еще капустку на гарнир.Кот 05-12-2012 08:38
Дорогая Пани,ну зачем ты так издеваешься надо мной,я плакал! Текут слюни!пани 05-12-2012 09:43
Маман утка с медом НЕ СЛАДКАЯ если не верите просто попробуйтемсье Кот плакать и слюни глотать может любой а вот взять и сделать что то - слабо?
Кот 05-12-2012 13:30
http://spynet.ru/blog/48228.htmlОльгита 05-12-2012 16:07
пани,про колбаски интересно.Сама делала похоже,но очень давно.Захотелось попробовать,спасибо за рецепт.Кот,я очень хотела информации о красной икре,благодарю.
пани 06-12-2012 15:06
сегодня бигус готовила когдато друзья с Азии увидев процесс приготтовления этого блюда назвали его *послепраздничный густой суп из недоедков* вот мой рецептс полкило свинины мелкими кубиками обжарить (готовить лучше в казане) добавить нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь(по2шт)как протушится до мягкости добавить туда штук 5-7 распаренного порезанного чернослива(можно без)и грамм200-300 всяких копченостей колбаску грудинку сардельки ну что найдете потушить еще с полчасика влив воду чтобы все покрыла
пошинковать капусту с полкило крупными брусочками 2 картофелины и в казан долить воду так чтобы все было покрыто довести до кипения сделать маааалеий огонь чтоб тихонько булькало закрыть крышкой и на час оставить время от времени помешивать(варево должно быть сочным густым не очень жидким через час добавить туда пару ложек кетчупа или пасты или соуса томатного лаврушечку пряности любимые и через полчаса готово
хорошо с морозу чи с бодуна со сметанкой подать и зеленью посыпать
а вы как бигус готовите??
Кот 06-12-2012 15:56
Наверно,на спине у Пани батарейка "Дюрасел".На твоем движение я бы умру)))пани 06-12-2012 16:07
если это комплимент Кот то большое тебе спасибоа если это подьеб то Бог тебе судья -я не в обиде тк грешна - люблю готовить люблю кормить люблю творить на кухне
у каждого свой бзик
Кот 06-12-2012 16:31
ПодЪеб?! Не подумал я.Лады,пора высылаю адвоката к Богу.пани 06-12-2012 16:53
у тебя что ангела-хранителя нет?нашто адвокат??Кот 06-12-2012 17:10
у тебя что ангела-хранителя нет?Есть,подушка безопасности.
пани 06-12-2012 17:27
кстати если после лепки пельменей или мант остается тесто раскатайте тоненько как на лапшу порежьте как чак чак брусочками тоненькими и пожарьте в фитюре можно медом полить можно сиропом от вареньяКотик выражаю искреннее соболезнование это ж такая кара всю жизнь подушки безопасности на себе носить)))))))
Нахалка 06-12-2012 17:49
панисама любишь готовить,а не ешь?Вес маловат у тя.Хорошие рецепты написала,надо попробовать.Но к новому году надо блюда для духовки.Также без выпечки никак не обойтись.
пани 06-12-2012 19:10
наилучший вариант по моим наблюдениям на новогоднем столе это мясо по французски и в горячем и в золодном виде сьедается всегда рецепты можно найти в интернете сложного в нем нет нивниз протвиня с высокими бортиками отбитоое хорошенько мясо-если 3-5 человек то по куску на порцию а если компания неопределенного количества то порезать кусочками так чтобы в тарелке было видно что это мясо и всем хватило присолить приперчить сверх лук порезаный толстенькими полукольцами чуть морковки натереть на корейской терке сверх порезанную пятаками картошку посоленную приперченную загодя если мясо неочсочное влить чуть бульона или воды и в духовкуможно и сыр с майнезом сверху можно и молоко+яйцо взбитые
главное угадать с картошкой она должна быть рассыпчатого сорта
заметили наверно есть картошка 4 часа варишь а она твердая а есть 7минут и готова есть средненькая вот эту средненькую в эту запеканку и надо
пани 06-12-2012 19:18
вместо мяса можно и окорочкаа вот торты не пеку и не ем и мужчины мои не едят куча крема вызывает во мне рвотный рефлекс
а поесть люблю Нахалочка и очень и после 6 ем наверно сгорают во мне калории ритм жизни довольно бешенный
Маман 07-12-2012 05:45
окромя тортов,пироги имеются.очень нравится морковный с творогом а рецепт потерялся.Как раз в новый год угощалась.красиво так спекли и вкусно.
пани 07-12-2012 08:12
маман напишите рецепт пожалуйсто!! пироги пеку с удовольствием!!пани 07-12-2012 08:56
имеется Божий человек пост имеетсяи вкусных постных блюд несчетное количество имеется
всевозможные постные супчики-похлебки,запеканочки,сытные салатики,фаршированные овощи,а знаменитый на весь мир астраханские постные пироги с рыбой
в пост можно даже вес набрать
Ольгита 30-12-2012 07:38
А я решила на новый год испечь бисквитный торт.Давно не пекла,домашние попросили.Конечно,еще много чего готовить буду.Подруга сходит с ума из-за мультиварки,которые появились в продаже.У нас они одной марки,но двух размеров.Интересно,оправдывает она надежды?Пани,вы не знаете о мультиварке?пани 30-12-2012 19:52
не могу сказать Ольгита что я в восторге от мультиваркита же самая советская пароварка просто электрическая и с всякими прибамбасами наворотами
каши в них хороши хоть молочные хоть рассыпчатые да в принципе неплохо готовит
для работающей хозяюшки это действительно выход - напихаешь включаешь таймер и идешь на работу и к твоему приходу(если свет не отключат)тебя ждет готовый ужин
электричество мотает не смертельно но ощутимо
а вот электровеник это ой ну здорово!!раньше не имея его фыркала теперь тащусь...
грустно только что братец несмываемую надпись на нем сделал и тааакуююю обидную
таких сжигали на костре
сестричка ж видите-живаи в полнолунье на метле
я уверяю вас- летает
отомщу ему на 23 февраля!!!
Ольгита 31-12-2012 06:32
Пани,в вашем ответе о мультиварке больше плюсов,чем минусов.Говорят,плов шикарный получается в ней.Мне и самой захотелось купить.Что же за надпись на венике сделал братец?Можно в этом месте оформить аппликацию.Но пусть его прикол вас продолжает веселить.
Ольгита 31-12-2012 07:27
Прочитала надпись!С первого раза не поняла.Ну пусть останется.Шутник он у вас,однако.Ну и быстро по дому на этом венике летаете?
пани 31-12-2012 07:53
Ольгита я больше люблю свою газовую плиту АРДО а остальные средства приготовления пищи ....хм....ну не пофантазируешь в них.... заложил закрыл щелкнул обождал достал и приятного аппетита
а мне надо помешать добавить посмотреть понюхать еще добавить помешать порадоваться и угостит
ь....
а этектровеник и правда классная штука места мало занимает убирает все пылиночки и шерстиночки и главное с любой поверхности
там гда маленькие детки и домашние животные -нужная вещь
пани 31-12-2012 08:09
а плов я так готовлю - в казан подс масло (без запаха!!) обжариваю кусочки мяса на сильном огне как начнет румяниться +лук+морковь кипяток чтоб слегка накрыл все в казане и закрываю крышкой огонь делаю средний промываю ПРОПАРЕННЫЙ рис(продается в магазинах) как лук станет прозрачным а морковь мягкой насыпаю приправу всякую для плова и сверх кладу рис выравниваю заливаю на 2 пальца соленым кипятком включаю большой огонь как только закипит делаю самый мааааленький огонь закрываю крышкой и засекаю времячерез25 минут газ выключаю через 10мин все к столу
все...
Нахалка 04-01-2013 19:13
пани,мясо по французски надо только телятину брать -мне так кажется.А то отбивай не отбивай молотком ,если старая говядина-не прожевать.пловный рецепт просто и хорош,to pani - сенкью вери матч!
пани 04-01-2013 19:50
Нахалка я незнаю где мясо берете если отбить неможете....я покупаю у фермеров
если есть вместительная морозилка и авто или друзья с авто и морозилкой то купите районную газету не областную Боже упаси!!!
там наверняка будут давать обьявл фермеры вот у нас перед Новгодом продавали
говядина180р кг
свинина 150р
утка 200р
индейка 280р гусь250
но есть одно НО
продают большии кусками или тушами
мы покупаем с соседкой тушу свиньи и тушу говяжью на двоих все это вразделанном виде влезает в морозилку
так вот говядину брать надо не к славянина(не обижайтесь) а у мусульманина(казаха башкира татарина)чем это обьяснить незнаю но у них говядина и нежнее и вкуснее
а вот свинину гуся и индейку у славянина-хозяина бройлер и утка как ни странно у мусульманина лучше
Ольгита 05-01-2013 21:36
Ой,заразилась я от подружки ,тоже хочу покупать все подряд-и мультиварка мне вдруг очень понадобилась,и электрошашлычница,и миксер погружной стал позарез нужен,потому как я на Новый Год бисквит свой запорола ,в блендере с чашей яйца не взбились.но места на кухне мало держать все это добро,и сразу все приобретать -накладно...Как усмирить аппетит на кухонную технику,не знаю.И надо же было пойти с подружкой в "ОКей"смотреть мультиварку...пани 05-01-2013 22:22
только не электрошашлычницу!!!!!! неееетво первых мотает как зверь во вторых плохо пропекает мясо в третьих сколько жира и брызгов кругом и самое главное КАЙФ НЕ ТОТ!!! на природе на углях просто мммммммм слов нет и запах и вкус а в электрошашлычнице одно (извините)паскудство
у меня есть вот уже второй год незнаю какой врагине отдать
пани 05-01-2013 22:44
и есть у меня хлебопечка я ею пользуюсь только летомджем варю
хлеб из нее какой то дохлый ни корочки хрусткой ни паху ароматного и жуешь жуешь жуешь как бумагу
может у кого то получается??
а в духовке пеку хлебы часто и с удовольствием
Антошка 06-01-2013 00:14
У меня мультиварка есть, очень довольна, забыла уже когда у печкм газовой стояла, в мультиварке готовлю всё, и первое, и второе и сладости, можно хлеб печь, варенье, джем, одним словом супер. Отличная помощница хозяйке. Хлепопечка тоже хорошая вещь, не только хлеб печёт но и тесто замешивает для пельмненй, для пирожков, для лапши а также джем можно варить, овощи тушить. Чем дороже хлепопечка, тем лучше.пани 06-01-2013 08:04
Антошка скажите хлеб в вашей хлебопечке с хрустящей толсткнькой корочкой получается?Ольгита 06-01-2013 08:36
пани,очень благодарна за ответ о шашлычнице!Меня также от электромясорубки отговорили.Миксер я все же куплю,теперь о мультиварке решить.Оказалось,они все 3-х литровые,но цены сильно отличаются.Хлеб я сама пекла в 90-е годы,когда з/п платили натурой-покупали безналично мешки муки, и хлеб я просто вынуждена была печь.Пекла в кастрюлях в газовой духовке.Получался такой вкусный,что съедался мигом как булочки.Мне особенно понравился мой хлеб их темной муки.надеюсь,хлебопечкой не загорюсь.
пани 06-01-2013 09:47
муку для хлеба и сытных пирогов(с мясом рыбой курники)покупаю в сельских мельницах она там грубого помола частично с отрубями и выпечка получается не белой а сероватой живой какой то что ли....насчет миксера и мясорубки-а не лучше ли купить хороший кухонный комбайн? с мясорубкой миксером соковыжималкой тестомеской
у меня такая как в программе высоцкой ЕДИМ ДОМА на НТВ уже 7 лет верой и правдой служит
дорогая вещь конечно но если нагленько заявить приглашенным на свой день рожденья -дарите деньги! то думаю запросто сделаете себе подарок
у нас приятельница таким наглым образом застеклила и сделала евроремонт на балконе(она на цветах помешана на всю голову и я боюсь что этот ее балкон когда нибудь рухнет)
Антошка 06-01-2013 17:02
Пани, хлеб с тонкой коркой получается, а если не хочешь чтобы корка хрустящей была то сразу после выпечки накрыть полотенцем до полного остывания и будет очень мягким.пани 06-01-2013 17:41
спасибо Антошка в моей семье хлеб любят с толстой хрустящей корочкойя когда хлеб с духовки достаю горячим быстренько сбрызну верх водой и укутаю потеплее до полного остывания
горячий хлеб конечно вкусен но запросто заворот кишок получить можно
Антошка 06-01-2013 20:47
Пани, хлеб не едим горячим, я выпекаю вечером и не укутываю ничем, просто оставляю горячим на столе на ночь, а утром такой вкусный хлебушек с толстой коркой и мягкий мякиш. НЕ делаю по рецепту с книжки хлепопечки, не нравится, в инете можно найти и очень хорошие рецепты.Антошка 06-01-2013 20:49
Ольгита, мультиварки есть по 4-4,5 литров, даже 5л есть.пани 06-01-2013 22:26
с Рождеством хозяюшки!! мир и лад в ваши семьи!! вкусных постряпушек вам!!у нас уже дети колядовщики пошли вроде и не слышу колядки которые поют они но как то уютнее на сердце делается кладу им выпечку и конфеты забавно -всегда спрашивают ;а безе???!! каждый год пеку их на Рождество...
потом взрослые пойдут кто торопится -рюмочку выпьет и закусь берет кто не торопится за стол садится и так до завтрашнего обеда
интересно а у кого еще колядуют??
пани 06-01-2013 22:37
Ольгита сейчас нас двое но когда нас было четверо 3л мультиварки вполне хваталоАнтошка попробую еще раз спечь в хлебопечке если мои опять фыркнут - больше небуду
а вот джем варит просто песня а не джем получается!!
Терец 06-01-2013 22:43
зашел на апетитный топик а тут хлеб да хлеб,раньше бывало на такую тему заходил и сразу сытым чувствовал на неделю вперед.пани поробуй на французских дрожах хлеб испечь.пани 06-01-2013 23:16
ой Терец хочешь я тебе горячего бешбармака по-русски положу?иль руками есть будешь с общего тазика?готовится легко-варится мясо с косточкой чтоб бульон был наваристый посолить
сделать тесто как на домлапшу только вместо воды взять бульон мясной раскатать тесто как на лапшу тоненько и порезать ромбиками полосками квадратикками(а если маникюр красивый жалко можно в магазине купить в макаронном отделе лапшу для бешбармака) мягкое мясо достаете в кипяший бульон опускаете порезанное тесто -учтите при варке оно увеличится а мясо режете на кусочки которые в рот удобно класть лучку еще порезать тоненько можно замариновать а можно и так достаете выналкой готовое отварное тесто смешиваете с мясом луком посыпаете зеленью и на стол а бульо шурпу отдельно в пиалушках(кружжках)подаете
приятного аппетита
Терец 06-01-2013 23:48
пани ты всю картину кулинарии испортила дорисовав туда лук.заместо лука требовательно добавлять чеснок толченый или пропущеный через спецпресс.бешбармак моя, которая по счету слабость в теме чревоуугодия.мясо можно и большими кусками подавать,главное чтоб продукт сей был сварен в том бульёне,в котором это мясо сварено было.на старости лет и из за экрана мобильника зрение понимашь неважное стало у меня,в виду этого я не буду различать индигренты блюда в минимализме-мясо.руками есть не буду,ненароком палец можно откусить при дегустацииНахалка 07-01-2013 09:28
С Рождеством!пани,я мясо на рынке беру.Одно время в супермаркете покупала-всегда жесткое попадалось,они там какие то жесткие части туши продают.теперь только на рынке,мне больше негде.Канеш.не тушу,а кило два,ну три,на праздники,семья небольшая.Но отбиванье мне не помогает смягчить.
а вы свою хлебопечку еще не загадили варкой повидла в ней?
пани 07-01-2013 21:06
Терец - чеснок в бешбармак????!!!! ФФФИИИИИИ!!!лук и только!!! согласна на крупно порезанные перья но лука а не чеснока
ибо этот чеснок весь аромат бешбармачный собьет....
а вот хрусткую корочку хлеба чесночком натереть и с тарелочкой жгучего супа-харчо сьесть с радостью
Нахалка нет не сгадила хлебопечку чистенькая на антресолях стоит ждет когда появятся груши яблоки ревень тыква...
Lexand 07-01-2013 21:48
паниТы не поняла Терца.
Он не хочет просто терять зрение из-за сильного слезоточивости при резке лука. А чеснок хоть что, режь-жми. В первые слышу чтоб именно чеснок сбивал аромат. Для меня просто наоборот - он усиливает.
Терец 07-01-2013 22:00
пани попробуй эксперментировать.чеснок, зубчики чеснока толченые для для затравки этого блюда в самый раз,как бэ это блюдо изобретено для чеснока.подозреваю в тебе шайтан сидит раз от чеснока воротит,черта как известно от ладана и чеснока воротит.Леханд если головку лука до снятия чешуи сжать двумя руками, слезодробильный индигрент из нее пропадает и вкус становится лучшепани 07-01-2013 22:09
незнаю чего во мне больше от Бога или от черта -в церкви долго находится свыше сил моих могу свечку поставить постоять немного и уйдучеснок люблю в борще-растереть его с свежим салом -и аромат и плямки красивые кладу чеснок а харчо в блюда с фасолью(но не горохом) в салатики но никогда не кладу чеснок в бешбармак домашний суп лапшу в котлеты и пельмени а в манты так вообще как в анекдоте у меня и луку и мяса в равных количествах
Lexand 08-01-2013 01:36
Буду смеяться если в аджике нет чеснока.пани 08-01-2013 22:53
можешь сидеть надувшись Лександ в аджику чеснок добавляюLexand 08-01-2013 23:17
паниА болгарский перец кладёшь в аджику?
пани 09-01-2013 07:38
в моей аджике естья ее не варю целый час она свежепрокрученная стоит под винтовыми крышками
рецепт уже писала
Нахалка 15-01-2013 07:36
пани,у тя хлеб всегда в духовке поднимается?а то у меня сначала хорошо поднимался,а теперь нет.Но вкусно все равно.Но мне такой не нравится.Почему не поднимается,вроде дрожжи те же кладу.наверно хлебопечка расчитана на 2 года.Выкидывать жалко.Lexand 16-01-2013 21:22
паниРецепт тоже свой писал.
Только вот теперь Вы будете долго сидеть надувшись: в аджику никогда и ни при каких условиях не кладут сладкий болгарский перец.
Такие а-ля-аджико могут только делать полнейшие профаны в кулинарной стези.
пани 19-01-2013 18:39
да Нахалка поднимается с позднего вечера ставлю опару утречком замешу в форму и в духовку через полтора часа достаю высокий духмяный круглый каравайдрожжи воронежские хлебопекарные
пани 19-01-2013 18:41
Лександ не надуюсь! порадуюсь что где то мужчина сам сделал на зиму аджику!! и рецептом щедро поделился! но кушать пельмени буду со своей привычной и в меру остройЧереповчанка 19-01-2013 18:53
Я сегодня делала пельмени в мясо положила среднюю головку чеснока.Примерно полкило мяса,свинина и говядина.И остроты нет и вкусно.Без чеснока совсем не то...пани 19-01-2013 20:17
как нибудь сделаю с чесноком пишу как нибудь тк мои мужчины фарша вааще не едятникакого
в манты мелко режу все что надо
а так всегда делали с луком перца красного сыпали и молоком доводили до нужной густоты
острых сортов брали всегда в пельмени а в манты не очострый
в хвалынске прикольные манты ели- в равных частях мясо лук картошка и свеж капуста все через мясорубку мне понравилось а мужики морщились но ели
Афродита 20-01-2013 21:21
Я немного не в тему, но мне хотелось бы спросить знающих людей. Подумываю о покупке аэрогриля или мультиварки. Чем они отличаются, что более незаменимо на кухне? Стоит ли приобретать такую технику?Губер 20-01-2013 21:41
АфродитаЛень искать, где то уже обсуждали такие вопросы. Наберите в яндексе ТОП НЕНУЖНЫХ ВЕЩЕЙ(ТЕХНИКИ) на кухне.
Череповчанка 20-01-2013 23:44
Манты очень люблю,особенно когда их делает моя тетушка Венера.Она в Казани живет.Она нас и научила делать манты.Кладет много лука вместе с мясом.Тогда говорит манты сочнее получаются.Сегодня рыбу жарили в керамической сковородке.Очень нравятся такие сковородки.Не надо ни какого жира класть.Разогревать сковородку тоже не надо.Положил мясо или рыбу в сковородку,а потом на огонь.Ничего не прилипает.Очень вкусные блюда получаются.пани 28-01-2013 10:00
от душевного неравновесия меня спасают три дела:1 чтение 2- вязание 3кулинариятоску чтением не вылечишь что ни читай
вяхать Слава Богу уже есть кому да дома ниток нет -в маг надо сьездить
топаю на кухню
есть такая классная посуда -глинянные горшочки
готовить ниче не надо запихал поставил в духовку и через час или чуть меньш тааакой аромат по дому
и главное горшочки долго хранят тепло
сегодня у меня похлебка в горшочкаъ и курица по-жидовски(евреи не обижайтесь так это блюдо называют белорусы с Полесья и поляки
итак
включаете чайник
вниз в горшочки чуть маслица потом мясо у меня говядинка на косточке потом насыпаете перловочки промытой дрипа или риса или пшена сверх картошечки сверх лучок и морковочку кусочек лаврушки сухую зелень и заливаете это крутым кипятком присолите закроете крышечкой и в только что зажженную духовку
если залить просто теплой водичкой будут свернутые серые белки в готовом блюде вид сами понимаете станет неочень
через час-полтора выключаете духовку обождите чуть и готово на стол
кстати каши в горшочках тоже супер не хуже чем в мультиварке
пани 28-01-2013 10:37
курица по-жидовски очень удобное и вкусное блюдо удобно тем что можно приготовить хоть со старого петуха хоть с молоденького бройлеренка и если приготовить много то чем дольше стоит тем вкуснееитак
режем птицу на порционные кусочки и до холотистой корочки обжариваем в жиру(в идеале на топленке но сам хапах топленмасла в нашей семье терпеть не могут жарю в подсолн)складаем обжаренные кусочки в казан (утятницу)присаливаем слегка сверх крупно пятаками порезанный лук столько чтоб невидно было мяса присолить сверх тонкие брусочки(тру на корейке)моркови залить до половины кипяточком на сильный огонь закипит сбавить до минимума чтоб булькало тихонько и под плотной крышкой тушить не помешивая до готовности птицы
можно перец горошком положить и лаврушку но у меня это блюдо резервное
приготовлю таким образом 1-2 курицы в одном казане и никакие неожиданные гости нестрашны гарнир любой приготовить можно
Нахалка 05-02-2013 06:55
да пани курица всегда спасает.нетрудно и быстро.поладила я наконец с своей хлебопечкой.мультиварка тоже класс !Нахалка 05-02-2013 06:58
тольк ни разу повидло не варила в хлебопечке.жидкое не люблю а густое в тазу пригорает.летом попробовать надо в хлебопечке.мож густое получится без пригоранья.Череповчанка 05-02-2013 23:52
Я сегодня курицу в керамической сковородке готовила.Одно удовольствие-положил порционные куски на сковородку,сверху лук и овощи-через час все готово.На не сильном огне.И очень вкусно.Ни жир,масло не нужно класть.Солю в конце готовности блюда.пани 06-02-2013 00:41
от керамической сковородки и я в восторге Череповчанка да вот блины пеку все равно в старенькой чугунной и смальцем протираю..Нахалка в хлебопечук должна быть функция варки джема
а в тазике сварить его проще простого-пропусти через мясорубку то что захотела в джем превратить на 5 частей сырого пюре 1 часть сахару в твзик закипит поменьши до минимума и частенько помешивая вари до желаемой густоты
если найдешб медный тазик всегда будешь с суперским вареньем
я если честно варенья не варю разве что абрикосовое
а так на 5литровое ведерко ягод любых хорошая горсть сахару перемешаю стараясь шибко не давить в порционные пакетики и в морозилку..
достанешь зимой малиновый блин выложишь к чаю на блюдце и пахнет летом и вкус лета и чай в охотку и мысли свежие в голову
клисатааа
Череповчанка 06-02-2013 00:57
Пани!Блины тоже в чугунной печем!не придумали видно для блинов такие сковородки.Хочу плов попробовать в керамической глубокой сковороде сделать.В глиняных горшочках еда тоже очень нравится.Только летом в кухне очень жарко,когда духовка работает.Зимой наоборот,самое время в духовке многое готовить.Дочь моя тоже хочет свой дом,а не квартиру.Точно,знаю в деревне жить тяжелее,чем в городе.Пока мои молодые участок приобрели.пани 06-02-2013 01:25
Череповчанка скажи своим чтобы зимой свой участок осмотрелиа то будет как у нас
приобрели участок в августе залили фундамень под дом и отделтно под гараж(ну нехочется мне в доме гараж пусть отдельно стоит у ворот)
и до весны не приходили как появилась возможность наняли строителей и к зиме дом был готов
с солнечной стороны дом буквой Г стеклянную тепличку с теплым полом большими окнами и прозрачным потолком сделали и
зима пришла.. увидели что к дому дорога практически не заносится снегом а вот гараж(вернее фундамент стены и крыша)заносится наглухо
и с великим ревом пришлось мне часть теплички отдать машинам
кто ваервые выдит восхищаются какой у нас теплый светлый с геранями на подоконниках гараж... а друзья смеются
Череповчанка 06-02-2013 13:20
Спасибо Пани!Обязательно скажу.Я правда,не советую сейчас строить в деревне.Один ребенок маленький,ждут второго.Там нет ни садиков,ни школы.Сейчас у меня знакомая мучается-возит на машине каждое утро своего ребенка в город.Сейчас в садик.В следующем году в школу будет возить.Квартира хоть и маленькая своя все-равно нужна в городе.По себе знаю,сколько в молодости ошибок делала не слушая подсказки взрослых.Череповчанка 06-02-2013 13:26
Сейчас вот опять блинчики напекла.Делаем маленькому сами творог.Сыворотка остается.Я ее на блинчики использую.Череповчанка 07-02-2013 20:20
Куриные легкие в керамической сковородке потушила с капустой лучком.чесночком,перчиком.пальчики оближешь!Нахалка 09-02-2013 07:32
ну череповчанка-прям зажгла ты меня этой сковородкой.Пойду цены смотреть ,как раз выходной у меня.Хочется бортики повыше тольк.пани 09-02-2013 10:52
что за гадость этот грипп..ни жить нормально ни в прорубь с головой чтоб выздороветь..
сил хватило на быстросупчик-в кастрюлю порезанную картошку ъакипит+промытое пшено поварится почти до готовности +поджарку закипит +лаврушку потомится маленько и готово
поджарка-в сковородке на масле из рыбконсервы в масле протушить лук морковку +помятую рыбу с консервов заморож зелень
ну не уха конечно но вполне сьедобно
и запеканка -на протвень вниз фарш на него лук сверх грибы(я когда насобираю часть грибов проварю и в пакетики в морозилку по моему это лучше тепличных шампиньонов)сверх тонкими пятаками порез картошка или капуста(у меня и то и другое) не забыть присаливать каждый слой залить смесью взбитых яиц+молоко +перец и в духовку
любители можете сыр сверху натереть
все теперь беру плед носовой платок и иду на диван...выздоравливать
и вам не болеть
Череповчанка 09-02-2013 20:18
Нахалка!Думаю,не пожалеете,если купите.У сотейника бортики высокие.У меня три сковородки и на всех хорошо получается еда.Сегодня яичницу на маленькой керамической сковороде жарила.Без масла.Отлично получилось.Совсем не пригорела.Череповчанка 09-02-2013 20:27
Пани!Поправляйся!Болеют все.Сейчас особенно много гриппа,простуды.Погода то слякоть,то мороз.У нас сегодня в городе и около домов настоящий каток.Даже песок посыпанный дворником плохо помогает.Люди падают.Мое спасение Акбар.За поводок держусь,но все равно боюсь упасть.А он к сожалению идет по тропинкам,которые дворники не посыпают.Делала сегодня еще холодец.В спешке не почистила луковицу,а бросила ее с шелухой.И цвет холодца стал темнее.Нахалка 10-02-2013 08:46
пани чеснок-кусочек глотай утречком натощак и запей водой.завтрак через час.так до еды 3 раз в день-быстро проходит орз.череповчанка у меня сотейник чугунный есть.еще не посмотрела керамич сковороду.Наверно дорого.подскажу как сама спасаюсь от голого льда.Приклеиваю на подошву сапог сильным клеем свечера наждачную бумагу кусочек всего.Можно еще лейкопластырь приклеивать.Осторожно,не падайте-переломы бывают осложненные,можно годами лечиться.Лучше щас позаботиться.
Череповчанка 11-02-2013 00:37
Спасибо Нахалка!Попробую наждачную бумагу приклеить.Пластырь приклеивала,не понравилось.В чугунной сковородке без масла еда пригорит.А в керамической масло не нужно класть и ничего не пригорело.Я 1раз на слабом огне оставила еду и забыла об этом.Вспомнила-побежала выключать.Думала,все сгорело.А на самом деле ничего не пригорело даже.Сотейники у нас по 500руб.Керамические сковородки по разному стоят.Маленькие дешевые,а большие дорогие.Все равно-выгодно их купить.Michelle 18-02-2013 19:27
сегодня курочка в духовке, отварной рис и свежие овощи. Потом вечер перед телеком с чаем и печеньками (знаю, что вредно (печенки на ночь), но хочууу)Lexand 18-02-2013 23:47
Только что сварил компот из свежевысушенных яблок летом...пани 09-03-2013 13:11
послезавтра МАСЛЕННИЦА!!!!! блиноеда!!!и у меня к вам просьба-предложение
поделитесь пожалуйсто рецептами фарша в блины
и еще интересно какие в вашей местности масляничные обряды??
у нас первый блин кидают за ворота или отдают скоту и всю неделю ходят в гости ... со своими блинами
фаршированные блины тут называют очень забавно - чиненки
вот несколько ркцептов фарша в блины
-любое мелко порезанное мясо(можно и смесь) обжаренное в изрядном количестве масла и лука
-творог с разнообразными добавками(ванилин.изюм.курага.свежезамарож ягоды итд)
-мелко порезанные и обжаренные с луком грибы
-в рассыпчатую гречкашу добавить обжаренные порезанные жирненькие кусочки мяса(можно и грибов туда доб.жарен)только вот эти с гречкашей хороши свежими горячими стылые и подогретые совсем не то
-со сладкой вязкой пшенной кашей(а эти почему то дети едят именно стылыми и политыми сиропом или медом)
а вот рыбной по настоящему вкусной начинки в блины ни разу не встречала правда угощали в Хвалынске блины с тушеной капустой и шпротами
ниче вполне сьедобно хоть горячими хоть холодными
но мне просто с рыбой хочется и еще с тыквой
поделитесь кто знает
Мария 09-03-2013 14:06
Из рыбы можно сиченики сделать. Рыбу порезать на мелкие кусочки и залить тестом (несладким!), которое вы на блины приготовили. Сделать блинчики (не беда, что блинчики толстенькие получатся). Вкуснотища редкая.Если все-таки хочется начинку, то можно сделать фарш из рыбы и свиного сала (где-то 70/30), лук туда прокрутить, перчик, соль. Фарш обжарить, и в готовую начинку обязательно добавить мелко нарезанный укроп.
пани 09-03-2013 14:16
Мария? сало+рыба??????серьезно что ли????
пани 09-03-2013 14:22
заинтриговали.. я о такой смеси и не подумала пошла на кухню и вот что гольного сала нету есть с прослойками мяса - пойдет?рискну однако!!
Marti 09-03-2013 16:46
да, меня когда то угощали котлетами из щуки со свиным салом. весьма.пани 09-03-2013 17:19
мелко порезалафиле щуки луку не пожалела а сало таки через мясорубкуобжарила приправила порубила укропу - ну все как Мария писала
аромат обалдениый поставила на стол остывать
зашли соседки я-
оо! ща чиненки новые спробуем!!
пока в микровке разогрела блины с холодильника чайник варенье то се
ну спиной к столу
разворачиваюсь а
миска
ПУСТАЯ
и счастливые глаза Ленки и Тоси(соседок)
-офигенный паштет!! мы прям одной ложкой вдвоем ели!!! и где твои чиненки по-новому???
Череповчанка 09-03-2013 21:28
Да!Всю следующую неделю будем печь блины.Так уже давно в нашей семье моя мама делает.Мне нравятся блины с начинкой квашеной капустой.В приготовленный блин кладу квашеную капусту заворачиваю трубочкой или квадратиком и ем.Знаю,не всем нравиться.Помню в ВОГе одна женщина блины с начинкой селедки соленой угощала.Мне не очень понравились,но люди ели.пани 09-03-2013 22:13
ой Череповчанка.... что ж так поздно сказалаааа..мы(3 вроде бы девицы)уже сьели блины запивая знаменитой Тоськиной *ядреной сгущенкой* и занюхивая квашеной капусткой..
но по отдельности а не заворачивая...
Череповчанка 09-03-2013 22:49
Ничего,Пани!Масляничная неделя только начинается,еще напечешь блинков и попробуешь.пани 09-03-2013 23:04
точно!и Мариин паштет еще раз сделаю!
Череповчанка 09-03-2013 23:05
Я то же попробую сделать!Мария 10-03-2013 02:05
Если захотите котлеты "рыбно-сальные" сделать, то в сырой фарш (по вышеприведенному рецепту) только добавьте яйца, все перемешайте с мелко порубленным укропом. При формировании котлет в середку положите маленький брусочек сливочного масла. Панировать такие котлеты не надо, только испортите. Очень вкусные и в горячем, и холодном состоянии. Правда, как они будут вести себя, будучи приготовленными из речной рыбы, предсказать не берусь, в наших краях она не водится. А вот морская подойдет любая.Marti 10-03-2013 10:14
пани, что, реально такие невоспитанные и бессовестные соседки?Мария 10-03-2013 13:54
Марти, это ж чудо чудесное, когда есть такие соседки - люди, с которыми хочется пить чай, делиться хорошим настроением или пробовать вместе новые блюда. Наверняка и Пани тоже к ним в гости запросто ходит и не спрашивает - а можно я вот этот кусочек съем? Раз на столе стоит, значит, можно! У вас нет таких людей?пани 10-03-2013 13:59
вы правы Мария хожу тоже к ним и так же невоспитанно могу схрумкать и у одной и у другойMarti 10-03-2013 17:31
нет конечно, мне бы очень не понравилось, если бы моя соседка, придя в гости, съела всё, что находится в зоне её доступа, если только я не предложила, или она не спросила. а то мало ли, что у меня на столе... может там аппетитный супчик из мухоморов.пани 10-03-2013 18:16
соседи же разные бывают Марти! ни у меня ни у Лены ни у Тоси сестер нет вот мы как то так сдружились как сестрыкогда то если я поздно домой приезжала с работы(всяко бывает) кто нибуди из них кормил вместе со своими и моих детей а 2моих+3Тосиных немало надо.. согласись..
ну как то не получилось у меня с глухой подружиться.. ну нелюблю я перемывать чьи то косточки.. ну не могу сидеть 6 часов и говорить ни о чем.. может просто дело в том что я не интернатская??
Череповчанка 10-03-2013 20:14
Пани,а как соседок понимаешь?Они тоже не слышат или слышащие?Я тоже больше со слышащими соседками общаюсь.пани 10-03-2013 20:34
Череповчанка они слышащие читаю по губам ЖЯ они владеют минимальнымте через окно чтоб сказать что то коротко и ебко
но ЖЯ им очень нравится
тосе потому что маникюр показать можно(((
Лене потому что это так интртгующе(((
о нет!они не блондинки!! некрашеные жгучие брюнетки
кстати сегодня я Мариин паштет делала с сома - лучше чем вчерашний получился!
Marti 11-03-2013 09:59
ёмкое слово - "ебко".))я тоже довольна соседями. знаю, что если застряну ночью в двухстах км от дома, то приедут и вытащат, и я точно так же приеду и вытащу их. но в гости не ходим и на еду+душевное общение не претендуем - занятые все люди, времени нету, да и интересы у всех разные.
Мария 11-03-2013 11:53
Мы тоже сейчас в гости к соседям не ходим, квартиру недавно только купили... А ведь было же, было! Вроде, и получали копейки, а поди ж ты, соседи были роднее родных - что там пирожки все соседским детям скормить, или там борща после работы у соседки слопать, пока свой ужин на подходе. Это все мелкие мелочи. Главное, с этими людьми можно было жить без оглядки, без ожидания подножки или удара в спину. В больницу попадешь - и детей, и мужа покормят, еще и пожалуются, что плохо ели. В отпуск уезжали, ни разу сердце не екнуло, что квартиру могут ограбить: рядом же соседи, чего бояться? А наши посиделки на кухне, разговоры обо всем? А песни задушевные... Кажется, все бы отдала, только бы вернуть ту сердечность. А вы говорите, паштет...Marti 11-03-2013 18:45
Мария, никто не говорит - паштет... я выразила недоумение, пани пояснила, вопрос закрыт. ничего не имею против соседской дружбы со своим порядком вещей. можно писать дальше, что сегодня готовили.)Мария 11-03-2013 22:21
Марти, а можно я теперь всегда буду советоваться с Вами о чем мне писать, а о чем - нет?Marti 11-03-2013 22:46
Мария, ну дык тема обязывает писать о том, что вы сегодня готовили, не так ли? к примеру, сегодня я нашла в холодильнике бутылку кефира, которому исполнилось сто лет в обед. ещё нашла древний банан, который уже невозможно было съесть по причине перезрелости. из кефира и банана вышли отличные блины. ничто так не подходит для отличных блинов, как старый-престарый, кислый-прекислый кефир и сладкий-пресладкий, морщинистый-преморщинистый банан.хотя можно и без банана, даже ещё лучше будет.)
Мария 11-03-2013 22:56
Меня лично никто ни к чему не обязывал пока. Пишу, когда есть желание, или вот когда в сердце что-нибудь екнет (про соседок, например). Почему-то ваш древний банан и столетний кефир никаких таких желаний не вызывает. Странно, правда?Marti 11-03-2013 23:14
неужели не вызывает? эх... тогда больше не буду писать, что я сегодня готовила. вот завтра приготовлю блины из позапозавчерашней ряженки, но никому не расскажу, как. и останетесь без моего рецепта :РЧереповчанка 16-03-2013 22:16
Я в блины и перец и морковку добавляла-вкусно.Завтра последний день испечем блины.И укроп добавляла.такие зеленоватые блинчики получались.У меня как у мамы почему-то не получаются.У нее очень-очень тоненькие и вкусные всегда.Татьяна Нужина 16-03-2013 22:56
А я делаю небольшие блинчики - мелко режу 1/2 луковицы, натираю на мелкой терке 1 среднюю морковку, беру пару ст. ложек геркулеса, примерно 3 стол. ложки муки, 1 яйцо, чуть соли, соды и заливаю кефиром. Хорошенько перемешиваю. Блинчики получаются мягкие и вкусные. Главное - не очень калорийно.Мария 22-03-2013 10:28
Чтобы блинчики получились тоненькими и не рвались, надо яйца класть в тесто, и не 1-2 на полкило муки, а 4-5, (ну, или хоть три). Никаких в тесто кефиров, только теплое молоко, (ну, или хоть теплую воду). Можно щепоточку дрожжей (для дырчатости, подсолнечного масла (много) для равномерного прожаривания, соль и сахар, как нравится. Из такого теста хоть какие кружева можно плести. (Не к Великому Посту будет сказано)пани 22-03-2013 19:46
ох и соблазн то эти блинчики... но я устояла!седня борщ с грибами сварила на обед и на завтра накатала вегерарианских голубцов(гречка с тушеными перцем луком морковкой и помидорками) а на ужин кточехочет с медом (я изюм+курага+очищенные семечки а муж любит кедровые орешки+курага)и травяной чай с душицей и лесной малиной...
присоединяйтесь!!
кстати помнится в советское время пекли печеньки на рассоле.. вот хочу и все тут а рецепт где то так лежит что найду когда хотелка сбежит
может кто из вас хозяюшки знает его? поделитесь!! ну пожаалуйстоо
Ольгита 23-03-2013 06:39
Да,был рецепт на рассоле и на заварке.Первый не помню,а второй не забыла.пани 10-05-2013 16:46
сегодня в летнюшке(летней кухне)готовила!! в русской печи!!наконец то дождались весны! напекла лепешек-угощайтесь
я уже все автоматически делаю поэтому рецепт приблизительный
1стак кефира чи простокваши 1 стак тертого сыра по полчайнложки соли соды и сахару муки примерно стакана 2 получается мягкое пушистое тесто в мисочку его укрыть стирочкой и творить начинки
1-на терке вареную колбасу или ветчину
2 яйца отв с зелен луком
3 мелкорез кусочки мяса с луком
вариантов множество можно просто остатки со стола иль банок с джемом
из того обьема что я написала получится 5 больших лепех
ьерете тесто раскатываете ложите начинку края зашипываете как беляши только без дырочки и прикатаете скалкой обжарить в масле и хоть горячие хоть холодные приятного аппетита
а у меня просьба -напишите что вы готовите на открытом огне(кроме шашлыка)? буду очень признательна
Мария 18-05-2013 14:09
А кто знает, как настоящие осетинские пироги пекутся? Соседка-осетинка дарит мне к каждому празднику такой пирог - вкуснотища такая! - маму родную забудешь. Пироги соседка мне щедро дарит, а вот секрет их приготовления хранит, как партизан на допросеОльгита 19-05-2013 06:58
Мария,опиши пирог и мы попробуем разобраться что к чему.Не люблю я таких,кто боится рецептом поделиться.Если мое блюдо гостям понравилось и просят рецепт,то без сожаления сообщаю им его.Моя приятельница призналась недавно,что тесто для пирогов ставит только на кефире,остальное-как обычно.Правда,пироги у нее отменные.А другая знакомая созналась,что яиц не кладет совсем!Говорит,от яиц тесто жесткое становится.Речь идет о тесте,которое в духовке потом будет выпекаться.И третья подруга рассказала,что тесто для пирогов разминает только руками,но никак не скалкой как это принято.И у нее пироги получаются пышные.Вот вам сразу три секрета выложила.Дегустируйте пирог соседки внимательно,не упустите детали при визуальном анализе и ,возможно,учитывая вышенаписанное,что-то прояснится.А какая начинка?Я попробовала на кефире,вышло классно!
пани 19-05-2013 09:27
я не знаю осетинский ли это пирог поскольку приятельница которая печет его и угощает всех кто в дом войдет(сии пирого 1.5 недели в холод.лежать могут и не чвякнут .разогрел в микровке и как свежие)сказала что она с селения Кубачи те кубачинка.сейчас ее тесто напишуполстак.тепл воды+полстоловой ложки сахару+грамм15 пресов дрожжей(она быстродейств.дрожжи никогда не пользует)дать мин10-20 постоять +полстак кислого молока или кефира+1ст л с хорошей горкой кислой сметаны разболтать и пусть заработают в муке сделать выемочку рассыпать соль по ней аккуратненько и тихоноко вливая закваску вымешивать тесто оно должно быть эластичным мягким как говорится-хлебным.теперь обильно не жалея смажем тесто подс.маслом и в мисочке накрыв кухнюшкой дадим с часик подняться.
начинка всякая мне по нраву больше тыква натертая+соленый сыр(брынза .сулугуни.домашний деревенский)+сливок чуть +сухой чабрец(кстати она его во все начинки ложит)
отрывает руками кусок теста разминает на столе тоже руками в лепешечку кладет начинку(не меньше по обьему каким кус теста был)защипывает как беляш только наглухо перекладывает на смаззанный протвень и руками придавливая-растягивая делает пирог по размерам формы ставит в уже нагретую 240град духовку мин15-20 достает щедро мажет растопленным сливочным маслом.
я не пеку -предпочитаю к ней сходить и так сказать натуральный национальный продукт изготовленный национальным методом и руками покушать с чаем трепом-сплетнями
Ольгита 19-05-2013 17:44
Вижу,в этом тесте нет ни яиц,ни животного жира-масла,добавлены кисломолочные продукты ,и его не раскатывают скалкой.Именно то,что я написала выше.А ведь в классический рецепт теста на пироги входят яйца и масло.Вот они,секреты.Тесто выходит даже дешевле.Но мой любимый пирог тот,что пекут с рыбой,можно с рыбой и капустой,у моих земляков это любимые пироги.Раньше мы пекли их с осетриной,сейчас - с сомом или сазаном.
пани 19-05-2013 18:41
у нас в семье астраханскими называютрыбу без костей желательно речную смешанную с солью перцеми приправами вниз на слой теста сверх закрываю полукольцами лука и пласт теста оставляя дырочку или тонкие надрезы. араааамааат идет...
Ольгита 20-05-2013 06:15
Пани,да,сейчас,в путину,свежей рыбы в продаже много и самое время такие пироги печь.Я кусочки рыбы слегка тушу или обжариваю,капусту тоже кусочками слегка обжариваю,перчу,солю,перемешиваю и кладу на тесто по всему противню полукольцами,добавляю лук ,закрываю другим пластом теста,края красиво прищипываю,в центре обязательно оставляю дырочку для выхода пара и в духовку.Приятного аппетита !Lexand 20-05-2013 07:52
Хороший хлеб и пироги готовятся без дрожжей и яиц!Мария 20-05-2013 11:56
Да, пани, похоже, что это именно тот пирог (он и вправду сливочным маслом всегда обильно смазан). Ну, Фатима, держись теперь... :-)))Терец 20-05-2013 12:45
дамы вы часом не путаете что едите?осетинские пироги бывают разные на вкус и по начинке.а вот осетинка из дагестанского села кубачи,село это знаменито с оружейниками холодного оружия на кавказе и не только,круто в русской глубинке рецепт маскирует.похлеще чем гостайну.готовят их так и этак и всяк по своему.кстати гурманам рекомендую попробовать сушеное мясо отведать хоть сырым хоть приготовленыий чем нитьпани 20-05-2013 13:32
Терец я не знаю осетинка ли она знаю что с Кубачи.после перенесенного инсульта у моего мужа правая рука плохо слушалась и он решил разработать ее занимаясь чеканкой а учил его этому ремеслу давний друг по армии с Кубачи этих самых родом(или КубачЕЙ?как правильно?)вот а жена его печет эти пироги.осетинские ли они или еще какие -не знаю но ужжасно вкуснопани 20-05-2013 13:44
кстати хоть бы Терец написал как мясо сушит.на родине моих родителей -проще простого: вырезку несколько дней держат в крепком рассоле(яйцо сырое должно на поверхности плавать) затем вынув дают обсохнуть и одевают в хорошо постиранные капроновые колготки или чулки(чтобы мухи не садились и яйца не откладвали)и вешают на самом солнцепеке. повисит просохнет и пожалуйсто ешьте.кстати так же балык с сома делают. пробуйте!!
Терец 20-05-2013 14:46
пани в осетии пироги а в дагестане хинкали и то и другое вкусно.кубачи конечно называется село, и чеканят там наверно почти все, сказать можно и- сувенир с кубачей.как мясо сушат понятия не имею,в основном я едок.типа гугл в помошь.наверно буду прав если скажу что мясо режут на полоски, потом их ложат в кипяшую соленую воду,в емкости соль в пропорции то ли 10 литров воды+ 1 кг соли, и оставляют до закипания воды после чего развешивают на веревке на ветру тщательно закрыв марлей.таким способом сушат в 2-4 недель.кстати сухое мясо у кочевников был заместо хлеба,как у якутов рыба.на останках из сарматского кургана, которому больше 4 тыщ лет, зубы сохранились очень хорошо,вернее отлично.типа тогда дантисты убивались об стену напившись яду в связи не имением занятия по своему ремеслу.пани 20-05-2013 15:53
а я то думала что хинкали-что то вроде чебуреков только начинка из всякой зелени...век живи век учись- дурою помрешь
а у дантистов занятие раньше куда как благороднее было.они творили! ожерелья и обереги делали из зубов.волчьиз крокодильих медвежьих:((((
Терец 20-05-2013 18:55
начинка внутри может быть любой и может ничего не быть.склоняюсь к мнению что одна горянка дала рецепт другой горянке на такое блюдо,у той то ли руки кривые оказались,то ли рецепт был с изянов вследствии чего блюдо получилось таким.всякое бывает.Мария 21-05-2013 15:31
Согласна с собеседником по имени Терец. Многое зависит от рук. У меня знакомая печет потрясающие чебуреки: сочные, дущистые. Когда она звонит с приглашением на свои чебуреки... Я не помню случая, чтобы кто-то не пришел. Секрет не прячет, но у меня, к примеру, лишь жалкое подобие получается. Однажды не выдержала - "Все, Наташка! Стою рядом с тобой, и все повторяю за тобой!" Фигвам! Не получились у меня чебуреи все равно...пани 21-05-2013 16:43
быть замечательным поваром-кудесником это Божий дар. кому то достается целый солнечный круг этого дара а кому то не менее яркие и ценные осколки... а кому то вообще не досталось даже маленького поварского дара но про него наверно говорят-педагог(врач.артист.юрист)от Бога.каждому свое!
Череповчанка 21-05-2013 22:11
Да!Пани ты права!У каждого человека еда по-разному получается.У моей мамы всегда блины очень-очень тонкие и вкусные получаются.Я же тот же рецепт применяю,а блины не такие тоненькие и вкусные выходят.Смотрела,смотрю-все равно не такие!пани 22-05-2013 06:44
ну вот я теперь знаю как сделать ненужное-нужным и приятным! вчера рыбы мои горе рыболовы принесли много ну очень много но такой мелкой- чистить нечего.даже кот с удивлением глядел на полведра такого*богатства*.дабы не обидеть *добытчиков-кормильцев* рискнула шпроты по упрощенному сделала и получилось преочень даже!!удалите у мелочи головы(внутренности выйдут вместе с головой)и плотненько пузом вниз в эмалированную посуду залить(на 1 кг рыбы)полстаканом подсолн.масла+полстакана густой прегустой чайной заварки без листьев+1 ст лож соли без верха+лаврушку1+3-4 шт чнрн перцу горошком-плотно закрыть крышкой дать закипеть и сделав огонь помене чтоб рыба кипела тихонько(печально-как говорит мой братец..печальное кипение)и подержать на огне в зависимости от размера рыбок 1час иль полтора.дать остыть и вот она шпрота!я так мойву делаю только масла и заваркив мойву меньш ложу она и так сама жирная
Ольгита 22-05-2013 21:12
пани,только из кильки такое можно приготовить.А если чуть крупнее,так одни кости будут.Ты молодец - не дала добру пропасть.Мы с оседкой однажды мелочевки полмешка чистили,чуть без рук не остались.А потом я не знала что делать с такой рыбой.Соседка пошла эксперементировать на свою кухню.Через час принесла мне в тарелке пожаренную как семечки рыбу-один хруст и костей не чувствуется.Не знаю только была ли польза хоть какя от такой зажаренной рыбешки.Но добро не пропало.пани 22-05-2013 22:11
Ольгита!наша меокая была! с указательный палец без маникюра ростом!!!!((((и косточки расплавились. а еще можно мелочь приготовить в зиму типа кильки с овощами..делала несколько раз но ели только гости мои предпочитают большую рыбу в глинянном тесте в золе запеченную либо в фольге на открытом огне.могут еще хе поесть
а я люблю соленую-маринованную-подкопченую.но тож домашнего приготовления и речную
Маман 28-05-2013 05:05
пани,пжлст ваш пост за 19-05-2013 09:27 уточните про муку.Сколько муки то надо?пани 28-05-2013 06:23
Маман я никогда не меряю муку стаканами. все дело в том что в разной местности и мука разная.где то 3 стаканов за глаза хватит а у кого то и 5 мало.тесто на эти пироги должно быть хлебным те мягким слегка липнувшее к рукам.СЛЕГКА а не совсем.
Терец 28-05-2013 13:25
в горах и на равнине время на готовку разнится.апетит в горах отменныйМаман 28-05-2013 17:26
пани,да ну-стаканы разные.Извесно ж что обычный стакан 250 грамм.Остальные или полумерки.их видно зараз,а другие - тож не стаканы а бокалы.и на том спасибки.терец да,воздух у вас хороший и апетит тож хорош.На здоровьице вам!Ну а нам куды деватся то?Дышим чем есть.
Череповчанка 28-05-2013 22:47
Я вот тоже блины муки беру на глазок.Когда варю гречневую кашу-беру кружечкой и потом 3 емкости воды такой же кружечкой.Получается всегда рассыпчатая каша.Мама помню утром варила гречку,когда мы еще спали.И чтобы не остыла и вкусней была клала кашу между двух подушек.Между подушек я сейчас редко кладу кастрюлю с кашей ,а вот в тарелку и в микроволку.пани 28-05-2013 23:02
я тоже в такой пропорции варю гречку как и Череповчанка. закипит крупа плюхну маслица туда и сделаю мааааленький огонь.чтоб не кипела а прела под закрытой крышкой и не помешиваю.вкусная каша получается.. особенно летом с холодным молокомЧереповчанка 28-05-2013 23:17
Мы тоже больше всего любим кушать кашу гречневую с молоком.Кто с холодным,кто с теплым.Масло я в тарелку кладу уже перед едой.Можно и как вы,пани.Череповчанка 28-05-2013 23:21
Творог с разными овощами ем.Кладу перец,лук,чеснок салат,пекинскую капусту,сельдерей.Заправляю сметаной.Не всем такой творожный салат нравится,но мне нравится.Когда надоест так есть творог,делаю сырники,но кладу в них кроме творога укроп или петрушку,крапиву.Жарю на керамической сковородке без масла.Очень-вкусно!Эвелина 28-05-2013 23:41
Гречка очень вкусная получается в мультиварке, как из русской печи.Lexand 29-05-2013 07:47
Гречка она и в Африке гречкой будет, а вот русская печь и мультиварка вещи абсолютно несовместимые!Из мультиварки никогда не потянешь запах дыма из дров, разве что от тефлона.
Ольгита 16-07-2013 07:35
согласна с Эвелиной,у меня любая крупа в мультиварке вкуснее получается.А я сегодня с утра закрутила повидло абрикосовое по-новому методу.До этого варила варенье,а теперь решила повидло.Замечательно получилось!
пани 16-07-2013 07:43
ну поделись рецептом, пожалуйсто!Ольгита 16-07-2013 07:50
Я абрикосы делила на половинки,сахару добавила 600 гр на 1 кг фруктов,варила час,помешивая.Затем положила желфикс,размешала,дала покипеть 3 минуты и все закатала банки.Оставила на пробу домашним-всем понравилось.Но вообще-то я не люблю добавлять ничего.У меня в этом году урожай на абрикосы.Уже со всеми подругами поделилась.пани 16-07-2013 08:15
интересно.спробую.удобноваримое получается.я то релю надвое на 1 кг.абрикосов сыплю 200г сахара оставляю на ночь.утром на огонь и варю минут10 при тихом бульканье.выключаю и пока горячее добавляю еще 250г сахару.перемешаю.остынет пробую на сладость.стоит до вечера.опять тихонько кипячу минут 5. и если сахара мало - добавляю.даю остыть в тазике до утра.остывшее в банки сверх ложечкой чуть сахарком присыпаю и капрон.крышкой.все.
получается не текучее,ароматное и с присущим только абрикосу вкусом.
Маргоша 24-10-2013 14:40
Посоветуйте, пожалуйста, что нибудь полезное, типа Витаминной смеси (перемолотые сухофрукты плюс мед)Маман 25-10-2013 07:48
я напишу самое известноекурага+чернослив+изюм+орехи+мед.
Сухофрукты на мясорубке,потом с медом размешать и пить утром на голодный средней ложкой ,кушать другую еду через час.
Всем доброго здоровьица !
пани 25-10-2013 09:01
а что тут мудрого то? все сухофрукты что есть на рынке хорошенько промыть и через мясорубку можно даже ягод сухих или вяленых добавить смешать с медом и кушай на здоровье!если запором страдаешь- чернослива ложи поболе или траву сенна в аптеке купи
если давление ниже 150 не опускается курага боярышник яблоки побольше в смеси быть должны
если анорексия то вместо меда шоколад
Lexand 03-11-2013 15:40
К этим смесям есть ещё одно замечание: долго хранить всё же нельзя!Это связано с особенностями самого мёда. ;(
Нахалка 03-11-2013 20:32
мед ващще-то не быстро портится.а вот сухофрукт кручены - то да.но мед им как консервант.однакож хранить эти всякие крученки наверно надоб в холодильнике.попробую и я чуток изготовить целебной смеси.пани 03-11-2013 21:17
ноябрь - время пирогов!!вот тесто
200г маргарина
500г кефира
2 яйца
чайная ложечка соли
можно и соду а можно и дрожжи но я не кладу ни того ни другого.
муки чтобы получилось упругое но мягковатое тесто.минут 25 в мисочке под салфеточкой и лепить сытные пироги
популярные в нашей местности начинки
1 натерьая подсолнечная халва.не арахисовая а именно подсолнечная
2 сырые мелко резанные лук+картошка+жирное мясо или фарш
3гречневая каша хорошо промасленая с отварными резанными яйцами(если честно я тут впервые эту начинку опробовала.она вкусна только в горячем виде.холодная ну не для меня)
4 тушеная с грибами капустка под конец приправленная немного солеными мелкопорезанными огурчиками
а какие начинки популярны у вас??
кстати начинка из рыбы к этому тесту не подходит.хороши творог и ягоды
Lexand 04-11-2013 01:42
НахалкаВ том и дело, что мёд не может быть консервантом для других любых продуктов.
(Даже сам мёд металлической ложкой нельзя брать из большой ёмкости...)
Даже холодильник на долго не поможет, уже был горький опыт. ;(
Lexand 24-11-2013 22:00
Вот сегодня приготовил простенькое пирожное-колбаска.Всё очень просто: берётся утреннее печенье, какао, сливочное масло, сгущённое молоко, яйцо.
Конечно сгущёнку в банке надо предварительно отварить на три часа. Печенье истолочь и всё остальное вместе перемешать, потом готовую массу закатать в целлофан и в морозильник на час.
пани 01-12-2013 11:47
с первым днем зимы!!!!я сегодня мачанку приготовила.удалась на славу.попробуйте и вы это исконно белорусское блюдо.предупреждаю заранее что оно весьма и превесьма калорийно и сильно худеющим может не понравиться.
итак- первым делом напеките толстеньких блинов.ну тоньше чем оладушки но толще праздничных.
теперь в глубокую сковородку мелко порежьте грудинку или обычный шпик с приличными прослоечками мяса.дал жирок сразу кладите сырые свиные ребрышки порционно порезанные.поджарить до румяности(хорошо б туда еще домашних сырых колбасок тех самых про которые говорят*пальцем тыканые*)налить водички немного закрыть крышкой и потушить.посолить и наприправить естественно.когда ребрышки будут готовы вынуть а на том соке-бульоне что у вас в сковородке сделать соус с мукой прожаренной зеленью этот соус и есть мачанка.в готовый соус положите ребрышки пару минут протомите все вместе и подать на стол! в мисочку налить мачанку+ребрышки.а теперь макайте толстенький блин(макать-мачать поэтому и мачанка)в соус заедайте ребрышками и запивайте холодненькой водочкой.
ой расписала... поверьте делается оно гораздо быстрее и сьедается тоже.
Lexand 01-12-2013 17:38
Всё верно, только вместо блинов в Беларуси чаще употребляют драники. С ними ещё вкуснее. Чтоб блины были толстыми надо иметь исконную русскую печь.пани 01-12-2013 19:18
чтоб блины толстенькие были в тесто кладите либо дрожжи либо вместо молока кефир+сода.и на плите получится вполне приличные блины.и есть ими уметь надо! отрываешь ломтик блина складаешь кулечком(может кто помнит СССРские треугольные кулечки вместо теперешних пакетов)и широкой его частью как бреднем -ложкою набираешь мачанку и ешь.пока научишься-обхохочешься.
а драники только макать.
Lexand 02-12-2013 01:37
паниБез Вас знаю как делать блины на плите и от чего зависит толщина!
Вы просто никогда не ели блины с русской печи.
Запекаются блины один раз без всяких переворотов на чапеле предварительно смазанную сверху салом.
пани 02-12-2013 07:15
Ltxsndи русская печь и чугунки и ухват есть у меня.
и готовлю я в ней с удовольствием.
то что Вы мужчина умеете и знаете как печь блины - очень радует.
София Капель 01-03-2016 18:02
Кто и Что будит готовить на 8 Марта. Я с основным блюдом ещё не определилась , а вот салатиком хочу поделится))) Вот достойный рецепт салата называется "Берлинский" http://tvoirecepty.ru/salaty/prostye-i-vkusnyeИнгридиенты:
Картофель
500 г
Блюда из картофеляКартофель запеченный в духовкеКартофель с грибами
Грудинка копченая
80 г
Огурцы
220 г
Шнитт лук
1 пучок
Горчица обычная
2 ст.л
Каперсы
4 ст.л
Масло подсолнечное
30 мл
Молотая паприка
1 ч.л
Соль
1 ч.л
Картофель отварить в мундирах, остудить, нарезать крупным кубиком. Огурец также крупно нарезать. Шнитт лук нашинковать мелко наискосок